Provincia de Valladolid

Valladolid
Provincia
De arriba a abajo y de izquierda a derecha: Castillo de Peñafiel, canal de Castilla, paisaje típico, un pinar, centro de un pueblo castellano, Castillo de La Mota y una bodega.
Bandera Escudo
Coordenadas	41°35′00″N 4°40′00″O
Capital	Valladolid
Idioma oficial	Castellano
Entidad	Provincia
• País	España
• C. autónoma	Castilla y León Castilla y León
Congreso Senado Cortes regionales	5 diputados 4 senadores 15 procuradores
Fundación	División territorial de España en 1833
Superficie	Puesto 28.º
• Total	8.111 km² (1,61% de España)
Altitud
• Media	unos 700 m s. n. m.
• Máxima	Pico Cuchillejo (Castrillo de Duero) 932 m s. n. m.
• Mínima	Río Duero (Villafranca de Duero) 626 m s. n. m.
Clima	Mediterráneo continentalizado
Población (2015)	Puesto 29.º
• Total	526,223 hab. (1,14% de España)
• Densidad	64,88 hab./km²
Gentilicio	vallisoletano, -a
PIB (nominal)	Puesto 15.º
• Total	13.208.197 miles de €
• PIB per cápita	25.100 € (2011)​
Huso horario	UTC+01:00
Código postal	47​
Prefijo telefónico	983
ISO 3166-2	ES-VA
Sitio web oficial
División municipal de la provincia

Valladolid es una provincia española perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla y León, al noroeste de la península ibérica. Se encuentra geográficamente en la Meseta Norte. Tiene una población de 526 223 habitantes en un total de 225 municipios, una superficie​ de 8111 km² y una densidad de población de 64,88 hab/km².

Su capital es la ciudad de Valladolid. Limita con las provincias de Burgos, Palencia y León por el norte; con Zamora, por el oeste; con las provincias de Salamanca y Ávila por el sur; y con la provincia de Segovia por el este. Se trata, por tanto, de la única provincia española rodeada solo —y totalmente— por otras de su misma comunidad autónoma. Es la única provincia peninsular que carece absolutamente de montañas.​

Precisamente por su llanura tiene una gran importancia estratégica porque es un importante nudo de comunicaciones. Desde el punto de vista nacional es la vía que conecta Madrid con todo el norte de España, desde Vigo (Galicia) hasta San Sebastián (Euskadi). Desde el punto de vista internacional por aquí pasa la ruta terrestre más corta que conecta Portugal con Francia, desde el norte de Portugal (Oporto) hasta el sur de Francia (Hendaya).

Esta provincia destaca por tener uno de los Índices de Desarrollo Humano (IDH de 0,978 en 2012​) más altos del mundo (6.º lugar en España), resaltando como la provincia con mejor índice de nivel educativo de España.​ Es muy famosa tanto por su gastronomía (lechazos, cochinillos, morcillas, salchichas, panes, quesos, sopas y legumbres) como por sus vinos con denominaciones de origen —entre estas, la denominación de Origen Ribera del Duero, la denominación de Origen de Rueda, la denominación de Origen Cigales, la denominación de Origen Toro y la denominación de Origen Tierra de León—.

En esta provincia se instaló la capital de la corte castellana y antigua capital del Imperio español durante los reinados de Carlos I, Felipe II y Felipe III, posee una provincia preñada de castillos y fortalezas. Su capital dispone de un importante patrimonio histórico-artístico y uno de los museos de escultura más importantes de Europa. La provincia de Valladolid es especialmente célebre por sus procesiones de Semana Santa, tanto en la capital, como en las localidades de Medina de Rioseco y Medina del Campo.

Historia

Distribución aproximada de los vacceos.

Ejecución de los comuneros de Castilla en Villalar el 24 de abril de 1521, en el marco de la Guerra de las Comunidades de Castilla.

La provincia de Valladolid en el año 1590 (Cortes de Castilla).

Juan Ponce de León (Santervás de Campos) fue uno de los primeros europeos en llegar al actual EE. UU. y el descubridor de Florida, a la que dio su actual nombre.

La provincia de Valladolid se constituyó como tal mediante el Real Decreto de 29 de septiembre de 1833 impulsado por el ministro Javier de Burgos,​ quedando adscrita a la región histórica de Castilla la Vieja.​

La primera población estable que se asentó en la actual provincia corresponde al pueblo prerromano de los vacceos (zona a la que se denominó "Región Vaccea"​), que fueron pobladores de cultura muy avanzada y, como el resto de pueblos célticos llegaron a la península procedentes del norte de Europa (hay que indicar que también ocuparon territorios que corresponden a otras provincias). Ya entonces era definida por las crónicas como una región "libre y descubierta" y "un país abierto, de trigales, tierra desarbolada" y los vacceos se dedicaban a la ganadería y sobre todo la agricultura (cerealista). En el año 178 a. C. los romanos conquistaron el territorio aunque no consiguieron pacificarlo totalmente hasta el 29 a. C. Así pues las tierras que conforman la actual provincia quedaron bajo ocupación de estos, hasta las invasiones bárbaras de principios del siglo V d. C. El territorio quedó bajo el control del nuevo Reino Visigodo.

Tras la invasión de la península ibérica por los musulmanes en el año 711, estos llegaron a estas tierras tan solo un año después, en el 712. Sin embargo fue una zona relativamente despoblada. Posteriormente, durante la Reconquista, esta zona fue objeto de batallas entre los musulmanes y el cristiano Reino de León en los siglos IX y X. En 939, tras la batalla de Simancas se afianzó el dominio de la cuenca del Duero por los reinos cristianos. Valladolid fue fundada en el año 1072 por el conde Pedro Ansúrez. A partir de aquí su historia quedó ligada a la de la Corona de Castilla. Ciudades como Medina del campo o Valladolid se convirtieron en importantes centros administrativos castellanos y además experimentaron un auge económico (mesta, ferias...). Tuvo una gran importancia en el Descubrimiento de América en 1492 (Colón acabará viviendo los últimos años de su vida hasta su muerte en 1506 en Valladolid) y la posterior colonización con personajes como Juan Ponce de León -descubridor de la Florida (EE. UU.)-. De hecho, en unas casas de Tordesillas, se firmó el Tratado de Tordesillas en el que se decidió el reparto del Nuevo mundo entre los Reyes Católicos y el Reino de Portugal dando lugar a Iberoamérica.

La sublevación de los comuneros en el año 1520 acabó con los cabecillas de esa revuelta ejecutados públicamente en Villalar de los Comuneros. Valladolid llegó a ser la capital del Imperio español entre los años 1601-1606. Cuando el Imperio español empieza a decaer debido a las continuas guerras en las que está involucrado y la aparición de nuevas potencias emergentes, se produce un retroceso económico en la zona, al igual que en el resto de la monarquía. En la Guerra de Sucesión Española (1700-1715) se posicionó del lado del pretendiente borbón, que sería el que consiguió el trono. Durante la Guerra de la Independencia Española contra Francia (1808-1814) (Ver la Guerra de la Independencia en Valladolid), hubo una sucesión de batallas y la continua actuación de guerrilleros como "El empecinado". En el siglo XIX se inicia cierta industrialización relacionada con la agricultura, la ganadería y el ferrocarril.

Ya en el siglo XX desde el inicio de la Guerra Civil Española (1936-1939) fue un importante núcleo de la sublevación (véase también: Guerra Civil Española en la provincia de Valladolid). Durante el franquismo se produjo el éxodo del campo rural a las ciudades industriales, y tras la llegada de la democracia en España, en 1983 la provincia pasó a formar parte de la nueva comunidad autónoma de Castilla y León. Inició un proceso de crecimiento económico que alcanzó su máximo con la Burbuja inmobiliaria en España y luego sufrió la Crisis económica de 2008-2015, al igual que el resto del país.

Símbolos

Versión del escudo provincial acorde con su descripción heráldica.

Bandera provincial.

Escudo

El escudo utilizado institucionalmente por la Diputación Provincial de Valladolid se emplea también como símbolo de la provincia. El blasón es similar al del escudo de Valladolid, excepto por la bordura. Según su descripción heráldica:

El escudo de la Diputación Provincial de Valladolid se presenta en campo de gules, con cinco jirones ondeados de oro nacientes del flanco diestro. Bordura de plata con ocho castillos de oro (en contra de las leyes heráldicas). Timbre: corona real abierta. Soportes: dos leones de su color linguados de gules. Se presenta cargado sobre un campo de pergamino, acolado a la Cruz Laureada de San Fernando, y rodeando al escudo una cinta con los colores de la bandera española, cargada con ocho escudetes, correspondientes a los antiguos Partidos judiciales y abajo, el lema, Excma. Diputación Provincial Valladolid.​​

Bandera

La bandera, al igual que la de muchos municipios de la provincia adopta el fondo rojo carmesí del pendón de Castilla con el escudo en el centro.

Fiestas

Desde 1957, con algunas interrupciones,​ se celebra el "Día de la Provincia", también conocida como "Día de los municipios". No es festivo pero sí se homenajea a los alcaldes de los 225 municipios vallisoletanos y al resto de políticos vallisoletanos y demás personas célebres nacidas en esta provincia. No tiene un día fijo en el calendario, pero suele celebrarse a finales de septiembre o inicios de octubre.​

Demografía

Evolución demográfica

Población histórica
Año	Pob.	±%
1833	184 647	—
1860	246 981	+33.8%
1887	267 148	+8.2%
1900	283 045	+6.0%
1918	287 713	+1.6%
1930	311 414	+8.2%
1940	332 934	+6.9%
1950	348 185	+4.6%
1960	367 392	+5.5%
1970	413 026	+12.4%
1981	481 327	+16.5%
1990	494 912	+2.8%
1995	504 583	+2.0%
2000	495 690	−1.8%
2005	514 674	+3.8%
2010	533 640	+3.7%
2015	526 223	−1.4%

Gráfica de evolución demográfica (en miles de habitantes) de Provincia de Valladolid entre 1990 y 2015

Población por municipios de la Provincia de Valladolid

Valladolid es la provincia más poblada de Castilla y León,​ con 526.223 habitantes a 1 de enero de 2015 (INE), lo que representa más del 20% del total de la población de la comunidad. En el conjunto de España, la provincia aporta algo más del 1,3% de peso sobre el total, siendo la vigésima novena provincia más poblada.​

La población en la provincia de Valladolid es de las pocas que crece en Castilla y León y también es la población más joven de toda Castilla y León y una de las más jóvenes del norte peninsular. La población de la provincia de Valladolid también se caracteriza por ser una de las más longevas de España y de Europa. Sólo una ciudad tiene más de 100.000 habitantes, otras 2 superan los 20.000 habitantes y otras 8 tienen más de 5000 habitantes.

Estructura de la población

Variación de la población española entre 1900 y 2000.

La mayor parte de la población de Valladolid, el 65,4%, tiene entre 16 y 64 años (INE 2006). A continuación se encuentra el grupo de edad de mayores de 65 años, con un 17,7% y por último los niños y adolescentes de hasta 15 años, con un 16,9%. Dentro del grupo mayoritario de personas entre 16 y 64 años, el rango predominante es el de 25 a 50 años, por lo que la estructura poblacional de la provincia de Valladolid es predominantemente adulto/joven.​

Población total de la provincia (2007)

• Varones = 255.983 (49,07%)
• Mujeres = 265.678 (50,93%)
• Total = 521.661

Nº de habitantes por edades

• 0–20 años: 22.379 = 16,91%
• 20-40 años: 20.911 = 30,82%
• 40–60 años: 21.125 = 28,7%
• mayor 60 años: 23.762 = 23,57%

Inmigración

Los inmigrantes en Valladolid representan el 4,81% de la población. En 2015 la población inmigrante residente en la provincia de Valladolid son 25.324 personas a los que hay que sumar los residentes sin tarjeta de residencia o ilegales.​ La cantidad se ha ido reduciendo en los últimos años por la crisis económica (por ejemplo en el año 2008 eran 32.235 inmigrantes).​

Medina del Campo contaba con 1.189 inmigrantes censados a finales de 2008, o lo que es lo mismo, suponen el 5,6% de la población de la villa, en la que destacan los procedentes de Rumanía, Bulgaria y Colombia. Íscar posee 768 habitantes nacidos en el extranjero (465 son búlgaros), es decir el 11,33% de su población.

Las mujeres representan el 49,59% del total. Por su parte Los varones representan el 50,41% del total. De estos 25.324 inmigrantes:

• Los inmigrantes procedentes de la Europa comunitaria son 15.422. (58,79%)
• Los inmigrantes procedentes de la Europa no comunitaria son 534. (2,11%)
• Los inmigrantes procedentes de África son 3.588. (14,17%)
• Los inmigrantes procedentes de América son 5.112. (20,19%)
• Los inmigrantes procedentes de Asia son 1186. (4,68%)
• Los inmigrantes procedentes de Oceanía son 13. (0,05%)
• Los inmigrantes apátridas son 3. (0,01%)

Economía

Campos cultivados (Campos abiertos) en Tierra de Campos.

El primer ejemplar del Renault 4CV fabricado por FASA-Renault en la factoría de Valladolid. La fábrica abrió en 1951 y produjo un gran crecimiento industrial

El PIB per cápita de la provincia es de 25.100€/habitante por año (datos INE, 2011). Si se toma la media española como índice 100, la provincia obtuvo un 101%. El PIB total de la provincia ascendió a 13.208.4197 miles de euros (2011). La tasa de paro pasó del mínimo del 6'87% en 2007 a un 19,70% en 2013 debido a la Crisis económica de 2008-2013 en España.

Agricultura dedicada al cultivo de cereales (trigo y cebada), leguminosas, remolacha azucarera, alfalfa, hortalizas y vid. Importante ganadería. Intensa actividad industrial especialmente concentrada en la capital, de derivados de la agricultura (pastas alimenticias, harinas, chocolates, azúcar, etc.), textiles, metalúrgica, fabricación de automóviles (FASA-Renault), químicas, de la construcción, de papel, artes gráficas, etc. Además de la capital Valladolid, destacan las poblaciones de Medina del Campo, Medina de Rioseco, Villalón de Campos, Peñafiel, Tordesillas, Tudela de Duero, Laguna de Duero, Íscar, Olmedo y Pedrajas de San Esteban, esta última por su gran producción piñonera.

Es la provincia española con mayor producción de remolacha azucarera y patata. Es la segunda con mayor producción de producción de maíz (detrás de León) y de centeno (detrás de Palencia) y produce más de medio millón de toneladas de cebada.​

Energía

Subestación eléctrica de La Mudarra.

A diferencia de otras provincias de Castilla y León (que es la primera comunidad autónoma española en potencia instalada y la segunda en producción) como Burgos o León, la provincia de Valladolid no dispone de grandes centrales de energía nucleares, térmicas o hidroeléctricas ni tampoco de muchos parques eólicos o campos solares. Esto se debe entre otros motivos a la ausencia de cordilleras y valles que pudieran favorecer la construcción de embalses para la obtención de energía. En La Mudarra se encuentra una subestación eléctrica, propiedad de Red Eléctrica de España, que distribuye electricidad a todo el noroeste español.​

Centrales Hidroeléctricas

Imagen	Nombre	Municipio	Comarca	Tipo	Potencia	Propietario	Localización
	Central hidroeléctrica de San José	Castronuño	Tierra del Vino	Turbina Kaplan	20.000 MWh (2'28 MW)	Iberdrola	41°24′14″N 5°16′24″O

Parques eólicos

Nombre	Empresa	Municipios	Potencia MW	Tecnología	Número	Potencia Unitaria kW
Provincia de Valladolid
Peñaflor III	Bionor	La Mudarra, Castromonte y Peñaflor de Hornija	49	Alstom - Ecotècnia	30	2970
Peñaflor IV	Bionor	Peñaflor de Hornija	49	Alstom - Ecotècnia	30	2970
San Lorenzo A	Parques eólicos San Lorenzo, S.L.U	Torrelobatón	48.75	Vestas	26	1875
San Lorenzo B	Parques eólicos San Lorenzo, S.L.U	San Pelayo, Torrecilla de la Torre, Castromonte, Peñaflor de Hornija y Torrelobatón	39.375	Vestas	21	1875
San Lorenzo C	Vapat	Castromonte, Peñaflor de Hornija y Torrelobatón	28.13	Gamesa	15	2000
San Lorenzo D	Vapat	Peñaflor de Hornija	33.75	Gamesa	18	2000
Las Traperas	MTDE	Medina del Campo	9.9	Tecinsa	6	1650
TOTAL			257.905		146

Comunicaciones

Véase también: Infraestructuras de Valladolid

La provincia de Valladolid tiene una gran importancia estratégica porque es un importante nudo de comunicaciones. Desde el punto de vista nacional es la vía que conecta Madrid con todo el norte de España, desde Vigo (Galicia) hasta San Sebastian (País Vasco). Desde el punto de vista internacional, por la provincia pasa la ruta terrestre más corta que conecta Portugal con Francia, desde el norte de Portugal (Oporto) hasta el sur de Francia (Hendaya).

Vehículos

Véase también: Anexo:Red de carreteras de Valladolid

Autovías y autopistas en funcionamiento

Nombre	Desde/Hasta	Ciudades importantes de Valladolid por donde pasa
Autovía del Noroeste	Madrid-La Coruña	Medina del Campo, Rueda, Tordesillas, Urueña
Autovía de Castilla	Burgos-Portugal	Cabezón de Pisuerga, Cigales, Valladolid, Simancas, Tordesillas, Alaejos
Autovía Valladolid-León	Valladolid-León	Valladolid, Medina de Rioseco, Mayorga
A-601  Autovía de Pinares	Valladolid-Segovia	Valladolid, Boecillo, Portillo, Aldeamayor de San Martín
VA-11	Valladolid-Tudela de Duero	Valladolid, Tudela de Duero
VA-12	Valladolid-Boecillo	Valladolid, Laguna de Duero, Boecillo
VA-20	Valladolid-Arroyo de la Encomienda	Valladolid (circunvalación), Arroyo de la Encomienda
VA-30	Cabezón de Pisuerga-Arroyo de la Encomienda	Cabezón de Pisuerga, Santovenia de Pisuerga, Renedo de Esgueva, Valladolid, Arroyo de la Encomienda

Autovía de Castilla.

Carreteras nacionales

Nombre	Desde/Hasta	Ciudades importantes de Valladolid por donde pasa
N-VI	Madrid-La Coruña	Medina del Campo, Rueda, Tordesillas, Mota del Marqués, Villardefrades
N-122	Zaragoza-Portugal	Peñafiel, Quintanilla de Arriba, Quintanilla de Onésimo, Tudela de Duero, Valladolid, Tordesillas
N-601	Madrid-León	Olmedo, Mojados, Laguna de Duero, Valladolid, Medina de Rioseco, Mayorga
N-610	Palencia-Benavente	Villalón de Campos, Becilla de Valderaduey
N-620	Burgos-Portugal	Valladolid, Tordesillas, Alaejos

Tren Talgo atravesando el cambiador de ancho de Medina del Campo.

Carreteras europeas

Nombre	Desde/Hasta	Ciudades importantes de Valladolid por donde pasa
E-80	Lisboa-Gürbulak	Valladolid, Tordesillas, Alaejos
E-82	Tordesillas-Oporto	Tordesillas

Tren

El recorrido de la Alta Velocidad Española (AVE) tiene parada en la localidad de Valladolid como parte de la Línea de alta velocidad Madrid-Segovia-Valladolid y de la Línea de alta velocidad Valladolid-Palencia-León. Está previsto que en el futuro otras localidades como Olmedo y Medina del Campo dispongan de otras líneas de alta velocidad como la Línea de Alta Velocidad Olmedo-Zamora-Galicia, que se encuentra en diferentes fases de proyecto desde que se inició en 2006. El futuro Corredor Atlántico, que pertenece a la red básica de la Red Transeuropea de Transporte (TEN-T), será un corredor ferroviario de pasajeros y mercancías que conectará los puertos de la fachada atlántica con el interior y el resto de Europa. Debería estar finalizado antes del año 2031.

Aviones

Terminal del Aeropuerto de Valladolid.

La provincia dispone de un aeropuerto; el Aeropuerto de Valladolid, situado en Villanubla. En el año 2014, el aeropuerto de Valladolid gestionó 223.587 pasajeros, 4.388 movimientos de aeronaves y 21,7 toneladas de carga.​​ Ocupa el puesto 31º en movimiento de pasajeros dentro de los 49 aeropuertos de la red de AENA a la que pertenece. Se ha convertido en uno de los núcleos principales de pasajeros de Castilla y León. Fue construido en 1938 y reformado en 1972 y 2000. Comparte el aeropuerto civil con una base militar aérea. Su código IATA es VLL y su código OACI es LEVD. Tiene viajes a destinos como Alicante, Barcelona, Palma de Mallorca, Ibiza, Menorca, Gran Canaria, Tenerife Sur, Lanzarote, Valencia, Málaga-Costa del Sol.

También dispone de una serie de aeródromos privados: el Aeródromo de Alcazarén, el Aeródromo de El Carrascal, el Aeródromo de El Carrascalejo, el Aeródromo de Matilla de los Caños, y el Aeródromo de Mojados.

Política

Véase también: Circunscripción electoral de Valladolid

Palacio de Pimentel, sede de la Diputación Provincial de Valladolid.

El Gobierno y la administración de la provincia de Valladolid corresponde a la Diputación Provincial de Valladolid, según lo expuesto en el estatuto de autonomía de Castilla y León.​ La sede se halla en el Palacio de Pimentel de Valladolid, desde 1875, cuando el inmueble fue adquirido por la Diputación Provincial.​

La Diputación tiene competencias en el ámbito del asesoramiento, cooperación y asistencia a municipios y localidad, prestando también servicios supramunicipales de carácter provincial.

La composición de la Diputación se establece por elección indirecta a partir de los resultados en las elecciones de los municipios. El número de diputados de la Diputación de Valladolid, que depende del número de habitantes de la provincia,​ es de veinticinco, repartidos proporcionalmente entre los partidos judiciales que la componen.

Organización territorial

División en municipios de la provincia

Municipios

La unidad administrativa básica en la que se divide la provincia son los municipios. Existen 225 en la actualidad. El municipio con más habitantes es la capital provincial. Entre el resto destacan municipios del centro de la provincia —principalmente del área urbana de Valladolid— como Laguna de Duero, Arroyo de la Encomienda, La Cistérniga, Zaratán, Simancas, Aldeamayor de San Martín, Santovenia de Pisuerga o Boecillo. En el sur de la provincia sobresale en cuanto a número de habitantes la ciudad de Medina del Campo (la tercera en este aspecto de la provincia) y Olmedo; al este de la provincia Peñafiel, al sureste Íscar, al oeste Tordesillas, al noroeste Cigales y al noroeste Medina de Rioseco.

La provincia tiene dos exclaves: el más grande es el Enclave de Roales y Quintanilla, formado por los municipios de Roales de Campos y Quintanilla del Molar situados entre las provincias de Zamora y León y el más pequeño es la Dehesa de San Llorente, situado dentro de la provincia de León y que forma parte de la localidad de Mayorga. Ambos exclaves forman parte de la comarca de Tierra de Campos.

Los veinte municipios más poblados de la provincia de Valladolid son los siguientes (de acuerdo al padrón municipal del INE en 2015):

Municipios por población

Valladolid Laguna de Duero Medina del Campo
	Nº	Municipio	Población	Nº	Municipio	Población	Arroyo de la Encomienda Tordesillas Cigales
	1	Valladolid	303 905	11	Simancas	5265
	2	Laguna de Duero	22 601	12	Cigales	5071
	3	Medina del Campo	21 110	13	Aldeamayor de San Martín	4968
	4	Arroyo de la Encomienda	18 491	14	Medina de Rioseco	4821
	5	Tordesillas	8936	15	Santovenia de Pisuerga	4203
	6	La Cistérniga	8789	16	Boecillo	4016
	7	Tudela de Duero	8683	17	Olmedo	3744
	8	Íscar	6536	18	Renedo de Esgueva	3620
	9	Zaratán	6124	19	Cabezón de Pisuerga	3605
	10	Peñafiel	5419	20	Pedrajas de San Esteban	3432
Fuente: INE 2015

Municipios que conforman el área metropolitana de Valladolid.

Almenara de Adaja, es uno de los municipios menos poblados de Valladolid, con tan solo 31 habitantes (2015).

Teniendo en cuenta que la población de Valladolid, Laguna de Duero, Medina del Campo y Arroyo de la Encomienda representa casi el 70 % del total de la provincia o que los 23 municipios del área metropolitana de Valladolid aportan prácticamente el 80 % del peso demográfico total, se comprueba que existe un claro contraste demográfico con zonas altamente despobladas con un marcado carácter rural; entre los municipios más despoblados de la provincia, están Aguasal, Torrecilla de la Torre, Almenara de Adaja, San Salvador, Roturas y Fontihoyuelo que no superan los 40 habitantes censados. Es la 3.ª provincia en que existe un mayor porcentaje de habitantes concentrados en su capital (57,75 %).

Véase también: Anexo:Despoblados de la provincia de Valladolid

     Tierra de Campos      Montes Torozos      Tierra del Vino      Tierra de Medina      Campiña del Pisuerga      Páramos del Esgueva      Campo de Peñafiel      Tierra de Pinares

Entidades locales menores

Véanse también: Entidad local menor y Entidad de ámbito territorial inferior al municipio.

Partidos judiciales de la provincia:      Partido judicial de Medina de Rioseco      Partido judicial de Valladolid      Partido judicial de Medina del Campo

En la actualidad sólo existen 9 entidades locales menores (la denominación con la que se conoce en la comunidad autónoma de Castilla y León a las entidades de ámbito territorial inferior al municipio). Se tratan de Aldealbar (perteneciente al municipio de Torrescárcela), Foncastín y Torrecilla del Valle (pertenecientes al municipio de Rueda), Gordaliza de la Loma (perteneciente a Bustillo de Chaves), San Bernardo (Valbuena de Duero), La Santa Espina (Castromonte), Santiago del Arroyo (San Miguel del Arroyo) y Villamarciel y Villavieja del Cerro (pertenecientes al municipio de Tordesillas).​

Comarcas

En la provincia de Valladolid no existe una división comarcal consolidada a nivel oficial. Sin embargo, existen comarcas históricas más o menos arraigadas que engloban a varios municipios, pedanías y áreas residenciales que se unen para la gestión de servicios comunes como el de basura, limpieza o sanidad. Por ello debemos distinguir entre comarcas de división administrativa y comarcas de denominación histórica y turística.

Según algunas corrientes castellanistas y las fuentes aportadas por el periódico El Norte de Castilla, la provincia de Valladolid se dividiría en ocho comarcas históricas:​

• Tierra de Campos
• Páramos del Esgueva
• Tierra de Pinares
• Campo de Peñafiel
• Montes Torozos
• Campiña del Pisuerga
• Tierra del Vino (Valladolid) (existe otra «Tierra del Vino» en la provincia de Zamora que no limita geográficamente con la comarca vallisoletana)
• Tierra de Medina

La web turística de la diputación provincial divide la provincia en 5 comarcas:

• Tierra de Campos (Zona Norte)
• Montes Torozos (Zona Oeste)
• Valladolid (Zona Centro)
• Duero-Esgueva (Zona Este)
• Tierra de Pinares (Zona Sur)

Para ciertos historiadores, en la división comarcal, habría que tener en cuenta que algunas pertenecen también a otras provincias:

• Tierra de Campos, que se extendería por Palencia, Zamora y León.
• Montes Torozos que incluiría a la capital y también se extiende a la provincia de Palencia.
• Tierra de Medina.
• Tierra de Pinares, que se extendería por el norte de Segovia.
• Ribera del Duero, que se extendería por Burgos.

Geografía

Debido al clima, el cultivo predominante es de secano.

Paisaje típico provincial.

Montes Torozos en primavera.

Vista satélite de la provincia de Valladolid.

Campos en invierno.

Mapa del relieve provincial.

Atardecer en la meseta.

Climograma de la ciudad de Valladolid.

La mayoría de los bosques son pinares, encinas y robles.

Véase también: Meseta Norte

La provincia de Valladolid tiene una extensión de 8.111 km²;​ está situada en el centro de la Meseta Norte (mitad superior de la meseta Ibérica) y se caracteriza por la uniformidad de su orografía (777 metros de media con un desnivel máximo de 300 metros​) convirtiéndose en la provincia más homogénea geográficamente hablando de España. El río Duero, que la atraviesa de este a oeste, se convierte en una especie de columna vertebral del territorio.​

Está dominada por una extensa llanura en la que se distinguen: una zona de páramos calizos definidos por los valles de diferentes ríos, algunos de los cuales destacan en altitud originando un paisaje montañoso de cerros testigos, tales como los Montes Torozos, cerro de Cuchillejo (932 m), cerro de San Cristóbal (843 m) y el Sardanedo (854 m); una zona de campiña, de suaves lomas; y separando una y otra, las denominadas «cuestas», profundos barrancos con laderas escarpadas, como las de Prado Ancho, Santovenía de Cabezón, de Pisuerga, etc.

Es la única provincia peninsular que carece absolutamente de montañas (evidentemente tampoco tiene costa), y también -junto con la provincia de Almería- la que menos superficie arbolada tiene (menos del 16% del territorio).​ El punto más alto está en Castrillo de Duero y es el cerro de Cuchillejo (932 m). El punto más bajo es el río Duero a su paso por Villafranca de Duero (626 m). Por ello, también se trata de la única provincia de Castilla y León que no alcanza los 1000 msnm en ningún punto de su territorio.

Red hidrográfica dominada por el río Duero y sus afluentes (Pisuerga, Esgueva, Adaja, Eresma, Duratón, Zapardiel y Cega, entre otros) y completada con el canal de Castilla y el canal del Duero. Un único lago relevante: La Laguna de Duero. La provincia dispone de cuatro embalses: Encinas de Esgueva, San José, Bajoz y Valdemudarra, todos construidos en el siglo XX, salvo el último que fue construido en la primera década del siglo XXI.

Límites

Limita al norte con la provincia de Palencia, al este con la provincia de Burgos, al SE con la provincia de Segovia, al sur con la provincia de Ávila, al SO con la provincia de Salamanca, al oeste con la provincia de Zamora y al NO con la provincia de León. Tiene un pequeño enclave entre las provincias de León y Zamora, los términos municipales de Roales de Campos y Quintanilla del Molar.

Clima

El clima mediterráneo continentalizado es propio de la Meseta Central, en la que se encuentra la provincia de Valladolid. Es parecido al mediterráneo típico pero con características de climas continentales, de temperaturas más extremas, aunque no llega a ser tan distinto como para ser clasificado aparte. Además este clima no recibe la influencia del mar, por eso las temperaturas son las más extremas de España, veranos con mucho calor e inviernos bastante fríos con una oscilación de 18,5 Cº.

La estación estival es la más seca y se superan con gran frecuencia los 30 °C, alcanzándose esporádicamente más de 35 °C. Sin embargo, en invierno es frecuente que las temperaturas bajen de los 0 °C, produciéndose heladas en las noches despejadas de nubes y nevadas esporádicas. Cuando a las heladas se le une la niebla se forma la cencellada, un fenómeno muy característico de la zona. Esta región norte de España junto con el resto de las provincias de Castilla y León es la región más fría de todo el sur europeo.

Las precipitaciones siguen un patrón muy parecido al del clima mediterráneo típico y están entre los 400 o 600 mm, con un máximo durante el otoño y la primavera. La menor influencia del mar, no obstante, hace que sea un clima más seco que el típico. En la provincia de Valladolid el clima mediterráneo continental presenta unas temperaturas de aproximadamente de dos grados más altas que en el resto de las zonas con este clima, motivado principalmente por la escasez de montañas que presenta esta provincia y por la altitud que es entre 50 y 200 metros menos de media que el conjunto de Castilla y León.

Por lo tanto la provincia de Valladolid tiene el clima más confortable de toda la meseta norte una temperatura media anual de 11.8Cº. Sus precipitaciones medias anuales oscilan entre 400 y 600 milímetros anuales, distribuidos a lo largo de todo el año con un mínimo bastante fuerte en verano y otro invernal muy atenuado.Las precipitaciones no suelen llegar en gran cantidad y de manera torrencial, las precipitaciones en la provincia de Valladolid llegan de una manera suave y a lo largo de varios días lo que favorece al campo.

Los valores climáticos extremos registrados en alguno de los dos observatorios de la Agencia Estatal de Meteorología (AEMet) en la provincia son los 40.2 °C registrados el 19 de julio de 1995 en el observatorio de Valladolid y los -18.8 °C registrados en el de Villanubla el 3 de enero de 1971, en lo que respecta a las temperaturas. La racha de viento más fuerte registrada fue de 133 km/h el 24 de enero de 1971 mientras que el máximo de precipitación acumulada en un solo día fue de 90.8 l/m² el 5 de diciembre de 1951.​

Parámetros climáticos promedio de Valladolid
Mes	Ene.	Feb.	Mar.	Abr.	May.	Jun.	Jul.	Ago.	Sep.	Oct.	Nov.	Dic.	Anual
Temp. máx. media (°C)	8.3	11.4	15.0	16.3	20.5	25.9	30.4	29.8	25.7	18.8	12.6	8.8	18.6
Temp. mín. media (°C)	0.0	0.9	2.3	4.0	7.2	10.7	13.3	13.6	10.9	6.9	2.9	1.3	6.2
Precipitación total (mm)	40	32	23	44	47	33	16	18	31	42	51	56	435
Fuente: Agencia Estatal de Meterología (AEMet)​

Parámetros climáticos promedio de Villanubla
Mes	Ene.	Feb.	Mar.	Abr.	May.	Jun.	Jul.	Ago.	Sep.	Oct.	Nov.	Dic.	Anual
Temp. máx. media (°C)	7.4	10.3	13.4	14.8	18.7	23.9	28.5	28.2	24.2	17.6	11.8	8.1	17.2
Temp. mín. media (°C)	-1.2	-0.1	1.0	2.6	5.8	9.2	11.7	12.0	9.8	6.0	2.1	0.2	4.9
Precipitación total (mm)	42	33	23	48	54	35	19	19	30	45	48	55	455
Fuente: Agencia Estatal de Meterología (AEMet)​

Pantanos

En el territorio provincial hay 4 embalses: Encinas de Esgueva, San José, Bajoz y Valdemudarra, todos fueron construidos en el siglo XX salvo el último que fue construido en la primera década del siglo XXI.

• 
  Embalse de San José
• 
  Embalse del río Bajoz
• 
  Embalse de Valdemudarra
• 
  Embalse de Encinas de Esgueva

Medio natural

La Reserva Natural de las Riberas de Castronuño-Vega del Duero es único espacio natural protegido de esta provincia.

Paisaje típico provincial, en el que se combinan campos de cultivo con un terreno casi totalmente horizontal con algunas elevaciones de pequeño tamaño.

Campiña en Tudela de Duero.

Pino piñonero, típico de la zona. España es el primer productor mundial de piñones gracias a la localidad de Pedrajas de San Esteban (allí se obtiene el 90% de los piñones que se hacen en el país).

Canal de Castilla.

Avutardas en los campos de Alaejos.

• Reserva Natural de las Riberas de Castronuño-Vega del Duero: en la comarca de los Montes Torozos, Es una zona de páramos y vegas sedimentadas. Una zona migratoria y nidificación, para las aves acuáticas. El Duero está rodeado de bosques de ribera y constituye un ecosistema palustre muy interesante. Es una zona de grandes praderas y ausencia de grandes elevaciones. La fauna es abundante, como garza real, martinete, garceta común, culebras, patos cucharas, porrores comunes, porrones moñudos, cormoranes, albotán, águila pescadora, culebra de collar, águila de escalera, garza imperial, halcón peregrino, lagartijas cenicienta y colirroja, lagarto ocelad, ranita de San Antonio, sapos parteros, turón, tejón.

• Lagunas del Raso de Portillo: Se trata de tres lagunas de reciente construcción situadas sobre lo que había sido un humedal histórico que llegó a alcanzar las 1.900 hectáreas hasta que fue desecado en el siglo XIX. Es un lugar privilegiado para observar gran cantidad de aves que habitan en los humedales o que están de paso en su etapa migratoria.

• Canal de Castilla: Se empezó a construir en 1753 y se tardó casi un siglo en finalizarlo ya que fue inaugurado en 1849. Tiene forma de "Y" invertida y su objetivo era el transporte del trigo de Castilla hacia los puertos del Mar Cantábrico pero la llegada del ferrocarril pronto le hizo quedar obsoleto. Atraviesa 9 municipios de la provincia. Con el paso del tiempo, en los márgenes del canal se han ido formando una serie de humedales de alto valor ecológico, que representan una isla de biodiversidad. Su alto valor ecológico está relacionado con su diversa vegetación acuática y con el importante número de especies vertebradas que albergan. Dentro de las aves, en el Canal hay 121 especies de aves nidificantes y también aves invernantes y aves migradoras y accidentales; 42 especies de mamíferos, 15 de ellas insectívoros; 11 especies de anfibios y 14 de reptiles y 14 especies de peces.

• Pinar de Antequera: el Pinar de Antequera está considerado como el auténtico pulmón verde de la ciudad de Valladolid y el principal recurso natural de la capital vallisoletana. El pinar cuenta con amplios espacios para el senderismo, el deporte a pie o en bicicleta. Es muy frecuentado por los vecinos de la ciudad durante los fines de semana. La vegetación dominante es el pino piñonero, de inconfundible copa redonda y el pino resinero. También encontramos alguna encina, así como varias clases de arbustos como el espino albar, majuelo, retama, aulaga, torvisco, jaguarcillo, esparraguera silvestre, tomillo blanco y común, y el cantueso. Además de numerosas plantas herbáceas tales como líquenes, hongos y musgos. En cuanto a la fauna, la provincia cuenta con ejemplares de rabilargo, de gran valor ecológico. Entre las aves insectívoras se encuentran los pícidos y fringílidos, así como parejas de críalos, urracas, azores y alcotanes. Entre la fauna típica de matorral aparece la liebre común, el conejo e incluso la perdiz en los bordes de los cultivos.

• Flora y Fauna de la D.O. Rueda: hoy en día la región de Rueda es considerada una de las zonas más prósperas ecológicamente de Valladolid debido a la masa de viñedos y pinares que posee. Hay una Zona de especial protección para las aves (ZEPA) que se conoce como La Nava-Rueda. A día de hoy esta región tiene más de 7.000 hectáreas de viñedos y el número aumenta año a año. Entre la diferente fauna de esta región cabe destacar la culebra bastarda, la liebre, el conejo, algunos ejemplares de jabalí, la perdiz, el águila ratonera o el halcón peregrino. Algunos de estos animales viven en los numerosos pinares de esta región o en el bosque de alcornoque del término municipal de Rueda. Cabe destacar el gran número de hectáreas de la región para el cultivo de cereales y la masa forestal dedicada al cultivo de olivo.

• Espacio Natural del Embalse del Río Bajoz: La modificación de este embalse, convirtió esta zona en una zona húmeda, que modificó la tipología del bosque y la convirtió en reducto de aves acuáticas. El valle está bañado por el río Bajoz. Forma parte del Catálogo de Zonas Húmedas de Interés Especial. RAMSAR. Hay zampullines, gallipatos o galápagos, tencas, bermejuelas, jabalíes y lobos.

• Embalse de Encinas de Esgueva: Está permitido el baño y la pesca de especies como la trucha, la carpa común, la carpa royal, el carpín, el barbo, la bogas, el lucio, el blackbass y el percasol. En las zonas más profundas alcanza los 15 metros de profundidad. Cerca hay un merendero, lo que permite pasar jornadas de vacaciones en familia en el campo. También dispone de una ruta botánica.

• Embalse de Valdemudarra: A pesar de su reciente construcción ya está habitado por diversas especies de aves y peces, siendo en general llamativo el contraste de color entre los campos de cultivo de cereales con el azul del agua embalsada.

• El Valle del Cuco: está situado en la Comarca de Duero-Esgueva. En él se encuetra el arroyo del Cuco, que desemboca en el río Duero formando la Vega del Río Duero, que es una zona húmeda, con abundantes aves acuáticas y otros animales como el águila, el buitre, el cuco, el ruiseñor, grullas, tritón jaspeado, gallipato, avefrías, ciguñuelas, azalones, la rana común, sapo corredor y sapo común.

• Penillanuras-Campos Norte: Se trata de una Zona de especial protección para las aves (ZEPA) de la Red Natura 2000. Está situado en los límites de las provincias de Zamora, Valladolid y León. Tiene especial importancia para la conservación de las aves esteparias, especialmente para la avutarda, el aguilucho cenizo y el sisón.

• Penillanuras-Campos Sur:Se trata de una Zona de especial protección para las aves (ZEPA) de la Red Natura 2000. Está situado en los límites de las provincias de Zamora y Valladolid. Tiene especial importancia para la conservación de las aves esteparias, especialmente para el aguilucho cenizo, el aguilucho lagunero, el cernícalo primilla, el sisón y la avutarda.

• La Nava - Campos Norte: Se trata de una Zona de especial protección para las aves (ZEPA) de las provincias de Palencia, Valladolid y León que se encuentra en la comarca de Tierra de Campos.

• El Carrascal: es un espacio natural protegido que forma parte de la Red Natura 2000 situado en gran parte del término municipal de Quintanilla de Onésimo y Santibáñez de Valcorba. También ocupa términos de Quintanilla de arriba, Sardón de Duero y Cogeces del Monte. Se trata de un Lugar de Interés Comunitario (LIC) de especial importancia para aves, mamíferos y anfibios.

• Tierra de Campiñas: Se trata de una Zona de especial protección para las aves (ZEPA) de las provincias de Ávila, Valladolid y Segovia a lo largo del río Trabancos.

Vegetación

Véanse también: Vegetación de España y Bosques de la península ibérica.

Vegetación reducida al monte alto, con distintas especies de pinos (pinus pinea y pinus pinaster), encinas (quercus ilex), robles (quercus pyrenaica y Quercus faginea), alcornoque (quercus suber), olmos, chopos, fresnos, sauces, alisos, álamos, madreselvas carrizos, espadañas, matorral y pastizales.​

Fauna

Véanse también: Fauna de la península ibérica y Fauna de España.

En general, animales típicos que tienen de hábitat la meseta, como: el conejo, ardilla, erizo, topillo campesino, perdiz, avutarda, zancuda, pico picapinos, sisón, golondrina, petirrojo, cuco, ruiseñor, paloma, urraca, pato, oca, gorrión cigueña, rana común, sapo, galápago, lagartija, aguilucho cenizo, aguilucho lagunero, aguilucho pálido, halcón peregrino, águila culebrera, cernícalo primilla, grulla, ganga común, murciélago ratonero, trucha, carpa, cangrejo de río, nutria, musaraña, liebre, corzo, jabalí, zorro, lobo.

Patrimonio

Castillo de La Mota

Castillo de Peñafiel visto desde la Plaza del Coso

Castillo de Fuensaldaña

Castillo de Simancas, sede del Archivo General de Simancas

Castillo de Portillo

Castillo de Montealegre de Campos

Castillo de Torrelobatón

La provincia cuenta con un total de 188 monumentos​ considerados como Bienes de Interés Cultural. Una gran parte de ellos son castillos, iglesias o conjuntos históricos, aunque también hay yacimientos arqueológicos o archivos documentales. En el caso de las iglesias y monasterios se encuentran gran variedad de estilos arquitectónicos entre los que destacan el prerrománico, románico, mudéjar, gótico, renacimiento y barroco.

• 
  Iglesia de San Cipriano de San Cebrián de Mazote, de estilo prerrománico.
• 
  Iglesia de Nuestra Señora de la Anunciada de Urueña, ejemplo de arquitectura románica.
• 
  Iglesia conventual de San Pablo (Valladolid), ejemplo de arquitectura gótica.
• 
  Catedral de Valladolid, ejemplo de arquitectura renacentista de estilo herreriano.
• 
  Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción de Rueda, uno de los mejores ejemplos de arquitectura barroca.

Castillos de Valladolid

La provincia de Valladolid es una de las regiones europeas con más castillos y que además están siendo mejorados para el uso y disfrute de todas las personas. La importancia de los castillos en este territorio fue tal que llegó a tener un tipo de modelo propio llamado Escuela de Valladolid. Estos son los castillos conservados en la provincia de Valladolid:

• Alcázar de Alfonso X (Peñafiel)
• Castillo de Peñafiel (Peñafiel)
• Castillo de La Mota (Medina del Campo)
• Castillo de Fuensaldaña (Fuensaldaña)
• Castillo de Simancas (Simancas)
• Castillo de Portillo (Portillo)
• Castillo de Torrelobatón (Torrelobatón)
• Castillo de Íscar (Íscar)
• Castillo de Villafuerte de Esgueva (Villafuerte de Esgueva)
• Castillo-Palacio de Curiel de Duero, (Curiel de Duero)
• Castillo de Curiel de Duero, (Curiel de Duero)
• Castillo de Tiedra (Tiedra)
• Castillo de Montealegre (Montealegre)
• Castillo de Encinas de Esgueva (Encinas de Esgueva)
• Castillo de Villalba de los Alcores (Villalba de los Alcores)
• Castillo de Foncastín (Foncastín)
• Castillo de Mota del Marqués (Mota del Marqués)
• Castillo de Mucientes (Mucientes)
• Castillo de San Pedro de Latarce (San Pedro de Latarce)
• Castillo de Trigueros del Valle (Trigueros del Valle)
• Castillo de Urueña (Urueña)
• Castillo de Villagarcía de Campos (Villagarcía de Campos)
• Castillo de Castroverde de Cerrato (Castroverde de Cerrato)
• Castillo de Barcial de la Loma (Barcial de la Loma)
• Castillo de Alaejos (Alaejos)
• Castillo de Canillas de Esgueva (Canillas de Esgueva)
• Castillo de Fuente el Sol (Fuente el Sol)
• Castillo de Tordehumos (Tordehumos)
• Castillo de Villavellid (Villavellid)
• Castillo de Castromembibre (Castromembibre)
• Castillo de Pozaldez (Pozaldez)
• Castillo de San Martín de Valvení (San Martín de Valvení)
• Castillo de Eván de Abajo (Siete Iglesias de Trabancos)
• Castillo de Eván de Arriba (Siete Iglesias de Trabancos)
• Castillo de Villagómez la Nueva (Villagómez la Nueva)
• Palacio fortificado de los Alderete (Tordesillas)
• Torreón de Fuentes de Duero (Fuentes de Duero, La Cistérniga)
• Torre de Jarrubia (San Llorente)
• Torre de Pozal de Gallinas (Pozal de Gallinas)
• Torreón de Villacid de Campos (Villacid de Campos)

Recintos Amurallados

Muralla de Urueña

• Murallas de Cigales (Cigales)
• Muralla de Curiel de Duero (Curiel de Duero)
• Muralla de Mayorga (Mayorga)
• Muralla de Medina de Rioseco (Medina de Rioseco)
• Muralla de Medina del Campo (Medina del Campo)
• Muralla de Olmedo (Olmedo)
• Muralla de Peñafiel (Peñafiel)
• Muralla de Pico de la Mora (Peñafiel)
• Muralla de Portillo (Portillo)
• Muralla de Tordesillas (Tordesillas)
• Muralla de Torrelobatón (Torrelobatón)
• Muralla de Tudela de Duero (Tudela de Duero)
• Muralla de Urueña (Urueña)
• Muralla de Valbuena de Duero (Valbuena de Duero)
• Muralla de Valladolid (Valladolid)
• Muralla de Villabrágima (Villabrágima)
• Muralla de Villalba de los Alcores (Villalba de los Alcores)

Monasterios

Los monasterios son otro de los patrimonios culturales más importantes que posee la provincia. Algunos de ellos se encuentran en perfectas condiciones y de otros solo se conservan ruinas. Algunos de los más importantes son:

• 
  Monasterio de Santa María de Valbuena.
• 
  Monasterio de Santa María de Palazuelos.
• 
  Monasterio de Santa María de Retuerta.
• 
  Monasterio de Santa Clara.
• 
  Monasterio de Santa María de La Santa Espina.
• 
  Monasterio de Santa María de Matallana.

Gastronomía

Mantecado de Portillo.

Véase también: Gastronomía de la provincia de Valladolid

La gastronomía de la provincia de Valladolid es típicamente castellana, aunque cada zona presenta rasgos diferenciados. En la zona norte de la provincia, especialmente en la comarca de Tierra de Campos, es tradicional la elaboración de queso de oveja, entre los que destaca el queso de Villalón, curado o semicurado; se trata de un queso fresco también conocido como «Pata de Mulo». Son habituales también las sopas de ajo, el cocido elaborado lentamente en puchero a la lumbre, las lentejas guisadas elaboradas con la variedad pardina propia de Tierra de Campos y el pichón o palomino realizado con diferentes técnicas. Dentro de la repostería típica destacan los bollos de la Virgen de las Fuentes propios de Villalón de Campos, las rosquillas de palo, orejuelas, tortas de aceite y chicharrones. En Medina de Rioseco se pueden degustar las tradicionales almendras garrapiñadas o las marinas, hojaldre relleno de crema y cubierto con azúcar.

El lechazo asado, es un plato muy típico de la provincia, igual que otros como el cochinillo asado.

Carne

Las carnes y los embutidos son de los productos que más fama tienen por su sabor. La provincia pertenece a la zona de los asados de tipo castellano. Forman parte de la cocina castellana desde la invasión del Imperio Romano en tierras de Hispania. De esta forma se tienen los corderos asados, el lechón asado, los asados al sarmiento (plato característico en Santibáñez de Valcorba y alrededores) (chuletones de buey, carne de lechazo), al ajillo (típicos en Peñafiel), así como el popular cochinillo asado. Es peculiar el embutido denominado chitas que se elabora con la carne de lechón en adobo. De la matanza del cerdo se elaboran algunos embutidos, siendo la morcilla de Valladolid (una especie de morcilla de cebolla), las salchichas de Zaratán. También se usa el chorizo en platos como la tortilla de chorizo. De la carne de vacuno se elabora un tojunto de Castilla (de influencia aragonesa). De la caza menor se tienen preparaciones como el conejo a la cazadora.

Pan

Variedad de trigo candeal .

El pan elaborado en la provincia de Valladolid tiene una gran tradición que se remonta al siglo IX (véase también: Historia del pan). De hecho, a Carlos I, durante su retiro en el monasterio de Yuste, le hacían llegar el pan elaborado en Valladolid y durante el siglo XVI los maestros panaderos vallisoletanos fueron apoyados económicamente por la Corona.

El pan típicamente castellano recibe el nombre de pan candeal, sobao o bregado, ya que desde tiempos remotos en Castilla la variedad de trigo más utilizada es el trigo candeal. Es un pan de corteza fina y levemente tostada, de miga muy blanca y compacta con una textura fina y sabor característico. Este tipo de pan es adecuado para acompañar carnes rojas, guisos o legumbres acompañados de vinos de la tierra. Tradicionalmente se elabora a mano, con un amasado lento y una fermentación prolongada, terminado la cocción en horno de leña.

Bajo esta denominación, se engloban diferentes variedades; entre ellas la más destacada es la variedad de pan lechuguino, caracterizada por su dibujo típico y cuidado que otorga el nombre a la variedad, dado que antiguamente se denominaba, sobre todo en el medio rural, lechuguino a aquellas personas que iban excesivamente arregladas.

Otras variedades típicas son el pan de cuatro canteros, con un característico rajado de la masa en la que la parte central está separada de los cuatro canteros o bordes, el pan de cuadros, el pan de polea, con una hendidura realizada con una cuerda que imita a una polea, la barra blanca o de picos y la fabiola, creada en 1961 por un panadero de Valladolid en honor a Fabiola Mora y Aragón.

Otros tipos no tan tradicionales de la provincia pero muy consumidos en la provincia son la barra rústica y la barra de flama, que en Valladolid toma el nombre común de barra de riche.

Barricas de una bodega con la denominación de Origen Ribera del Duero

Vinos

La provincia alberga cinco denominaciones de origen vitivinícolas, considerados de gran calidad. Un ejemplo de la fama de estos vinos es la bodega Vega Sicilia. Los vinos de la denominación de Origen de Rueda eran considerados los vinos de la corte en la época de los Reyes Católicos. Para su elaboración se emplea la variedad de uva verdejo y en menor medidad la uva sauvignon. Bajo esta denominación de origen hay vinos blancos, espumosos, tintos, rosados y de licor. Por su parte los vinos de la denominación de Origen Ribera del Duero se elaboran con la tinta del país y se pueden degustar vinos tintos de crianza, jóvenes, de reserva y gran reserva. Los vinos de la denominación de Origen Toro son principalmente blancos, rosados y tintos, los de la denominación de Origen Tierra de León son blancos, rosados y tintos y por último se encuentran los rosados de la denominación de Origen Cigales.

• 
  Denominación de Origen Cigales
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  Denominación de Origen Ribera del Duero
• 
  Denominación de Origen de Rueda
• 
  Denominación de Origen Toro
• 
  Denominación de Origen Tierra de León

Cultura

Claqueta de la Semana Internacional de Cine de Valladolid en los soportales del Teatro Calderón.

Procesión de la Semana Santa en Valladolid.

Maqueta de la Villa romana de Almenara-Puras

Museo Nacional de Escultura.

Documento del Archivo General de Simancas. La Unesco le otorgó la distinción de Patrimonio de la Humanidad dentro de su categoría Memoria del mundo tanto a este archivo como al Tratado de Tordesillas.

La Rana, uno de los juegos típicos castellanos.

El acontecimiento cultural más importante en la Provincia es la Semana Santa, siendo la única de España que cuenta con tres declaraciones de Interés Turístico Internacional.

Valladolid capital cuenta con una tradición que se remonta al siglo XV y que desarrolló su mayor esplendor en el siglo XVII, al ser Capital del Imperio Español, lo que motivó el asentamiento de los principales escultores de la época, como Juan de Juni, Alonso Berruguete o Gregorio Fernández. Ello le ha llevado a ser la sede del Museo Nacional de Escultura, que cede, como un hecho museístico singular en España, desde 1922, 104 imágenes de sus fondos, distribuidas en los correspondientes pasos. Sus procesiones y actos se caracterizan por su devoción, silencio y sobriedad.

Medina de Rioseco cuenta también con una importante colección de imaginería. Procedente del siglo XVI, de los gremios de artesanos, goza de un gran arraigo entre la población.

Medina del Campo tiene en su haber las Procesiones de Disciplina más antiguas de España, instauradas por San Vicente Ferrer en 1411, con caracteres propios que perviven hasta hoy.

La provincia de Valladolid es una de las más avanzadas en cuanto a museos se refiere teniendo algunos de los más importantes de Castilla y León y varios nacionales. Así pues los museos de la provincia de Valladolid están dotados de última tecnología y todos ellos cuentan con aclaraciones para sordos de forma escrita.La provincia de Valladolid y en colaboración con la Junta de Castilla y León ha puesto en marcha un programa para la difusión de estos y la creación de otros nuevos. La provincia de Valladolid y en concreto su capital cuentan con 3 de las casa museos más importantes de España en ellas vivieron importantísimos personajes de la cultura y la historia de España como Miguel de Cervantes o Cristóbal Colón.

Así pues los museos que operan a pleno rendimiento en la provincia de Valladolid son: Real Monasterio de Santa Clara, Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana, Planetario de Valladolid, Museo Interactivo del Hombre, Museo Provincial del Vino de Valladolid, Museo Pedagógico de Ciencias Naturales, Centro de Interpretación de la Vida Rural de Castilla y León, Museo Oriental, Museo Nacional de Escultura, Museo Interparroquial de Arte Sacro, Museo de la Academia de Caballería, Museo Diocesano y Catedralicio, Museo del Monasterio de Santa Isabel, Museo de Valladolid, Museo de San Antolín, Museo de la Real Academia de Bellas Artes de la Purísima Concepción, Museo de la Iglesia de Santa María, Museo de la Colegiata de San Luis, Museo Comarcal de Arte Sacro, Ecomuseo de Tordehumos, Centro Etnográfico Joaquín Díaz, Parque temático Mudéjar, Casa Museo de Zorrilla, Casa Museo de Colón, Casa Museo de Cervantes, Museo de las Ferias de Medina del Campo, Museo de la Ciencia de Valladolid, Fuenteungrillo, Museo de la Piedra de Campaspero, Museo del Cántaro, Museo del Pan, Museo de las Ferias, Yacimiento de Cerro de la Ermita, Villa romana de Almenara-Puras. En esta lista no están todos los museos de la provincia de Valladolid; se pueden encontrar más en la página web de la diputación provincial.

La provincia tiene varios archivos de documentos históricos entre los que destacan el Archivo de Simancas, el Archivo de la Real Chancillería de Valladolid, el Archivo Histórico Provincial de Valladolid, el Archivo Histórico Municipal de Valladolid, el Archivo General de Castilla y León y el Archivo Iberoamericano de Cetrería. Se dio el título honorífico de Villa del libro​ a Urueña en 1975, ya en hay unas 11 librerías en todo el pueblo, gracias al apoyo que han tenido por parte de la diputación, motivo por el que está incluida dentro de la red de Villas del Libro del mundo.​

Lengua

En la zona se habla una variedad local del dialecto castellano septentrional, que tiene rasgos diatópicos como el leísmo,​ el laísmo y otros propios.​

Algunas personalidades vallisoletanas destacadas en el ámbito de la literatura son:

• 
  José Zorrilla
• 
  Jorge Guillén
• 
  Miguel Delibes
• 
  Rosa Chacel
• 
  Gustavo Martín Garzo

Deportes

El Real Valladolid juega como local en el Estadio José Zorrilla.

Polideportivo Pisuerga (baloncesto).

Polideportivo Huerta del Rey (balonmano).

Campos de Pepe Rojo, estadio de los 2 equipos de rugby: VRAC y El Salvador, que son hegemónicos en el rugby nacional.

Los equipos más representativos de la provincia son:

Futbol

El Real Valladolid con más de cuarenta temporadas en la primera división del fútbol español y siendo el 13º equipo de la clasificación histórica de la Primera División, campeón de la Copa de la Liga de 1984 y dos veces subcampeón de la Copa del Rey de Fútbol. El club disputa sus partidos locales en el estadio Nuevo José Zorrilla. Otros equipos destacables son: Los Gatos de Íscar, Atlético Tordesillas, Club Deportivo Laguna y Medinense. Anualmente se celebra el Trofeo Diputación de Valladolid.

Algunos históricos jugadores de fútbol vallisoletanos son: Adolfo Mengotti, Julio Cardeñosa, Gregorio Fonseca, Eusebio Sacristán, Onésimo Sánchez, Benjamín Zarandona, Rubén Baraja o Sergio Escudero.

Baloncesto

El desaparecido Club Baloncesto Valladolid, uno de los equipos históricos de la liga ACB de baloncesto que llegó a militar en la Liga ACB y que ha dejado paso al actual CB Brico Depôt Ciudad de Valladolid desde 2015, que ha iniciado su andadura en LEB Plata. El club disputa sus partidos locales en el Polideportivo Pisuerga. También destaca en el baloncesto en silla de ruedas el equipo BSR Valladolid, que disputa sus partidos en el Pabellón Pilar Fernández Valderrama.

Algunos históricos jugadores de baloncesto vallisoletanos son: José Luis Llorente, Lalo García, Nieves Lobón, Nacho Martín o Fernando San Emeterio (cántabro criado en Valladolid).

Balonmano

También destacan el BM Aula Cultural que milita en la máxima categoría del balonmano femenino español y el BM Atlético Valladolid creado en junio de 2014 (sustituyendo al Balonmano Valladolid) y que dos años después ascendió a Liga Asobal. Ambos equipos disputan sus partidos locales en el Polideportivo Huerta del Rey.

Algunos históricos jugadores de balonmano vallisoletanos son: Raúl González Gutiérrez, Chuchi Martínez, Fernando Hernández Casado o Juan Carlos Pastor (entrenador).

Rugby

Valladolid destaca particularmente en la práctica del rugby, con dos de los equipos punteros de la División de Honor de rugby, El Salvador y el VRAC, que suman entre los dos, once Campeonatos Nacionales de Liga, ocho Copas del Rey y siete Supercopas de España. Estos 2 equipos han aportado históricamente un importante número de jugadores a la selección española de rugby como Diego Zarzosa Peña.

Otros deportes

La oferta deportiva existente en la provincia se completa con destacados equipos de tenis de mesa (Collosa Telecyl), baloncesto en silla de ruedas (BSR Valladolid), fútbol sala, hockey en línea (CPLV) y varios importantes clubs de piragüismo con base en el Pisuerga. Cuenta la ciudad, además, con cuatro campos de golf, múltiples clubs de fútbol, baloncesto, balonmano, tenis, atletismo, natación, ciclismo, voleibol, artes marciales, deportes autóctonos, caza y pesca, así como clubs e instalaciones deportivas de otras disciplinas.​ Además es la ciudad de deportistas históricos de alto nivel como Mayte Martínez, Laura López Valle, Isaac Viciosa, Miriam Blasco o Roldán Rodríguez y jóvenes atletas como Álvaro Rodríguez o Mohamed Elbendir y la nadadora paralímpica Amaya Alonso.

La provincia de Valladolid ha acogido varios eventos deportivos relevantes, habiendo sido sede de la Copa Mundial de Fútbol de 1982, del Campeonato Mundial de Gimnasia Rítmica de 1985, de la final del Campeonato de Europa de Fútbol sub-21 de 1986, de la Fase Final de la Willi Brinkmann Eurocup de baloncesto en silla de ruedas en el 2009, de la Liga Europea de voleibol, así como de importantes pruebas ciclistas (entre ellas múltiples etapas de la Vuelta Ciclista a España), campeonatos de tenis, veladas de boxeo, concursos hípicos, etc.

Medallistas olímpicos

• Adolfo Mengotti: Plata en la competición de fútbol en París 1924 (compitió en el equipo suizo).
• Marcelino Gavilán y Ponce de León: Plata en Hípica en Londres 1948.
• Ángel León Gozalo: Plata en Pistola libre 50 m. en Helsinki 1952.
• José Luis Llorente: Plata en Baloncesto en Los Ángeles 1984.
• Narciso Suárez Amador: Bronce en Piragüismo en aguas tranquilas en Los Ángeles 1984.
• Miriam Blasco: Oro en Yudo en Barcelona 1992.
• Fernando Hernández Casado: Bronce en Balonmano en Atlanta 1996.
• Raúl González Gutiérrez: Bronce en Balonmano en Atlanta 1996.
• Laura López Valle: Plata en Natación sincronizada en Pekín 2008.
• Juan Carlos Pastor: Bronce en Balonmano en Pekín 2008 (como entrenador).

Medios de comunicación

El Norte de Castilla es el periódico más antiguo (1854) y también el más leído en la provincia.

Entre los diarios impresos se encuentran:

• El Norte de Castilla web oficial
• El Día de Valladolid web oficial
• Diario de Valladolid (El Mundo) web oficial

Radios generalistas:

La 8 es el único canal que está enteramente dedicado a la información provincial.

• Radio Valladolid Cadena Ser web oficial
• Cope Valladolid web oficial
• Onda Cero Valladolid web oficial
• esRadio Valladolid web oficial
• RNE Valladolid web oficial

Televisiones:

• La 8 es el único canal dedicado íntegramente a la información provincial. web oficial
• TVE tiene desconexiones locales. web oficial

A eso se añaden páginas webs digitales como: Tribuna de Valladolid, Noticias Castilla y León, Europa Press Valladolid, Aquí en Valladolid, Último Cero o Agencia ICAL.

Personajes destacados

Entre los naturales de la provincia de Valladolid se encuentran los reyes de Aragón Fernando I, Alfonso V y Juan II; el rey de Castilla Enrique IV el impotente, la reina consorte de Francia Ana de Austria y los reyes de España Felipe II y Felipe IV.

En el campo de la literatura, destacan Jorge Guillén y Miguel Delibes, ganadores del premio Cervantes en 1976 y 1993 respectivamente. Otros autores destacados son Hernando de Acuña, José Zorrilla, Rosa Chacel, Antonio Tovar, Gaspar Núñez de Arce o Leopoldo Cano entre otros. Beatriz Bernal fue la primera escritora española de la historia.

En el campo de la interpretación destacan las actrices María Luisa Ponte, Lola Herrera, Concha Velasco, Juncal Rivero, Ana Otero, Inés Sastre, Patricia Conde o Sara Rivero y los actores Emilio Gutiérrez Caba, Fernando Cayo, Roberto Enríquez, Diego Martín o Daniel Muriel entre otros.

Algunos pintores destacables son: Diego de Arroyo, Juan Pantoja de la Cruz, Bartolomé González y Serrano, Diego Valentín Díaz, Antonio de Pereda, Marcelina Poncela Hontoria, Eduardo García Benito o Juan Antonio Morales.

Algunos escultores destacables son: Pedro de Bolduque, Juan de Ávila, Alejandro Carnicero, Pedro de Sierra, Luis Salvador Carmona, Aurelio Carretero, Paco Durrio, Lorenzo Frechilla, Carmen Tablada o Teo San José.

Algunos arquitectos destacables son: Francisco de Praves, Modesto López Otero, Juan Agapito y Revilla, José María Pérez Carasa, Santiago de la Mora, José Miguel de Prada, Alberto Campo Baeza, Enrique de Teresa o Adolfo Morán.

En la música destacan Helena Bianco, Cristina Llorente y las bandas Candeal o Celtas Cortos.

En el periodismo se puede nombrar a Pedro Calvo Asensio, Godofredo Garabito, María Teresa Íñigo de Toro, José Miguel Ortega Bariego, Fernando García Tola, Javier Ares y Manu Carreño.

En la política, el presidente del gobierno José Luis Rodríguez Zapatero o los ministros Mariano Miguel de Reynoso, Germán Gamazo, José Muro y López Salgado, Felipe Sánchez Román, César Silió y Cortés, María Jesús San Segundo, Isabel García Tejerina y Soraya Sáenz de Santamaría.

En las reivindicaciones sociales destaca la feminista Virginia González Polo.

En el tema empresarial: Fernando Martín Álvarez. Como curiosidad tanto el leonés Amancio Ortega como el estadounidense Jeff Bezos son descendientes de vallisoletanos.

En el terreno científico, destaca la figura de Pío del Río Hortega investigador, candidato al premio Nobel de Medicina por sus estudios sobre la histología del sistema nervioso.

Referencias

Bibliografía

• Gastronomía y fiestas en Valladolid. Patronato provincial de turismo de la Diputación de Valladolid. 2006. Depósito Legal VA-1141-2006. 
• Fernández Arufe, Josefa Eugenia; Juste Carrión, Juan José (2011). La economía de la provincia de Valladolid. ISBN 978-84-937759-9-5. «enlace». 

Véase también

• Portal:Valladolid. Contenido relacionado con Valladolid.
• Municipios de la provincia de Valladolid
• Provincias de España

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Provincia de Valladolid.
• Sitio web de la Diputación provincial de Valladolid
• Patronato de Turismo de la Diputación Provincial de Valladolid
• Enlaces para conocer Valladolid y su provincia