Bizcocho

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Bizcocho puede referirse a los siguientes productos gastronómicos:

  • Bizcocho (España), una masa dulce horneada, parecida a la del pound cake.
  • Bizcocho de soletilla (España), una galleta seca de forma alargada como un dedo y horneada hasta que quede absolutamente seca y crujiente.
  • Bizcocho (Uruguay), pastelitos individuales de distintos tipos de masa, a los que se les da diferentes formas y, opcionalmente, se rellenan. En Argentina reciben el nombre de facturas.
  • Bizcocho (Colombia), masa salada tostada, con forma de bola pequeña.
  • Bizcocho (Ecuador), en su forma salada: masa tostada, pequeña y con forma alargada; y en su forma dulce: masa esponjosa, con huevo y leche.
  • Bizcocho (Chile), masa semidulce para preparar una torta.
  • Bizcocho (Bolivia), masa dulce horneada, esponjosa, en diferentes formas, y generalmente cubierta de almíbar y coco rallado.
  • Bizcocho (República Dominicana), masa horneada dulce y esponjosa, igual al pastel.

Además, puede hacer referencia a:

  • Bizcocho de arriero u horchata de arroz, bebida colombiana a base de arroz, panela (azúcar de caña sin procesar) y canela.
  • Bizcocho, río de Antioquia (Colombia).
  • Bizcocho, soporte de arcilla roja o blanca sobre la que se pone el esmalte de la baldosa cerámica.