Portulaca oleracea
| Portulaca oleracea | ||
|---|---|---|
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Caryophyllales | |
| Familia: | Portulacaceae | |
| Género: | Portulaca | |
| Especie: |
Portulaca oleracea L. | |
| verdolaga | ||
|---|---|---|
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 20 kcal 84 kJ | ||
| Carbohidratos | 3.39 g | |
| Grasas | 0.36 g | |
| Proteínas | 2.03 g | |
| Agua | 92.86 g | |
| Retinol (vit. A) | 1320 μg (147%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.047 mg (4%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.112 mg (7%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.48 mg (3%) | |
| Vitamina B6 | 0.073 mg (6%) | |
| Vitamina C | 21 mg (35%) | |
| Vitamina E | 12.2 mg (81%) | |
| Calcio | 65 mg (7%) | |
| Hierro | 1.99 mg (16%) | |
| Magnesio | 1.99 mg (1%) | |
| Manganeso | 0.303 mg (15%) | |
| Fósforo | 44 mg (6%) | |
| Potasio | 494 mg (11%) | |
| Zinc | 0.17 mg (2%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: verdolaga en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Portulaca oleracea, conocida popularmente como verdolaga, es una planta anual suculenta de la familia Portulacaceae, que puede alcanzar hasta 40 cm de altura. Es nativa de la India del Oriente Medio y sur de Europa como España aunque naturalizada mundialmente; en algunas regiones es considerada maleza.
Descripción
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Tiene tallos lisos, rojizos, mayormente postrados; hojas alternas en conjuntos en el tallo y en su extremo. Las flores amarillas, sésiles, tienen cinco partes regulares y 6 mm de ancho. Florece a fines de primavera, y continua hasta mediados del otoño. Las flores abren solas en el centro del manojo de hojas por pocas horas en mañanas soleadas. Las semillas son pequeñas vainas, que se abren cuando la simiente está lista. Presenta una raíz primaria con raíces fibrosas secundarias y tolera suelo pobre, compactado, y sequía.
Usos
Culinario
Aunque es considerada como maleza en EE. UU., puede comerse como verdura, suponiendo que se obtenga de una fuente tal que esté libre de venenos -herbicidas o fumigación general-. Tiene un sabor ligeramente ácido y salado, y se consume mucho en gran parte de Europa, Asia y México.[1] Tanto los tallos como las hojas y flores son comestibles. Puede consumirse fresca como ensalada, o cocinada como espinaca, y debido a su calidad de mucílago, es buena para sopas y salsas. En México se cocina con carne de puerco y salsa verde. Los aborígenes australianos usan las semillas para preparar su pan tradicional.
Contiene más ácido graso Omega-3 que cualquier otro vegetal de verdura.[2] También tiene vitaminas: vitamina C, algo de vitamina B, carotenoides, y minerales dietarios, como magnesio, calcio, potasio, hierro. Y presenta dos tipos de pigmentos alcaloides betalainas: el betacianina rojizo (visible en la coloración de los tallos) y el betaxantina amarilla (en sus flores y el ligero amarillento de sus hojas). Ambos tipos de pigmentos son potentes antioxidantes y poseerían propiedades antimutagénicas en estudios de laboratorio.
Medicinal
En la medicina popular griega, la verdolaga se usa como un remedio para el estreñimiento y la inflamación del sistema urinario.
Conocida como "Sanhti ó Punarva" en el norte de la India se la conoce como tónico del hígado y sus enfermedades.
Conocida como Ma Chi Xian (pinyin: se traduce como "el amaranto diente de caballo") en la medicina tradicional china, en sus principios activos incluyen: la noradrenalina, sales de calcio, dopamina, ácido málico, ácido cítrico, ácido glutámico, ácido aspártico, ácido nicotínico, alanina, glucosa, fructosa y sacarosa.[3] Las betacianinas aisladas de Portulaca oleracea ha mejorado déficits de la cognición en ratones de edad.[4] Una subclase rara de Homoisoflavonoides , de la planta, mostró in vitro actividades citotóxicas hacia cuatro cánceres humanos en líneas celulares.[5] Su uso está contraindicado durante el embarazo y para los que tienen la digestión fría y débil.[3] La verdolaga es un tratamiento clínicamente eficaz para el liquen plano oral,[6] y sus hojas se usan para tratar las picaduras de insectos o serpientes en la piel,[7] furúnculos, llagas, dolor de picaduras de abeja, la disentería bacilar , diarrea , hemorroides , sangrado posparto y sangrado intestinal.[3]
Mágico
En la antigüedad, el naturalista romano Plinio mencionaba su uso como amuleto para acompañar sus propiedades medicinales:
Una persona principal de España (...) que por una insufrible enfermedad de la campanilla, trae siempre al cuello colgada de un hilo su raíz [de la verdolaga] excepto en los baños, y así se ha librado de todo daño
Historia
Ampliamente usada en Grecia, los arqueobotánicos la encuentran en muchos sitios prehistóricos. En contextos históricos, sus semillas han sido retiradas de capas protogeométricas en Kastanas, Hereo de Samos, datadas en 700 a. C. Teofrasto en el 350 a. C. la nombra andrákhne, como una de las diversas hierbas de verano que deben cosecharse en abril (boreal) (H.P 7.1.2)[9]
Hay pruebas de que la especie se daba en la región del lago Crawford (Ontario) en 1430-89 d.C., lo cual indica que alcanzó Norteamérica en tiempos precolombinos.[10]
Taxonomía
Portulaca oleracea fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 445. 1753.[11]
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Nombre común
- Castellano: borzolaga, engañagochos, lengua de gato, loraca, malmuere, nuncamuere, portulaca, verdalaga, verderaja, verdolaga, verdolaga angosta, verdolaga blanca, verdolaga colorada, verdolaga común, verdolaga española, verdolaga hortense, verdolaga real, verdolaga romana, verdolaga silvestre, verdulaga.[13]
Referencias
- ↑ Pests in Landscapes and Gardens: Common Purslane. Pest Notes University of California Agriculture and Natural Resources Publication 7461. October 2003
- ↑ ARTEMIS P SIMOPOULOS Omega-3 Fatty Acids and Antioxidants in Edible Wild Plants. 2004. Biol Res 37: 263-277, 2004
- ↑ a b c Tierra, C.A., N.D., Michael (1988). Planetary Herbology. Lotus Press. p. 199.
- ↑ Wang CQ. Yang GQ., "Betacyanins from Portulaca oleracea L. ameliorate cognition deficits and attenuate oxidative damage induced by D-galactose in the brains of senescent mice.,Phytomedicine. 17(7):527-32, 2010 Jun.
- ↑ Yan J, Sun LR, Zhou ZY, Chen YC, Zhang WM, Dai HF, Tan JW "Homoisoflavonoids from the medicinal plant Portulaca oleracea." Phytochemistry. 2012 Aug;80:37-41
- ↑ Agha-Hosseini F, Borhan-Mojabi K, Monsef-Esfahani HR, Mirzaii-Dizgah I, Etemad-Moghadam S, Karagah A (Feb 2010). «Efficacy of purslane in the treatment of oral lichen planus». Phytother Res. 24 (2): 240-4. PMID 19585472. doi:10.1002/ptr.2919.
- ↑ Bensky, Dan, et al. Chinese Herbal Medicine, Materia Medica. China: Eastland Press Inc., 2004.
- ↑ Plinio, Historia Natural de Cayo Plinio Segundo, Traducción de Gerónimo de la Huerta, 1624, Tomo 2, p. 259-260.
- ↑ a b Megaloudi, Fragiska (2005). Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity. Environmental Archaeology 10 (1): 73-82
- ↑ Byrne, R. and McAndrews, J. H. (1975), Pre-Columbian Purslane (Portulaca oleracea L.) in the New World. Nature 253:726-727.
- ↑ «Portulaca oleracea». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 8 dectubre de 2009.
- ↑ Portulaca oleracea en PlantList
- ↑ «Portulaca oleracea». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 8 de octubre de 2009.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Portulaca oleracea.- La sp. como aderezo
- Edible Landscaping With Purslane
- http://florabase.calm.wa.gov.au/browse/flora?f=111&level=s&id=2884FloraBase Portulaca oleracea]
