Montefrío

Montefrío
municipio de España
Escudo
Vista general de la localidad
Montefrío Ubicación de Montefrío en España
Montefrío Ubicación de Montefrío en la provincia de Granada
País	España
• Com. autónoma	Andalucía
• Provincia	Granada
• Comarca	Loja
• Partido judicial	Loja
• Mancomunidad	Poniente Granadino
Ubicación	37°19′16″N 4°00′40″O
• Altitud	834 m
Superficie	253,92 km²
Población	5283 hab. (2025)
• Densidad	20,81 hab./km²
Gentilicio	montefrieño, -ña
Código postal	18270 (Montefrío, Baratas, Campo Humano, Córcoles, Fortaleza, Los Gitanos, Los Hospitales, Lojilla, Milanos, Los Molinos, Rincón de Turca y La Viñuela)
Alcaldesa (2025)	María Remedios Gámez Muñoz (PSOE)
Patrón	San Cayetano
Patrona	Virgen de los Remedios
Sitio web	Sitio web oficial

Iglesia de la Encarnación

Montefrío es un municipio y localidad española situada en la parte septentrional de la comarca de Loja, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía. Limita con los municipios granadinos de Íllora, Villanueva Mesía, Loja y Algarinejo; con los municipios cordobeses de Priego de Córdoba y Almedinilla; y con el jienense de Alcalá la Real. Cuenta con una población de 5283 habitantes (INE 2025). Por su término discurre el río Turca.

El municipio montefrieño es una de las dieciséis entidades que componen el Poniente Granadino, y comprende los núcleos de población de Montefrío —capital municipal—, Milanos, Los Molinos, La Viñuela, Lojilla, Córcoles, Campo Humano, Fortaleza, Los Gitanos, Los Hospitales, Rincón de Turca y Baratas. Está ubicado en las estribaciones de la sierra de Parapanda.

Montefrío fue declarado conjunto histórico-artístico Nacional en 1982. En octubre de 2015 fue considerado por la revista National Geographic como uno de los diez pueblos con mejores vistas de todo el mundo.

Toponimia

El topónimo de Montefrío presenta una etimología transparente de origen romance, formada por la unión de monte (del latín "mons, montis", «elevación del terreno») y frío (del latín "frigidus", «de baja temperatura»). La denominación alude, por tanto, a las condiciones climáticas de la zona —caracterizadas por inviernos rigurosos— o a la percepción térmica asociada a su emplazamiento elevado.

En época romana aparece como "Mons Frigidus", mientras que en la Edad Media se documenta como "Ḥiṣn Montefrid", destacando su carácter de fortaleza. En el siglo XIV, Ibn al-Jatib lo menciona como "Muntifrīd", integrado en las barayilat de Garnata, distritos de carácter estratégico vinculados a zonas de paso. También se registran variantes como "Muntifid" o "Muntfarid", interpretadas a veces como «Monte Único». Tras la Reconquista, el nombre evolucionó a la forma actual por adaptación romance.

El único gentilicio que se emplea es el de montefrieño/a.

Mons Frigidus > Ḥiṣn Montefrid > Muntifrīd > Muntifid > Montefrío

Símbolos

Véase también: Armorial municipal de Granada

Montefrío cuenta con un escudo adoptado oficialmente el 14 de diciembre de 1972. Su descripción heráldica es la siguiente:

Escudo sin cuartelar. En campo de oro (amarillo), una torre o castillo, en su color, sobre una peña al natural, de cuyas almenas salen los bustos de los Reyes Católicos. A la diestra, una "F", de gules (rojo), y una pequeña torre, al natural. A la siniestra, una "Y", de gules, y un león rampante, también de gules. Entado en punta, una granada (armas del Reino de Granada). Timbrado de corona real abierta.

Historia

Montefrío tiene sus orígenes en las primeras civilizaciones que ocuparon la península ibérica. Su historia ha sido marcada por el paso de los pueblos que se han asentado en las tierras de lo que hoy es el término municipal de Montefrío. Desde tiempos remotos han existido distintos poblamientos, que los restos arqueológicos permiten estudiarlos. Sobre todo en el paraje de las Peñas de los Gitanos, lugar situado a unos cuatro kilómetros de Montefrío, por la carretera de Íllora. En este lugar se encuentran varias cuevas: la de las Tontas, las Cabras, la Raja de la Mora, cueva Alta, cueva de la Alondra, etc; el poblado de los Castillejos, y tres necrópolis megalíticas: El Castellón, La Camarilla, y el Rodeo.

Aunque de menor importancia, también se conservan vestigios en el monte conocido como la sierra de la Cazuela, de otro poblado, probablemente de cazadores, de cuyas casas alineadas quedan solamente los cimientos y paredes de piedra sin labrar. No eran muy numerosas y hoy solo quedan de ellas escasos restos por haber sido roturados aquellos parajes en los últimos años. Próximas al poblado había muchas sepulturas megalíticas. Son de forma rectangular orientadas hacia el este y llevan cámara funeraria y antecámara de las ofrendas al muerto allí enterrado. Estaban cubiertas de grandes losas y en muchas de ellas se han encontrado hachas de pedernal, puntas de flecha, cuchillos tallados.

Edad Antigua

Peines de hueso. Castillejos de las Peñas de los Gitanos 3100-2700 a. C. Museo Arqueológico de Granada

El poblamiento más antiguo, que se ha determinado en la estratigrafía de algunas cuevas como la de las Tontas, data del Neolítico Medio en el 4500 antes de Cristo. En un momento más avanzado del período se funda al aire libre el poblado de Los Castillejos que, en la Edad del Cobre, se verá rodeado de las necrópolis megalíticas. El poblado siguió existiendo en época íbero-romana y la zona muestra restos de ocupación durante la Edad Media.

Este poblado está rodeado de un singular relieve de naturaleza calcárea con numerosas diaclasas, grandes bloques caídos y derrumbes producidos por pequeñas simas, de tal manera que el conjunto se aproxima a un relieve kárstico, con terrazas y zonas amesetadas, sobre escarpes fácilmente defensibles, en los que se abren numerosas cuevas y coronando la terraza más alta de las Peñas de los Gitanos. Su acceso más fácil es por la puerta oeste, que es la parte que mira al caserío de Los Guirretes.

El lugar está a unos 1000 m de altura sobre el nivel del mar, mide de este a oeste unos ciento veinticinco metros, y su anchura este unos 25 m. En la cara oeste está la cueva de las Cabras, excavada y explorada por Mergelina que le puso tal nombre. En la parte opuesta está la cueva Alta, en un tajo más profundo e irregular, estando consideradas como habitaciones del poblado.

El Departamento de Prehistoria de la Universidad de Granada ha efectuado en el poblado dos intensas campañas de excavación en 1971 y en 1974, en las que se ha podido obtener una completa secuencia estratigráfica del mismo, que se inicia en un ambiente propiamente neolítico de la Cultura de las cuevas y perdura hasta la introducción de los primeros elementos de la Edad del Bronce Inicial, ocupando por tanto un amplio período que puede cifrarse aproximadamente entre el 3000 y el 1800 a. C.

Cinco fases culturales

• Fase I: Neolítico Tardío, en torno al 3000 a. C.

El estudio de la fauna pone de manifiesto que este grupo poseía una estructura económica eminentemente pastoril, basada en rebaños de ovejas, cabras y bóvidos, y adaptada a un paisaje montañoso de bosque como sugiere el tipo de caza.

• Fase II: entre el 2800 a. C. y el 2600 a. C.

Los estratos de esta fase presentan un aumento en sus porcentajes de animales salvajes y una disminución de los ovicápridos y teniendo en cuenta que los agricultores están obligados para proteger sus campos a cazar un gran número de herbívoros salvajes del entorno y que en cambio las culturas pastoriles muestran escasa propensión a la caza, puede concluirse que se inicia ahora un desarrollo de la agricultura como base de la economía de la población de las Peñas de los Gitanos. Estas aportaciones debieron de consolidar los primeros síntomas de vida al aire libre, extendiéndose la zona del hábitat a gran parte de la terraza de Los Castillejos, y transformándose el tipo de vivienda que, aunque no esté suficientemente documentada, se puede suponer que se trataba de pequeñas chozas construidas con materiales orgánicos y barro.

• Fase III: inicio de la Edad del Cobre.

Se trata de una fase de transición en la que aparece una serie de elementos que corresponden cronológicamente al horizonte Los Millares I, y se inician en el poblado de Los Castillejos las primeras actividades metalúrgicas, detectadas en un momento avanzado de esta tercera fase gracias a la aparición de restos de escoria de cobre. Se mantiene una economía claramente agrícola, que continúa las bases establecidas en el periodo anterior.

• Fase IV: Cobre Pleno.

En un momento paralelo a Millares II, y ve la aparición de los primeros fragmentos de Vaso Campaniforme de estilos marítimos y puntillado, que serán sustituidos por otros estilos en la siguiente fase. Restos de plantas de cabañas de construcción endeble con pequeños zócalos de piedra, de los que se conservan una o dos hiladas mal dispuestas. Sus plantas son redondeadas (circulares u ovales). Dada la pobreza de su construcción, las cabañas hubieron de tener corta duración, lo que queda patente por el hecho de la superposición de varios estratos de destrucción de las paredes, asociados a capas de incendio, en los que aparecen compactas masas de barro endurecido por el fuego con improntas de ramas, prueba de que las paredes hubieron de ser de ramaje embadurnado con barro. Las actividades textiles parecen mostrar un fuerte desarrollo, teniendo en cuenta la abundancia de fusayolas de arcilla, cuernecillos acodados y la aparición por vez primera de grandes pesas de telar de forma rectangular u oval. Como elementos importados que testifican el auge del poblado durante el Cobre Pleno cabe destacar los primeros objetos de marfil y varios botones cónicos de pequeño tamaño con perforación en V en la base. La metalurgia del cobre cobra cierto auge, siendo relativamente numerosos los útiles, entre los que pueden citarse un cuchillo de hoja curva del tipo Vila Nova de São Pedro, un puñal de lengüeta trapezoidal de tipología campaniforme, escoplos de sección delgada y varios punzones de sección gruesa.

• Fase V: Cobre Tardío y Final.

Paralelo en su momento avanzado al Bronce Inicial de los focos almerienses (inicio de la Cultura del Argar). Restos de construcciones con gruesos zócalos rectos de piedra que a veces forman ángulos y tienen un grosor de unos 8 dm con una media de 6 o 7 hiladas de grandes piedras superpuestas trabadas con barro amarillento; en algunos casos se adosaron bancos corridos de piedra barro por el interior de las paredes. También se encuentran buena cantidad de piedras de tamaño grande, testigos de una utilización de la piedra en las viviendas a mayor escala y por tanto de la mayor solidez de las construcciones del poblado en este momento avanzado del mismo. Estos cambios en la técnica de la construcción quedan también reflejados en las profundas modificaciones que se observan en la tipología de los elementos materiales. Así, por ejemplo, entre los fragmentos de campaniforme se aprecia la desaparición total del estilo marítimo, la complicación de los motivos en la decoración de peine y la aparición de los primeros fragmentos de campaniforme inciso de estilo Ciempozuelos, que llegan a imponerse. Dentro de los materiales cerámicos de nueva aparición destacan algunas formas que posteriormente tendrán amplio desarrollo en la Edad del Bronce de la región, como los vasos con carena a media altura y las grandes ollas y orzas para almacenamiento de alimentos que eran desconocidas en las fases anteriores. El último horizonte del yacimiento excavado, se inicia con la fundación de un hábitat ibero-romano, tras un largo período en que el lugar estuvo abandonado.

Dólmenes de Montefrío

Necrópolis megalíticas: en las áreas del Rodeo y La Camarilla. En ambas áreas, el estudio lo realizó C. de Mergelina quien, en 1941-42 recogió datos sobre unos 29 dólmenes. Los sepulcros son de pequeñas y medianas dimensiones, de cámara trapezoidal o rectangular, con una puerta de entrada formada por dos bloques o piedras y tierra. Están construidos con grandes piedras, menos uno, que cuenta con un aparejo mixto de ortostatos y muros de mampostería. La mayoría de los dólmenes se encontraban violados desde antiguo, no obstante, arrojan bastantes datos sobre los rituales funerarios empleados. En cuanto a los ajuares, muestran el largo empleo de las necrópolis durante toda la Edad del Cobre e inicios del Bronce Pleno. Entre las piezas cerámicas figuran cuencos semiesféricos, de casquete esférico, lenticulares, etc; ollas globulares y vasos carenado. La industria lítica está representada por cuchillos, hojas, elementos de hoz y puntas de flecha de sílex y por hachas y cuentas de collar. Entre las piezas de metal figuran puñales, espadas, puntas de flecha, punzones y objetos de adorno como cuentas y espirales. Otros elementos son conchas perforadas y brazaletes de pectúnculo.

Hiponova. Romanos y visigodos

En los restos del llamado Poblado de los Castillejos, es donde al parecer, se situó más tarde la conocida Hiponova, a la que hacían referencia explícita los geógrafos romanos Plinio y Estrabón, enmarcada en la antigua ruta que unía esta zona con las costas de Málaga. Allí se han encontrado monedas de la época romana y una acrópolis, que da fe de su existencia histórica.

Por los historiadores romanos se sabe que, vencidos los cartagineses, Colca que era cacique de muchos pueblos granadinos, sublevó La Alpujarra contra los romanos, resistiéndose al Pretor Marco Elvio y derrotando a las legiones de Cayo Sempronio, quien murió en una batalla. Otro de los generales romanos llamado, Cayo Flaminio, también estableció parte de sus campamentos en Montefrío. La época romana se caracteriza por el desarrollo de las ciudades. Las tribus son obligadas desplazarse de sus poblados de altura y habitar en los nuevos núcleos de población, que se formaron en los puntos estratégicos, y en los recintos que fueron campamentos militares durante las guerras de ocupación. En el Arroyo de Milanos, se encuentra un pequeño puente, hecho con piedras labradas, al que siempre se ha conocido como el puente romano.

Los visigodos también dejaron su huella: Se han encontrado restos decorativos correspondientes al siglo VI. Una piedra labrada que pertenece al segundo periodo de evolución de la arquitectura visigoda. En ella aparece el arco de herradura y es posible que pertenezca a alguna ermita o iglesia, de dicho siglo en Montefrío, al igual que otras existentes en diversos lugares España. Como se sabe, los más fieles aliados de Roma fueron precisamente los Visigodos, seguramente fue en tiempos de aquellos, cuando algunos se asentaron aquí, fruto del tránsito que existía desde la costa a los terrenos montañosos, a través de la antigua ruta, que antes se mencionaba, en referencia a Plinio y Estrabón.

A principios de los ochenta, en la ladera baja del cerro del Castillón, se descubrieron una treintena de tumbas perfectamente alineadas en hileras y después se encontraron veinte más, de iguales características, todas ellas del siglo VII. Aunque como se comprobaría más tarde fueron utilizadas en épocas posteriores. Todo ello supuso un gran avance para el estudio de los asentamientos Visigodos en la zona de Andalucía Oriental.

De otro lado se tiene una publicación del arqueólogo de M. Tarradell con los resultados de una excavación realizada en las proximidades del Cortijo del Romeral, en las proximidades de Montefrío. Allí aparecieron dos sepulturas en "cista", una totalmente destruida y la otra formada por losas toscamente talladas. El ajuar de la primera consistió en un olpe de cerámica color marrón con un asa y círculos paralelos hechos a torno, alrededor del vientre, y un brazalete de bronce sin decoración. En la otra apareció un jaque semejante a la anterior y una sola cifra de bronce. Estas sepulturas no se encontraban aisladas, porque a poca distancia, frente al mismo Cortijo del Romeral, se revisaron los restos de otras siete, del mismo tipo, todas muy deterioradas. Cronológicamente se puede situar estas, al final de la época romana, acaso con ascendencia visigoda, basándose, también, en el tipo de la cerámica encontrada.

Época andalusí

Sería en Hiponova donde se llegó a consolidar el pueblo hasta la época andalusí, que comenzó en el año 711 aproximadamente, expandiéndose, principalmente, por la zona meridional. Los antiguos historiadores andalusíes denominaban al actual Montefrío con el nombre de "Montefrid", palabra que, en cierto modo era idéntica a la romana. Montefrid pertenecía a la Cora de Elvira. Cuando Ibn al-Jatib describe las diferentes zonas del Reino Nazarí de Granada, nos dice de Íllora y Montefrío: "...entre ambos eran una mina de excelente trigo y de caza, y sitio de ganados...".

El Mons Frigidus de los latinos y el Montefrid de los árabes, en su tiempo, tuvo que formar parte de una ruta milenaria, que partiendo de Torre del Mar y Vélez-Málaga, seguía por el puerto de Zafarraya para hacer alto en Alhama de Granada y luego, por Montefrío, llegaba a las campiñas cordobesas y el Valle del Guadalquivir.

Corría el año 1352 cuando el rey granadino Abú Abdalá-Yusuff, mandó construir una fortaleza en los terrenos de La Villa, considerando el lugar de gran valor estratégico, para la defensa de sus fronteras.

Pronto la población de Hiponova se fue trasladando, hacia el cobijo que les ofrecía la nueva alcazaba nazarí, al abrigo de sus murallas. Montefrío formó parte de los límites del primitivo Reino de Granada, pues su situación era vital para la defensa del sector noroccidental. La villa, al amparo de su castillo, constituía un excelente bastión defensivo, pues un tajo profundo dominaba la fortaleza desde su inexpugnable y estratégica situación militar, defendiendo el camino de Granada.

Desde la fortaleza se controlaban las posibles penetraciones y, según algunos historiadores, también colaboraba con Íllora en el control de los caminos que partían de Alcalá la Real; así mismo, también estaba en comunicación con otras atalayas y fortalezas como Moclín. Todas estas fortificaciones y castillos cercanos a la frontera cristiana de Jaén, tenían la misión de hostigar toda esta frontera enemiga, cuya primera avanzada fue Alcalá la Real (antes de la toma llamada Alcalá de Benzaide) desde 1342.

Junto al castillo, se levantaron diversas torres ópticas que formaban un sistema defensivo complejo. Entre ellas, las del Cortijuelo, de los Anillos y de los Guzmanes. Estas atalayas se comunicaban entre sí y con los castillos asociados, mediante señales luminosas o de humo. Estaban situadas en lugares altos y escarpados, para vigilar el terreno que dominaban.

Fueron numerosos los intentos de conquistar la villa, uno de ellos en época de Juan II que, acompañado por el Condestable Álvaro de Luna y un ejército expedicionario, marchó con sus huestes hacia Montefrío, acampando a 10 km de Alcalá la Real, en un paraje conocido como "Cabeza del Carnero", donde soportaron la acción de una fuerte y furiosa tormenta, estropeando parte de las provisiones y a punto de perecer los hombres.^{[cita requerida]}

También Enrique IV, intentó la toma de la villa en numerosas ocasiones, se puede citar las escaramuzas realizadas en los meses de junio-julio de 1455 y 1457, aunque la más seria fue la ocurrida a finales de 1463 y principios de 1464 planeada por el Condestable Miguel Lucas de Iranzo.

De todo esto, se puede sacar la conclusión del papel tan importante que desempeñó desde el punto de vista militar y defensivo en la guerra contra castilla. Aún pueden verse restos de murallas de la antigua fortaleza, además existió una segunda muralla defensiva que parece ser protegía las viviendas de los arrabales o barrios que iban surgiendo extramuros.

Los Abencerrajes y el rey Ismail en Montefrío

Los abencerrajes formaban una especie de clan muy fuerte que, en el transcurso de la historia del reino nazarí, influyó decisivamente en el desarrollo de los acontecimientos.

En tiempos del reinado de Muhammed X el cojo (1445-1453), los Abencerrajes estaban descontentos con el nuevo rey por la tiranía que ejercía; puesta esta familia de acuerdo con Juan II de Castilla cruzaron la frontera cerca de Montefrío, llevándose con ellos al príncipe Ismail, primo hermano del monarca, y en el lugar conocido por las Angosturas, en el camino hacia Alcalá la Real, los caballeros cristianos de aquel sector fronterizo y principalmente el conde de Cabra, Diego Fernández de Córdoba, lo proclamaron rey de Granada.

Instalando en el castillo de Montefrío su corte, por espacio de 7 años, se nombró decimoctavo rey de la dinastía nazarita con el nombre de Ismail III, (el aben Ismail de las crónicas cristianas). Su preocupación fue librarse de las correrías de su primo quien lo consideraba un rival insignificante, equivocadamente, puesto que el príncipe y sus partidarios desde la fortaleza de Montefrío no habían dejado de trabajar para destruir al rey granadino, contando con los muchos partidarios que tenían en su corte.

Tan pronto como cesaron las discordias entre los cristianos, Juan mandó a Ismail un poderoso ejército para la lucha contra el rey de Granada, su primo; era el año 1453 cuando salió de Montefrío para Granada. La vanguardia del ejército la formaban los Abencerrajes que, llegando ante las murallas, provocaron al monarca haciendo que el pueblo se conmoviese y los descontentos se unieron a Ismail. Este rechazó las tropas que salieron de la corte de Muhammad, que tomó una medida desesperada haciendo alistarse a la fuerza a los granadinos, lo que provocó un motín encabezado por el barrio del Albaicín y secundado por otros barrios que se hicieron dueños de la ciudad dando vivas a Ismail.

Ismail se presentó en Granada, siendo recibido con entusiasmo por el pueblo, y proclamado rey, con el nombre de Yusuf V. Ajustó la paz con el rey de Castilla Enrique IV, pero su salud le hizo retirarse a Almería con su yerno, acabando sus días en 1465 aquel que había sido rey de Montefrío. Reinó en Granada durante unos meses de 1445 y desde 1462 a 1463, entre las dos fases del sultanato de Saad, zirita, que fue el padre de Abul Hassan y abuelo de Boabdil, el último rey nazarí.

Toma de Montefrío

El Gran Capitán en el asalto a Montefrío. Obra de José de Madrazo

En el año 1483 se inició la etapa definitiva para la reconquista del Reino de Granada, ordenando los Reyes Católicos una serie de operaciones bélicas que desgastaran el poder musulmán. Así el 1 de junio, el rey Fernando dio orden al conde de Cabra de arrasar y talar el término de Montefrío; tres años más tarde la toma de Montefrío sería una realidad, la empresa se culminaría con éxito el lunes, 26 de junio de 1486.

Numerosos autores han hablado de la invulnerabilidad del castillo, entre los que destaca Francisco Henríquez de Jorquera, que narra así los acontecimientos:

habiéndose tomado la villa de Moclín con tanta facilidad, se determinaron los Reyes Católicos, de no "dejarse cosa atrás" y de que se fuese a sitiar la fortaleza de Montefrío. Situada en un lugar muy fuerte y muy avecinado. Para ello dieron órdenes al duque del Infantado, al Maestre de Santiago, al marqués de Cádiz y de Villena, y a otros muchos caballeros, para que fuesen acompañando al Rey para ponerle sitio, quedando en Moclín la Reina con gran número de gente. Y habiendo comenzado a marchar el ejército el martes 20 de junio, se le puso sitio a la villa de Montefrío a otro día siguiente.

Francisco Henríquez de Jorquera

La toma de Montefrío, junto a la de Loja, Íllora, Moclín y Colomera capturadas con anterioridad, supuso un duro golpe para el normal desenvolvimiento de las actividades nazaritas, ya que tras esta campaña de conquistas, los cristianos tuvieron en sus manos la posibilidad del laboreo de la vega granadina y el control de las comunicaciones con Málaga que en adelante sólo podían efectuarse por rutas largas y difíciles.

Terminada la campaña con la toma de Montefrío y Colomera, los Reyes Católicos se encaminaron hacia Santiago de Compostela, a fin de cumplir el voto al Apóstol y pedirle ayuda para la difícil empresa de la ocupación de Granada que pensaban emprender seguidamente.

Época cristiana

Ocupadas por los Reyes Católicos las fortalezas y villas de Guadahortuna, Montejícar, Iznalloz, Colomera, Moclín, Íllora y Montefrío, dejaron una guarnición militar y ordenaron que estas siete poblaciones, a las que concedieron el título de villas, pagaran un tributo consistente en abastecer la recién conquistada ciudad de Granada, quedando bajo su jurisdicción. Don Fadrique de Toledo fue nombrado Capitán mayor de estas siete villas que fueron aprovisionadas de abastecimiento de artillería.

Sería nombrado alcaide, de la nueva toma, Don Pedro Afán de Ribera. Los habitantes del lugar quedaron como mudéjares, y los que no quisieron sujetarse al poder católico, huyeron hasta los alrededores de la Alhambra.

Iglesia de la Villa

Los Reyes Católicos, mandaron construir en el Castillo, una iglesia, tal como venía siendo costumbre, en ellos, al reconquistar alguna fortaleza mora. Se terminaron las obras en el año 1507.

Iglesia de la Villa desde el mirador National Geographic

En el año 1541, con la liberación de los fondos de fábrica y el desarrollo económico de la zona debió pensarse en renovarla y ampliarla. Para ello fue llamado Diego de Siloé, quién con la ayuda del alarife Francisco Hernández, elaboraron una primera traza que nada tiene que ver con la actual ya que el proyecto fue rechazado por los vecinos, a los que no gustó.

En 1549, acudió de nuevo Siloé, con un proyecto remozado que es el que dio lugar al edificio que se mantiene en la actualidad. Este presenta una planta rectangular, de una nave y dos capillas laterales, torre y capilla bautismal. Remontándose a la época de su construcción, nos encontramos con un Montefrío de unos 5000 habitantes y con un gran desarrollo agrícola y ganadero. Por ello, la mendicante Orden de los Franciscanos, se instaló en el lugar, donde había gentes de la nobleza y con dinero suficiente para dar cuantiosas limosnas, fundando un hospicio que ellos mismos regentaban.

Esta Orden encontró en don Juan de Vílchez Entrena Pasadas Valenzuela, capitán del Ejército Real y familiar del Santo Oficio de la Inquisición así como en su esposa doña Isabel Ramírez de Texada y del Arco Valenzuela unos magníficos benefactores que donaron el dinero suficiente para la construcción de un templo, que completaría el convento que estos frailes comenzaron a construir a extramuros de la población en el llamado cerro del Calvario.

La repoblación de la Villa

Los aspectos demográficos y económicos de la villa fueron los que más dificultades presentaron a los monarcas castellanos y ello se debió a varios factores; por un lado la guerra ocasionó graves estragos en los campos de cultivo y, en el caso de Montefrío, por su condición de villa fronteriza, siempre expuesta a correrías, existía un continuo factor de desequilibrio que repercutía negativamente en la población y en la producción; por otro lado, cuando la población musulmana abandonó la villa, se produjo un vacío demográfico que obligó a realizar un plan de inmigración de pobladores cristianos, este problema de recuperación del elemento humano para reiniciar el estancado proceso productivo fue solventado por los Reyes a través de la concesión de franquicias fiscales a los pobladores que se instalaran en las nuevas tierras.

Convento de San Antonio

La primera fase transcurrirá entre 1486 y 1491, estando caracterizada por el predominio casi exclusivo del elemento militar de la población de Montefrío. La segunda etapa o fase a partir de 1491 y hasta 1531, en la cual se fueron consolidando progresivamente las fuerzas productivas de la villa; la emigración de pueblos vecinos, como Baena y Castillo de Locubín, sustentó un crecimiento demográfico que suscitó conflictos sobre ocupación de términos con las ciudades de Loja y villa de Priego de Córdoba.

Como culminación de esta segunda etapa de la repoblación, se puede citar una carta de Carlos I fechada el 31 de octubre de 1531 en la que se ordenaba al corregidor de Granada que se informase de la conveniencia del derribo de la fortaleza de la villa, petición realizada al rey por el Concejo de Montefrío, debido entre otras razones a favorecer el crecimiento demográfico.

Finalmente, la tercera fase del proceso repoblador iniciada a partir de entonces (1531-1559), estuvo caracterizada por el continuo aumento de la población que al final de este período se había multiplicado casi por cuatro (370 vecinos); lo cual representaba un elevado ritmo de crecimiento demográfico si lo comparamos con el período anterior (1486-1531) —cuarenta y cinco años— en el que sólo acudieron 100 vecinos.

En 1587 parece ser que el censo era de 2300 personas, según el arzobispado de Granada. Durante el siglo XVII la población estuvo estancada, debido a emigraciones a tierras americanas y a otros puntos del Imperio, y también a la anterior expulsión de los moriscos, las epidemias y las guerras. En el siglo XVIII, en el año 1718, la población de Montefrío ascendía a 3281 habitantes. De los padrones del siglo XIX podemos sacar datos más exactos, debido a la creación del Registro Civil, así la población en este siglo osciló entre los 7000 a 8500 habitantes.

En el siglo XX (año 1900) la villa alcanzó los 10 725 habitantes, siendo en 1930 cuando se alcanzó la mayor densidad de su historia 14 380 habitantes. La guerra civil española (1936-1939) y la emigración contribuyeron a mantener la población en torno a los 10 000 habitantes (1970). Actualmente, la población de Montefrío continúa descendiendo peligrosamente. La cifra actual asciende a 5433 en 2019, bajando de 6357 habitantes que lo habitaban en 2008.

Geografía

Extensión del municipio en la provincia de Granada

Integrado en la comarca de Loja, se encuentra situado a 49 kilómetros de la capital provincial. El término está atravesado por la carretera A-335, que conecta la ciudad de Alcalá la Real con la autovía A-92 en Moraleda.

Municipios limítrofes

Noroeste: Priego de Córdoba (CO)	Norte: Almedinilla (CO)	Nordeste: Alcalá la Real (J)
Oeste: Priego de Córdoba (CO) y Algarinejo		Este: Íllora
Suroeste: Loja	Sur: Loja y Villanueva Mesía	Sureste: Íllora

Hidrografía

El término municipal está bañado por cuatro caudales principales: el río Turca, que nace en la loma de Gachas y Marcos y vierte sus aguas en el término de Algarinejo; el arroyo de Milanos, nacido en Montesanto, discurre por tierras de Loja y desemboca en el Genil por tierras de Huétor Tájar; el arroyo de los Pinares, que nace en Fuente Dorada y desemboca en el Genil por tierras de Villanueva Mesía; y el arroyo de los Molinos, que riega la vertiente occidental de la sierra de Parapanda y se une al arroyo de Tocón para desembocar en el Genil por el término de Íllora.

Clima

El clima de Montefrío es de tipo mediterráneo con influencia continental. Se caracteriza por inviernos frescos y relativamente lluviosos, con una temperatura media en enero de 6,2nbsp;°C, y veranos calurosos y secos, con medias en torno a los 25nbsp;°C en los meses de julio y agosto. Las estaciones intermedias, primavera y otoño, presentan condiciones suaves y, en general, escasas precipitaciones.

Demografía

Población por núcleos (2025)

Unidad poblacional	Hab.
Montefrío	3 944
Milanos	331
Los Molinos	155
La Viñuela	142
Lojilla	125
Córcoles	104
Campo Humano	103
Fortaleza	93
Los Gitanos	84
Los Hospitales	70
Rincón de Turca	63
Baratas	59
Total	5273

Montefrío cuenta con una población de 5283 habitantes (INE 2025).

Gráfica de evolución demográfica de Montefrío entre 1842 y 2021

color #99B2FF Población de derecho según los censos de población del INE color #007fcc Población de hecho según los censos de población del INE

Economía

En la economía local predomina la agricultura y la ganadería. Destaca el cultivo del olivar, la cebada y la patata.

En cuanto a la ganadería, Montefrío en el siglo XVIII llegó a ser una de las zonas ganaderas más importantes de Andalucía Oriental con unas 50 000 cabezas de ganado. Actualmente esas cifras son sustancialmente inferiores, destacando el ganado porcino, cabrío y lanar. Es de este sector primario del que se deriva la escasa industria existente: una cooperativa relacionada con productos lácteos; varias almazaras, dos de ellas constituidas en cooperativas; empresas dedicadas a la elaboración de productos derivados de la aceituna; y unos productos cárnicos. Por último, mencionar el sector turístico: Montefrío posee uno de los patrimonios histórico-culturales más ricos de la provincia.

Administración y política

Gobierno municipal

En las elecciones municipales de 2023, el Partido Socialista Obrero Español (PSOE) fue la fuerza más votada con 1359 sufragios (44,28 %), obteniendo 6 concejales, seguido de Comprometidos con Montefrío, que logró 1176 votos (38,31 %) y 5 ediles. El Partido Popular (PP) alcanzó 495 votos (16,12 %) y 2 concejales.

La casa consistorial, sede del Ayuntamiento de Montefrío

Alcaldes desde las elecciones democráticas de 1979

Periodo	Nombre	Partido
1979-1980	José Gómez Cabra		Unión de Centro Democrático (UCD)
1980-1981	Cristóbal Cano Pérez		Unión de Centro Democrático (UCD)
1981-1983	Claudio Fernández Espinosa		Unión de Centro Democrático (UCD)
1983-1987	Antonio García Larios		Partido Comunista de España (PCE)
1987-1991	Antonio García Larios		Partido del Trabajo de España (PTE)
1991-1995	Antonio García Larios		Partido Socialista Obrero Español (PSOE)
1995-1999	Antonio García Avilés		Montefrieños por Nuestro Pueblo (MNP)
1999-2003	María Virtudes Puche Alcaide		Partido Popular (PP)
2003-2007	María Virtudes Puche Alcaide		Unión para el Desarrollo de Montefrío (UDM)
2007-2023	María Remedios Gámez Muñoz		Partido Socialista Obrero Español (PSOE)
2023-2025	Óscar Fernández Martín		Comprometidos con Montefrío (COM)
2025-act.	María Remedios Gámez Muñoz		Partido Socialista Obrero Español (PSOE)

Resultados de las elecciones municipales en Montefrío

Partido político	2023			2019			2015			2011			2007
	%	Votos	Concejales	%	Votos	Concejales	%	Votos	Concejales	%	Votos	Concejales	%	Votos	Concejales
Partido Socialista Obrero Español (PSOE)	44,28	1359	6	49,12	1637	7	53,37	1695	8	56,51	1975	8	47,04	1799	6
Comprometidos con Montefrío (COM)	38,31	1176	5	33,58	1119	5	—	—	—	—	—	—	—	—	—
Partido Popular (PP)	16,12	495	2	12,66	422	1	23,71	753	3	20,83	728	3	31,17	1192	4
Partido Andalucista (PA)-Espacio Plural Andaluz (EP-And)	—	—	—	—	—	—	15,62	496	2	17,71	619	2	21,10	807	3

Evolución de la deuda viva municipal

A 31 de diciembre de 2024, el Ayuntamiento de Montefrío tenía una deuda pública viva de 1.700.427 €.

Gráfica de evolución de la deuda viva del Ayuntamiento entre 2008 y 2019

color #99B2FF Deuda viva del Ayuntamiento de Montefrío, en miles de euros, según datos del Ministerio de Hacienda y Función Pública

Servicios

Edificio del siglo XVII que albergaba los antiguos juzgados

Sanidad

El municipio cuenta con un centro de salud con servicio de urgencias situado en la calle Mariana Pineda, n.º 2, dependiente del distrito sanitario metropolitano de Granada. El área hospitalaria de referencia es el Hospital de Alta Resolución de Loja.

Educación

Los centros educativos que hay en el municipio son:

Denominación genérica	Nombre del centro	Naturaleza	Dirección
Instituto de educación secundaria	IES Hiponova	Público	Av. de la Cultura, s/n
Escuela infantil	EI El Olivo	Público	Av. Miguel Hernández, 3-B
Colegio de educación infantil y primaria	CEIP La Paz	Público	Av. Miguel Hernández, 3
Centro de educación permanente	CEPER Ventura Rodríguez	Público	C/ Jacinto Benavente, s/n

Transporte y comunicaciones

Entrada de Montefrío

Las principales vías de comunicación que transcurren por el municipio son:

Identificador	Denominación	Itinerario
A-335	De Alcalá la Real a Moraleda de Zafayona	Alcalá la Real - Loreto
A-4154	De Priego de Córdoba a Loja	Priego de Córdoba - Loja
GR-3407	De Íllora a GR-3410	Íllora - Los Gitanos
GR-3410	De N-432 (Puerto Lope) a A-4154	Puerto Lope - A-4154
GR-4402	De Huétor Tájar a GR-3410 (Milanos)	Huétor Tájar - Milanos
GR-4404	De Montefrío a GR-3410	Montefrío - EDAR Montefrío
GR-5401	De A-335 a Lojilla	Venta del Conejo - Lojilla
CO-8203	De Almedinilla a L.P. Jaén por Brácana y Venta Valero	Almedinilla - L.P. Jaén
CO-8205	De A-339 a A-4154 por La Fuente Grande y Las Navas	A-339 - A-4154

La carretera A-335 atraviesa su término de norte a sur, desde Alcalá la Real (donde se puede enlazar con la N-432, que une Granada y Córdoba) hasta Tocón. Por el este está la NO-26 que enlaza también con la N-432 a su paso por Puerto Lope y que es el camino más corto para llegar a Granada.

Desde la autovía A-92, por la salida de Huétor Tájar, subiendo luego por la carretera que une ambos municipios, bordeando el arroyo de Milanos, que es la mejor opción. También es posible llegar hasta Montefrío desde los pueblos vecinos de Íllora y Algarinejo, a través de carreteras locales. Sus elevaciones más importantes son: la sierra de Parapanda con 1604 m en el límite entre Montefrío e Íllora, y la sierra de Chanzas con el pico del Morrón de 1213 m entre Montefrío y Algarinejo.

Cultura

Montefrío fue declarado conjunto histórico artístico en 1982. En octubre de 2015 fue considerado por la revista National Geographic como uno de los pueblos con las diez mejores vistas a nivel mundial.

Gastronomía

Véase también: Gastronomía de la provincia de Granada

La gastronomía de Montefrío constituye una manifestación representativa de la cocina tradicional del interior granadino, basada en recetas transmitidas de generación en generación y en el aprovechamiento de los productos locales. Se caracteriza por la variedad de platos, que combinan ingredientes de la huerta, legumbres, carnes y pescados, configurando un recetario amplio y diverso.

Entre los entrantes y primeros platos destacan preparaciones como el remojón de San Marcos, el gazpacho de espárragos o la sopa de lomo de orza con espárragos trigueros, junto a otras sopas tradicionales como el gazpachuelo o la sopa de albóndigas. En cuanto a los platos principales, son habituales las elaboraciones a base de carne, verduras y pescado, como las migas con chicharrones, el arroz arriero, la sobrehusa o el pollo en salsa de almendra, así como recetas populares como las patatas en columpio o las albóndigas de boquerones.

La repostería ocupa igualmente un lugar destacado, con dulces tradicionales como el cuajado, las gachas de mosto, las natillas de almendra o los roscos de Montefrío.

Localidades hermanadas

• Yasuda, Japón

Véase también

• Bienes de interés cultural de la provincia de Granada

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Montefrío.
• Sitio web del Ayuntamiento de Montefrío
• Información turística de Montefrío realizada por el Patronato de Turismo de Granada

El contenido de este artículo incorpora material de una entrada de Granadapedia, publicada en castellano bajo la licencia CC BY-SA 2.5.

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• Multimedia: Montefrío / Q593696