Tres leches

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Tres leches cake.jpg

El pastel, tarta o torta de tres leches es un postre tradicional latinoamericano.[1]

Consiste en un bizcocho bañado con tres tipos de leche, leche evaporada, crema de leche y leche condensada que le dan su nombre. Suele acompañarse con un merengue de claras de huevo y con cerezas al marraschino y espolvoreado con canela en polvo. Usualmente la receta no lleva mantequilla y es por eso que tiene una textura esponjosa.

La decoración puede variar dependiendo de la región o del gusto del comensal, se puede utilizar fondant, chantilly o merengue.

Puede prepararse de diferentes maneras, por ejemplo se puede agregar chocolate a la decoración o bien agregar cajeta a la mezcla de las tres leches.

Es un postre popular en Nicaragua, Venezuela, Colombia, Perú, Chile, Ecuador, Costa Rica, Puerto Rico, República Dominicana, México y demás países de América Central como El Salvador, entre otros países de América Latina.

Variantes[editar]

Cuatro leches[editar]

Postre latinoamericano derivado de las tres leches, cuya diferencia con las tres leches reside en que se le agrega otro ingrediente derivado de la leche, en algunos lugares este ingrediente adicional varía dependiendo el lugar, por ejemplo en Argentina el ingrediente es dulce de leche (conocido también como cajeta, manjarblanco o arequipe) y en Chile, además de dulce de leche, a veces el ingrediente agregado es leche entera (conocida también como leche pasteurizada).

Cinco leches[editar]

Al igual que las cuatro leches este postre -las cinco leches-, también es derivado de las tres leches, pero esta vez a parte de los cuatro ingredientes de las cuatros leches, se le ha agregado un quinto ingrediente, el cual ingeniosamente no vendría a ser nada menos que leche de coco –muy abundante en Centroamérica-, aunque este ingrediente no tendría nada que ver con los derivados de la leche, el creador lo ha tomado de manera literal.

Otras variantes[editar]

Existe la variante seis leches, que incorpora merengue por encima, y algunos creativos denominan siete leches al que incorpora canela.

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]