Avena sativa

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Avena sativa
Illustration Avena sativa0.jpg
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Pooideae
Tribu: Aveneae
Género: Avena
Especie: Avena sativa
L.
Distribución
Distribución natural
Distribución natural
Avena
Avena sativa 004.JPG
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 390 kcal 1630 kJ
Carbohidratos 66.3 g
Grasas 6.9 g
Proteínas 16.9 g
Tiamina (vit. B1) 0.763 mg (59%)
Riboflavina (vit. B2) 0.139 mg (9%)
Niacina (vit. B3) 0.961 mg (6%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 1.349 mg (27%)
Calcio 54 mg (5%)
Hierro 5 mg (40%)
Magnesio 177 mg (48%)
Manganeso 4.9 mg (245%)
Fósforo 523 mg (75%)
Potasio 429 mg (9%)
Zinc 4 mg (40%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA.

Avena sativa es una especie fanerógama perteneciente a la familia Poaceae.

Descripción[editar]

Es un cereal muy común que se cultiva en zonas templadas de todo el mundo. Esta planta tiene un tallo de 5-10 dm de altura y las hojas son alternas, lanceoladas y planas, cuyo color es verde azulado y permite distinguirla de la cebada. Tiene una panícula con espigas de 2 cm de largo. El fruto es el cereal utilizado en todo el mundo como alimento. Posee un sistema radicular seudofasciculado más desarrollado que en otras gramíneas Es una planta autógama. La dehiscencia de las anteras se produce al tiempo de abrirse las flores aunque si estas se abren antes de la maduración de estambres y pistilos pueden producirse degeneraciones de la variedad que se ha seleccionado. El fruto es en carióspide con las glumillas adheridas

Vista de la planta

Propiedades[editar]

  • Su semilla es alimenticia proporcionando calcio y sustancias minerales (Co, Cu, Fe, Mn, Zn).
  • Se emplea en el tratamiento nervioso y en el insomnio.[1]
  • Fortificante en caso de diabetes y dispepsias.
  • Empleado en curas de desintoxicación del tabaco.
  • Suaviza y tonifica la piel, utilizándose industrialmente en champús, jabones, cremas y lociones.
  • Se utiliza mucho como materia prima para la alimentación de animales para aportar más nutrientes a la dieta.

Principios activos: Frutos: Almidón, lípidos (5%), celulosa. Abundantes sales minerales: manganeso (8,5 mg/Kg), hierro (35 mg/Kg), zinc (19 mg/kg). Flavonas. Fitoesteroles (en el endosperma). Vitaminas: A, B1, B2, PP, trazas de E y D. Hojas: Abundantes sales silícicas, saponinas triterpénicas (avenacósidos A y B); carotenoides.[2]

Indicaciones: Frutos: remineralizante, vitamínico. Incluido el endosperma: diurético, laxante. La fracción coloidal extraída de los frutos es demulcente. Sumidades: Diurético, sedante. Las hojas tienen una acción fungicida. Popularmente se emplea en terapias derivativas en forma de emplastos como antiinflamatorio (vehículo de calor). Indicado para ansiedad, insomnio. Anemia, convalecencia. Estreñimiento. Estados en los que se requiera un aumento de la diuresis: afecciones genitourinarias (cistitis, ureteritis, uretritis, pielonefritis, oliguria, urolitiasis), hiperazotemia, hiperuricemia, gota, hipertensión arterial, edemas, sobrepeso acompañado de retención de líquidos. En uso tópico: eccema, dermatitis, urticaria, prurito, pieles secas (fracción coloidal); dermatomicosis, artritis, artrosis, mialgias, gripe, catarros (sumidades).[2]

El uso de diuréticos en pacientes de hipertensión o cardiopatías, sólo debe hacerse por prescripción y bajo control médico, dada la posibilidad de aparición de una descompensación tensional o, si la eliminación de potasio es considerable, una potenciación del efecto de los cardiotónicos.

Otros usos: posible base de preparación del whisky.[2] También se utiliza en la fabricación de piensos para el ganado equino, mular, vacuno y ovino.Se recomienda usarla en animales de trabajo y reproductores por su alto contenido en vitamina E. También se utiliza en forraje verde o asociada con cebada y veza.

Taxonomía[editar]

Avena sativa fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 79. 1753.[3]

Etimología

Avena: nombre genérico que deriva del latín avena = (alimentación) y el nombre de la avena, Avena sativa.[4]

sativa: epíteto latíno que significa "cultivada".[5]

Sinonimia

Nombre común[editar]

  • Castellano: avena, avena blanca, avena común, avena cultivada, avena doméstica, avena ladilla, avena loca, avena negra, avena que se siembra.[6]

Exigencias del cultivo[editar]

Necesita disponer de agua ya que su coeficiente de respiración es elevado, aunque un exceso de humedad puede ser perjudicial para la misma, por ello esta planta necesita de primaveras muy abundantes en agua, si estas condiciones climatográficas se obtienen buenas producciones. Al ser una planta rustica no es muy exigente con el suelo y suele tener buena producción en terrenos ácidos comprendidos entre pH 5 y 7, por lo tanto debe evitarse cultivarla en terrenos calizos.

Lugar en las alternativas de cultivo[editar]

Al ser una planta rustica se puede sembrar detrás del trigo o de cebada en segundas o terceras pajas. En tierras pobres puede sembrarse como cabeza de la alternativa, aunque si esto ocurre ocupa un lugar detrás de barbecho blanco o semillado.

Plagas y enfermedades[editar]

Aunque son de menor intensidad que en el trigo, también sufre ataque de gorgojos en el granero. El ataque del carbón vestido ( Ustilago levis o avenae) que se comporta de un modo parecido al tizón del trigo (T. caries). Si el ataque es del carbón desnudo, lo que ocurre es que se destruye toda la panícula, dejando únicamente el eje central La plaga especifica de esta especie es la roya anaranjada de la avena (Puccinia coronifera). Las uredosporas son de un color anaranjado vivo. Las pústulas pueden variar de tamaño de hasta casi un centímetro , suele causar daños importantes. Esta plaga está particularmente extendida en Europa y América. El ataque del oídio (Erysiphe graminis) tiene un aspecto semejante a la del trigo afectada por la misma enfermedad, presenta unas manchas grises sobre las hojas, vainas y tallos, y también sobre las espiguillas, en las que después se ven pequeños puntos negros. Es sensible también a la roya negra, fusariosis, pie negro, encamado parasitario y septoriosis

Referencias[editar]

  1. «Usos medicinales de la Avena sativa». Consultado el 19 de mayo de 2014.
  2. a b c «Avena sativa». Plantas útiles: Linneo. Consultado el 29 de octubre de 2009.
  3. Avena sativa en Trópicos
  4. Watson L, Dallwitz MJ. (2008). «The grass genera of the world: descriptions, illustrations, identification, and information retrieval; including synonyms, morphology, anatomy, physiology, phytochemistry, cytology, classification, pathogens, world and local distribution, and references». The Grass Genera of the World. Consultado el 19-08-2009.
  5. http://www.winternet.com/~chuckg/dictionary/dictionary.162.html
  6. a b «Avena sativa». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 24 de noviembre de 2009.
  7. Avena sativa en PlantList
  8. «Avena sativa en». World Checklist of Selected Plant Families.

Bibliografía[editar]

Avena – Cultivos Herbáceos Extensivos; Andrés Guerrero; 6.ª edición; Mundi-Prensa, 1999.

Véase también[editar]

Enlaces externos[editar]