Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano
Información personal
Nombre de nacimiento	Karlos Arguiñano Urkiola
Nacimiento	6 de septiembre de 1948 (75 años); Beasain
Residencia	Zarauz
Nacionalidad	Española
Lengua materna	Español y euskera
Características físicas
Altura	1,72 m
Información profesional
Ocupación	Cocinero, escritor, empresario, presentador de televisión, restaurador y actor
Área	Cocina, televisión, libro de cocina y cocinar
Años activo	desde 1963
Empleador	Construcciones y Auxiliar de Ferrocarriles; Hotel Euromar; Hotel de Londres y de Inglaterra; Hotel Maria Cristina; EITB (1989-1991, 2000-2002); RTVE (1991-1996, 2002-2004); Radio y Televisión Argentina Sociedad del Estado (1996-1997); Grupo Clarín (1997-2000); Mediaset España (1997-1998, 1999-2000, 2004-2010); Atresmedia (desde 2010) ;
Medio	Bainet, Antena 3 (2010-presente)
Género	Libro de cocina
Sitio web	www.Karlosnet.com
Distinciones	Antena de Oro 2015; Estrella Michelin; Premio Ondas 1993; TP de Oro al personaje más popular (1992); Premio Nacional de Televisión (2021) ;
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Karlos Arguiñano Urkiola (Beasáin, 6 de septiembre de 1948) es un cocinero, presentador de televisión, actor y empresario español. Presenta en el canal de televisión Antena 3, desde septiembre de 2010, el programa Karlos Arguiñano en tu cocina.^[1]

Es muy popular en España desde comienzos de los años noventa por sus programas de cocina en televisión, realizados tanto en el canal público como en canales privados.

Biografía

Aunque nació en Beasáin (Guipúzcoa) el 6 de septiembre de 1948, reside desde joven en la villa costera guipuzcoana de Zarauz, donde tiene su afamado hotel-restaurante. También está muy vinculado a Navarra, provincia de la que procede toda su familia paterna (de Morentin, en concreto), y con La Rioja, de donde procede su mujer.

Cursó estudios primarios en los Benedictinos de Lazcano, Guipúzcoa, y posteriormente estudios de maestría industrial. Trabajó en la fábrica de trenes de Beasáin (CAF) como chapista. Ya con 17 años decidió apuntarse a la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar, en Zarauz, dirigido por Luis Irizar.

En 1978 abrió un hotel restaurante en Zarauz, situado en un castillo construido en piedra rústica, que constituye una auténtica joya arquitectónica. En 1996 inauguró también en Zarauz la Escuela de hostelería Aiala.

Obra

Televisión

Alcanzó una enorme popularidad a partir de 1991, cuando, un año después de conducir un programa similar en ETB, inició la presentación de un espacio diario de cocina titulado El menú de cada día en Televisión española, programa que sustituyó en la programación al clásico Con las manos en la masa. Arguiñano se convirtió así en la revelación televisiva de la temporada y recibió el TP de Oro como Personaje de Año de la revista Teleprograma en 1992, y el Premio Ondas en la categoría de Programas Nacionales de Televisión en 1993.

Siempre en TVE, en 1993 los sábados por la mañana, compaginándolo con El menú de cada día el resto de la semana, presentó un programa para enseñar cocina básica a un invitado anónimo, titulado El sábado cocino yo, antecedente del actual programa de Eva Arguiñano Hoy cocinas tú.^[2] El programa diario, en la temporada 1994-1995, pasó a llamarse El menú de Karlos Arguiñano, y en 1995-1998 La cocina de Arguiñano. En 1997 ficha por Telecinco, donde permanece hasta febrero de 1998. Durante un año, emite un espacio para la televisión argentina, regresando a Telecinco en febrero de 1999.^[3]

En Argentina, en Argentina Televisora Color (ATC) el primer año y luego en Canal 13 en las temporadas 1996-2000, su programa pasó a llamarse Karlos Arguiñano en tu cocina.

En 2002 regresa a TVE y desde 2004 realizó un Karlos Arguiñano en tu cocina en la cadena Telecinco junto a Juan María Arzak como invitado de los viernes.

En el verano de 2010, Arguiñano rompió el contrato que lo ligaba a Telecinco para firmar por Antena 3, dejando varios programas grabados que Telecinco decidió no emitir.^[4]

En Junio de 2013, la cadena Antena 3 decide renovar el programa por una temporada más hasta 2014 debido al éxito de audiencia que cosecha en las mañanas.^[5]

Cine

Ha participado en varias películas como Airbag, de Juanma Bajo Ulloa (1997); Año mariano, de Karra Elejalde y Fernando Guillén Cuervo (2000), y El rey de la granja, de Carlos Zabala y Gregorio Muro (2002).

Otras actividades

Ha escrito varios libros orientados a la cocina fácil. Su empresa, Bainet, es responsable tanto de su programa de televisión como de sus libros de cocina. Publica también libros de Arzak, Eva Arguiñano (hermana de Karlos y colaboradora semanal antes de tener su propio programa) y Mikel Corcuera, entre otros. Bainet es además socio del GAMP (Grupo Audiovisual de Medios de Producción), consorcio propietario de la Sexta. En esta cadena produce Hoy cocinas tú, presentado por Eva Arguiñano, y Un país de chiste, con Óscar Terol.

Karlos Arguiñano ha promocionado la cocina en general y la española en particular por diferentes países: Argentina, Estados Unidos, México, Suecia, Italia, Suiza, Alemania, Francia... Ha impartido clases de cocina, cursillos, participado en jurados gastronómicos, conferencias, mesas redondas o charlas.

Tiene una gran afición por el mundo del motor, y es por ello que desde 2009 es, junto con Bainet, patrón del equipo Derbi en la categoría de 125cc del campeonato del mundo de motociclismo, contando con Pol Espargaró, Joan Olivé y Efrén Vázquez como pilotos oficiales.

Filmografía

Año	Película	Director
2008	Camera Café	Luis Guridi
2002	El rey de la granja	Carlos Zabala y Gregorio Muro
2000	Año mariano	Karra Elejalde y Fernando Guillén Cuervo
1997	Airbag	Juanma Bajo Ulloa

Programas destacados en TV

Año	Programa	Cadena
1991-1994	El menú de cada día	TVE
1993-1994	El sábado cocino yo	TVE
1994-1995	El menú de Karlos Arguiñano	TVE
1995-1998	La cocina de Arguiñano	TVE (1995-1997; 2003-2004) y Telecinco (1997-1998)
1995-1996	Karlos Arguiñano en tu cocina	Canal 7 (Argentina)
1996-2000	Karlos Arguiñano en tu cocina	Canal 13 (Argentina)
2004-2010 2011-Actualidad	Karlos Arguiñano en tu cocina	Telecinco Antena 3

Libros

1992 EL MENÚ DE CADA DÍA Edita EL SERBAL
1993 LA COCINA DE KARLOS ARGUIÑANO Edita AMÉRICA-IBÉRICA
1993 LA COCINA FÁCIL DE KARLOS ARGUIÑANO Edita PLANETA
1993 LA COCINA CON KARLOS ARGUIÑANO Edita PLANETA
1993 EL MENÚ DE CADA DÍA 2 Edita EL SERBAL
1995 LA DESPENSA DE KARLOS ARGUIÑANO Edita ESPASA CALPE
1996 1069 RECETAS - KARLOS ARGUIÑANO Edita ASEGARCE – DEBATE
1997 KARLOS ARGUIÑANO EN TÚ COCINA ARGENTINA Edita ELKANO – DEBATE
1997 LA COCINA DIVERTIDA DE KARLOS ARGUIÑANO 1 Edita ASEGARCE – DEBATE
1998 LA COCINA DIVERTIDA DE KARLOS ARGUIÑANO 2 Edita ASEGARCE – DEBATE
1998 100 MENÚS DE TEMPORADA KARLOS ARGUIÑANO Edita ASEGARCE – DEBATE
1998 KARLOS ARGUIÑANO EN TÚ COCINA Edita ELKANO – DEBATE
1999 ESCUELA DE COCINA Y DE LA BUENA MESA Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak Edita ASEGARCE – DEBATE
1999 70 MENÚS RICOS, RICOS PARA ARGENTINA Karlos Arguiñano Edita ELKANO – DEBATE (Agotado)
1999 RECETAS RICAS, RECETAS SANAS Karlos Arguiñano y Fundación Grande Covian Edita ASEGARCE – DEBATE
2000 GUÍAS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Karlos Arguiñano Edita ASEGARCE DEBATE
2002 LA COCINA DE KARLOS ARGUIÑANO Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2003 1069 RECETAS Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2003 100 MENÚS DE TEMPORADA Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2003 RECETAS RICAS, RECETAS SANAS Karlos Arguiñano y Fundación Grande Covian Edita Bainet editorial
2003 COCINANDO CON KARLOS ARGUIÑANO Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2004 RECETAS DE TEMPORADA Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2004 COMER SANO Y CON FUNDAMENTO Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2004 MIS RECETAS FAVORITAS Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2005 KARLOS ARGUIÑANO EN TÚ COCINA Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2006 COMER SANO: REDUCIR EL COLESTEROL Fundación Grande Covian y Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2006 COMER SANO: STOP A LA OBESIDAD Fundación Grande Covian y Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2006 GRAN RECETARIO Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2007 COMER SANO: CONTROLAR LA DIABETES Fundación Grande Covian y Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2007 COMER SANO: REGULAR LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL Fundación Grande Covian y Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2007 LA COCINA FRESCA Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2007 ATREVETE A COCINAR La forma más fácil de aprender Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2008 COCINA EXPRESS Recetas para olla a presión Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2008 COMER SANO: PREVENIR LA OSTEOPOROSIS Fundación Grande Covian y Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2008 COMER SANO: COMBATIR EL ESTREÑIMIENTO Fundación Grande Covian y Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2009 LA COCINA VASCA Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2010 1069 RECETAS (EDICIÓN ESPECIAL XX ANIVERSARIO) Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial
2012 COMO EN CASA. RECETAS PARA TRIUNFAR COCINANDO Karlos Arguiñano Edita Bainet editorial^[6]

Curiosidades

En el año 2005 el chef Manu Piñeiro (jefe de cocina en la escuela gastronómica Aiala de Karlos Arguiñano)^[7] participó en nombre de Karlos Arguiñano en las primeras jornadas de Cocina Fusión Vasco-Canaria, patrocinadas por el Ayuntamiento de La Orotava y dirigidas por el chef canario Alberto Fortes, en colaboración con varios chefs vascos.^[8]

Referencias

↑ Cf. «Karlos Arguiñano se incorpora a Antena 3», antena3.com, consultado el 20-9-2010.
↑ «El sábado cocino yo · ELPAÍS.com». Consultado el 2009.
↑ El País, ed. (3 de julio de 2004). «Tele 5 y TVE pujan por Karlos Arguiñano».
↑ Cf. elperiodico.com, «Arguiñano ficha por Antena 3», 3-7-2010, consultado el 18-7-2010.
↑ Karlos Arguiñano renueva por una temporada más en Antena 3
↑ El Periódico (18 de diciembre de 2012). «"Como en Casa", nuevo libro de Karlos Arguiñano». Consultado el 19 de diciembre de 2012.
↑ La Voz de Galicia (16 de mayo de 2011). «Llevo clavado el olor del grelo y del cocido desde los 3 años». Consultado el 22 de octubre de 2014.
↑ «Curiosidades de Karlos Arguiñano en Canarias». 22 de octubre de 2014. Consultado el 22 de octubre de 2014.

Datos: Q1398433
Multimedia: Karlos Arguiñano / Q1398433

[1] Cf. «Karlos Arguiñano se incorpora a Antena 3», antena3.com, consultado el 20-9-2010.

[2] «El sábado cocino yo · ELPAÍS.com». Consultado el 2009.

[3] El País, ed. (3 de julio de 2004). «Tele 5 y TVE pujan por Karlos Arguiñano».

[4] Cf. elperiodico.com, «Arguiñano ficha por Antena 3», 3-7-2010, consultado el 18-7-2010.

[5] Karlos Arguiñano renueva por una temporada más en Antena 3

[6] El Periódico (18 de diciembre de 2012). «"Como en Casa", nuevo libro de Karlos Arguiñano». Consultado el 19 de diciembre de 2012.

[7] La Voz de Galicia (16 de mayo de 2011). «Llevo clavado el olor del grelo y del cocido desde los 3 años». Consultado el 22 de octubre de 2014.

[8] «Curiosidades de Karlos Arguiñano en Canarias». 22 de octubre de 2014. Consultado el 22 de octubre de 2014.

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