Gyoza
La gyoza o gioza es un pequeño bocadillo tipo empanadilla, propio de la culinaria china y conocido en ocidente principalmente a través de los restaurantes japoneses de cuyo idioma les viene su nombre, que consisten en una masa rellena con carne y/o vegetales al vapor. También existen variaciones tales como las cocidas en agua--la más común-- （水餃、餃子leído en castellano, sería "suéichiao" y "chiáots", respectivamente） o las fritas a la plancha（鍋貼leído en castellano sería "cuó tié）.
Se puede acompañar con una salsa de Soya o ajos machacados con salsa soja o cualquier condimento de su gusto.
La gyoza es un tipo de empanadilla muy popular en la cocina japonesa. Se prepara con una masa de harina de trigo, agua y un poco de aceite, aunque normalmente usaremos la masa ya preparada que se encuentra en supermercados especializados. Se rellena con carne picada de cerdo, aunque también se puede usar ternera o pollo, o incluso langostinos o setas.
