Postre

Algunos postres.

El postre es el plato de sabor dulce o agridulce que se toma al final de la comida. Cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc. Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida, como sería el caso de las galletas o las magdalenas.

Hay postres que se preparan al momento o con anticipación, así mismo existen en todas las temperaturas y texturas para agradar al paladar (al tiempo, calientes, fríos, helados y mixtos).

Todos los postres que se sirven al final de una comida, tienen la capacidad de resaltar y estimular cualquier paladar por más exigente que este sea, claro mientras estén bien preparados.

Importante es considerar en estos días que los postres son de gran aportación calórica y energética por lo que también se han diseñado en la actualidad gran variedad de postres que han logrado cambiar ingredientes por algunos menos riesgosos para la salud, ejemplo de ello son los que incluyen menos grasas, o bien frutas naturales, ingredientes sin refinar o azúcares sustitutas para evitar enfermedades como la diabetes u obesidad.

Lista de Postres

Cremas, de cuchara

• Natillas de huevo y caseras
• Crema catalana con su azúcar quemado por encima
• Arroz con leche, especialidad en Asturias
• Tiramisú, de origen italiano, a base de queso Mascarpone
• Mousse de chocolate ya internacional pero con nombre francés
• Dulce de leche, pasta pegajosa a base de leche y azúcar, también llamado cajeta (en México) , manjar blanco (en Perú) o arequipe (en Colombia y Venezuela).
• Dulce de coco
• Casquitos de guayaba
• Mermelada de guayaba y de mango

Pastelitos, de un bocado

• Bocaditos de nata los clásicos, dos trozos de masa casi insípida y mucha nata montada en medio.
• Buñuelos
• Pastelitos borrachos con licor y su guinda en medio
• Tocino de cielo especie de flan a base de yemas de huevo y almíbar
• Merengues, de claras de huevo y azúcar.
• Trufas de chocolate
• Mazamorra morada, A base de maíz morado, y harina de camote o chuño (almidón de papa) con canela, clavo de olor y azúcar al gusto. De origen peruano.

Pasteles de frutas

Piña decorada como postre en España.

• Pastel de cerezas
• Manzanas de caramelo
• Piña flambeada
• Plátanos al horno
• Peras con requesón
• Suflé de membrillo y manzanas
• "Biscuit" de naranja

Tartas

• Tarta San Marcos de chocolate, nata y yema
• Tarta de manzana: la de España es abierta y con una cobertura/napado de gelatina dulce o mermelada de albaricoque cubriendo las rodajas de manzana, y con crema pastelera debajo
• Tarta de limón
• Tarta de elote
• Tarta de manzana
• Tarta de chocolate
• Tarta de parchita
• Tarta de frambuesas

Helados

Un helado de leche merengada.

• Helados
• Sorbetes, de herencia árabe
• Granizados, especialmente de limón y café
• Leche merengada, exquisitez de leche con sabor a canela

Varios

Tarta de Calabaza

• Hojaldres
• Leche frita viene a ser unas croquetas dulces, es decir tacos de una bechamel dulce, rebozados y fritos
• Flan de huevo y leche, caramelizado por encima
• Turrón
• Polvorones y mantecados
• Pionono Dulce típico granadino

Para el desayuno y merienda

• Bizcochos (masa esponjosa de torta)
• Bollería: suizos, ensaimadas, berlinesas, bambas de crema, caracolas, palmeras, lazos, merlitones, perlas, la lista es interminable
• Galletas de mandarinas
• Galletitas surtidas (variadas)
• Magdalenas de huevo
• Rosquillas
• Torrijas clásicas
• Donas
• arepas dulces
• churros
• buñuelos
• Dónut

Dulces y postres por ocasión

Postres Faciles

• Dulces carnavalescos
• Dulces navideños
• Dulces año nuevedeños

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre PostreCommons.