Gastronomía

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Gastronomía es el estudio de la relación entre cultura y alimento. Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.

Tabla de contenidos 1 Actividades 2 Gastronomías por tipología 2.1 Régimen 2.2 Épocas 2.3 Religión 2.4 Enfermedades 3 Gastronomías del mundo 3.1 Gastronomías Europeas 3.2 Gastronomías latinoamericanas 3.3 Gastronomías Asiáticas 3.4 Otras Gastronomías 4 Véase también 5 Enlaces externos

[editar] Actividades

Son propias de un gastrónomo actividades tales como degustar, transformar, historiar, narrar, descubrir, vincular, entender, conocer, contextualizar, experimentar e investigar los alimentos. Así pues, la gastronomía se debe entender como una actividad interdisciplinaria. De esta forma se vinculan bellas artes, ciencias sociales, ciencias naturales e incluso ciencias exactas alrededor del sistema alimenticio del ser humano.

[editar] Gastronomías por tipología

[editar] Régimen

• Gastronomía vegetariana
• Gastronomía naturista
• Gastronomía macrobiótica
• Gastronomía frugívora

[editar] Épocas

• Gastronomía de Navidad
• Gastronomía de Semana Santa
• Epoca colonial

[editar] Religión

• Gastronomía budista
• Gastronomía cristiana
• Gastronomía del Islam
• Gastronomía Judía
• Gastronomía rastafari

[editar] Enfermedades

• Gastronomía de diabéticos

[editar] Gastronomías del mundo

[editar] Gastronomías Europeas

[editar] Gastronomías latinoamericanas

[editar] Gastronomías Asiáticas

• - Gastronomía de Corea
• - Gastronomía de China
• - Gastronomía de Japón
• - Gastronomía de la India

[editar] Otras Gastronomías

• - Gastronomía Árabe
• - Gastronomía de Persia
• - Gastronomía mediterránea
• - Gastronomía del Líbano
• - Gastronomía de Estados Unidos
• - Gastronomía de Australia
• - Gastronomía del Sureste Asiático
• - Gastronomía de África

[editar] Véase también

• Arte culinario
• Vegetarianismo
• Ortorexia
• Alimentación humana
• Gastrosofía

[editar] Enlaces externos

• Commons alberga contenido multimedia sobre Gastronomía.Commons

Wikilibros

• Wikilibros alberga un libro o manual sobre Artes culinarias.
• Alimentación en España
• Empleo en gastronomía
• Red Social Gastronómica Vídeo-Recetas,Comunidad,Arte Culinario,Chefs,Cocina
• El Rincón de Marimel Recetas y conceptos gastronómicos
• Glosario Gastronomía. Definiciones Inglés - Español 750 Términos más utilizados por personal de servicio y preparación de alimentos.