Salsa para mojar

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En la gastronomía japonesa, la salsa de soya es un acompañamiento típico para mojar las piezas de sushi.

La salsa para mojar, también llamada salsa para dipear[1]​ o dip[2]​ (del inglés, dip) es aquel tipo de salsa que se sirve como acompañamiento a un plato y se emplea sumergiendo en ella un alimento generalmente más sólido.[3]​ Se diferencia de las salsas para untar, las salsas para cocinar, las salsas para bañar y otros tantos tipos de salsas.

Las salsas para mojar generalmente se sirven junto con el plato principal en un recipiente pequeño aparte, o bien en el mismo plato, o bien (particularmente en la comida rápida) en bolsas monodosis.

Algunas recetas no se conciben sin su correspondiente salsa para mojar, bien sea por una costumbre estandarizada o porque fueron diseñadas así, como los nachos y el guacamole, el sushi y la salsa de soya, el cóctel y la salsa cóctel, el tentsuyu al tempura, la fondue o el au jus.

Lista de salsas[editar]

Referencias[editar]

  1. «Salsas para dipear, más allá del hummus y el guacamole». Gastronosfera. Consultado el 28 de agosto de 2020. 
  2. «Los mejores dips para el picoteo». MiaRevista.es. Consultado el 28 de agosto de 2020. 
  3. VelSid (10 de abril de 2007). «¿Qué es un Dip?». Directo al Paladar. Consultado el 29 de agosto de 2020. 

Véase también[editar]