Diferencia entre revisiones de «Gastronomía»
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Es por todo aquello, que existen estudios de gastronomía, los cuales se ven reflejados en diversa [[literatura]]. Y es que en la gastronomía, uno puede ver una gran gama de elementos o materias, las cuales confluyen dentro del término. Podemos señalar a la [[historia]], la [[sociología]], la [[antropología]], diversas [[artes]], el estudio de los alimentos por parte de la [[agronomía]], etc. Todos elementos o materias presentes en la cultura arraigada de una nación. La cual, con el paso de los siglos, va dando forma a la gastronomía típica de aquel país o región. |
Es por todo aquello, que existen estudios de gastronomía, los cuales se ven reflejados en diversa [[literatura]]. Y es que en la gastronomía, uno puede ver una gran gama de elementos o materias, las cuales confluyen dentro del término. Podemos señalar a la [[historia]], la [[sociología]], la [[antropología]], diversas [[artes]], el estudio de los alimentos por parte de la [[agronomía]], etc. Todos elementos o materias presentes en la cultura arraigada de una nación. La cual, con el paso de los siglos, va dando forma a la gastronomía típica de aquel país o región. |
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Se sabe que existen estudios de gastronomía, que datan del [[siglo XIX]], incluso antes. Los cuales no se reducían a transcribir de manera sistemática, varias recetas. Sino que un estudio más acabado acerca de la comida como tal. |
Se sabe que existen estudios de gastronomía, que datan del [[siglo XIX]], incluso antes. Los cuales no se reducían a transcribir de manera sistemática, varias recetas. Sino que un estudio más acabado acerca de la comida como tal. |
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== Gastronomías por tipología == |
== Gastronomías por tipología == |
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Revisión del 22:37 27 oct 2009
Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno). Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.
Historia
Podemos observar que la gastronomía no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra. Ya que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de un país. Por lo mismo es que podemos señalar, que cada país posee su propia gastronomía. Es así que hablamos de la gastronomía francesa, italiana, china, mexicana, peruana, etc. Todas cuales, se han ido popularizando, con el correr de los años, debido no sólo a que sus inmigrantes las han introducido por todo el mundo, sino que también por su excelencia en la preparación de diversos platos. Platos que han logrado imponerse, en los distintos paladares nacionales.
Es por todo aquello, que existen estudios de gastronomía, los cuales se ven reflejados en diversa literatura. Y es que en la gastronomía, uno puede ver una gran gama de elementos o materias, las cuales confluyen dentro del término. Podemos señalar a la historia, la sociología, la antropología, diversas artes, el estudio de los alimentos por parte de la agronomía, etc. Todos elementos o materias presentes en la cultura arraigada de una nación. La cual, con el paso de los siglos, va dando forma a la gastronomía típica de aquel país o región.
Se sabe que existen estudios de gastronomía, que datan del siglo XIX, incluso antes. Los cuales no se reducían a transcribir de manera sistemática, varias recetas. Sino que un estudio más acabado acerca de la comida como tal.
Gastronomías por tipología
Régimen
- Gastronomía vegetariana
- Gastronomía naturista
- Gastronomía macrobiótica
- Gastronomía frugívora
- Gastronomía internacional
- Gastronomía creativa
- Gastronomía casera
Épocas
Religión
- Gastronomía budista
- Gastronomía cristiana
- Gastronomía del Islam
- Gastronomía Judía
- Gastronomía rastafari
Enfermedades
Gastronomías del mundo
Gastronomías Europeas
Gastronomías iberoamericanas
Gastronomías Asiáticas
Otras Gastronomías
- - Gastronomía Árabe
- Gastronomía de Persia
- Gastronomía mediterránea
- Gastronomía del Líbano
- Gastronomía de Estados Unidos
- Gastronomía de Australia
- Gastronomía del Sureste Asiático
- Gastronomía de África
Véase también
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Gastronomía.
Wikilibros alberga un libro o manual sobre Artes culinarias.
