Gastronomía de Guinea Ecuatorial

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La gastronomía de Guinea Ecuatorial es una mezcla de las cocinas de las tribus nativas, así como la de España (su patria colonial) y los estados islámicos como Marruecos. Como la nación más rica en el oeste de África,[1] su cocina incorpora varias carnes. Pescado y pollo son platos comunes. También los chiles y otras especias son muy populares. Guinea Ecuatorial nunca ha sido una nación particularmente poderosa y su cocina ha sido influenciada por otras naciones durante siglos.[2]

Bebidas[editar]

Los ejemplos incluyen Malamba, una bebida de caña de azúcar, y Osang, un africano. Así como la cerveza y el vino de palma, una bebida alcohólica creada a partir de la savia de varias especies de palmera como el Palmyra, y las palmas de coco son producidos localmente.[3]

Especialidades nacionales[editar]

  • Pollo servido en una salsa de mantequilla de maní, crema de arroz o plátanos hervidos.
  • Carne o pescado a la plancha con semillas de calabaza molidas servido en hojas.
  • La yuca es un alimento básico.
  • La batata, el ñame y el plátano son los ingredientes más populares.[4]

Referencias[editar]