Tim Hortons

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Tim Hortons
Tim Hortons logo.svg
Tim Hortons.jpg
Tipo negocio
Industria Restauración, cafeterías
Forma legal corporation
Fundación 1964
Fundador(es) Tim Horton
Ron Joyce
Sede Oakville, Ontario
CanadáFlag of Canada.svg Canadá
874 Sinclair Road
Productos Café, bollería, sándwiches
Propietario Restaurant Brands International
Sitio web www.timhortons.com

Tim Hortons Inc. es una cadena internacional de cafeterías, fundada en 1964 por Tim Horton y Jim Charade en Hamilton, Ontario (Canadá). Está especializada en café, donuts y bollería industrial.

El grupo cuenta con más de 3000 locales en Canadá, cerca de 500 en Estados Unidos y presencia en México y España. Su plantilla a nivel mundial está formada por más de 100 000 empleados.[1]​ En su país de origen supera en número de franquicias a McDonald's y ostenta el 60 % de la cuota de mercado nacional en cafeterías, superando a la multinacional Starbucks.[2]

En agosto de 2014 se confirmó que Burger King había comprado el negocio por 11 400 millones de dólares, formando así el tercer grupo mundial de restaurantes de comida rápida.[3]

Historia[editar]

Recuerdos de Tim Horton en la primera cafetería del grupo en Hamilton, Ontario.

En 1964 Tim Horton, un jugador profesional de hockey sobre hielo que jugaba en Toronto Maple Leafs, inauguró con una cafetería en Hamilton (Ontario) con ayuda del empresario Jim Charade, y a la que llamaría Tim Horton Donuts (más tarde Tim Horton's).[4][5]​ Con esta apertura buscaba garantizar su futuro cuando se retirase del deporte profesional.[4]​ En el local sólo se servían café y donuts, y la fama de Horton ayudó a que la marca se consolidara en la zona. Al poco tiempo de abrir conoció a Ron Joyce, un empresario interesado en abrir franquicias.[4]​ Los dos se pusieron de acuerdo para formar una sociedad conjunta que gestionara el negocio, y así Tim Horton's se expandió con 40 locales en todo Ontario.[5]

Cuando Tim Horton falleció por un accidente de tráfico en 1974,[4]​ Ron Joyce compró el negocio a los herederos por un millón de dólares canadienses.[5]​ A finales de los años 1970 Tim Horton's inició un plan de expansión en todo Canadá, que le permitió alcanzar los 100 locales en 1978 y duplicar esa cifra en 1984. La agresiva estrategia llevó al grupo a convertirse en la cadena de cafeterías más grande de Canadá, y a que el país liderase el ratio de tiendas de donuts a nivel mundial.[6]

Durante los años 1990 el número de locales siguió aumentando, al tiempo que se introdujeron nuevos bollos y otras modalidades de café. Para evitar conflictos con la carta de la lengua francesa de Quebec, que impone el francés en la rotulación de comercios, la empresa decidió eliminar el genitivo sajón de su nombre y llamarse Tim Hortons.

En 1992, Ron Joyce llegó a un acuerdo con Dave Thomas, propietario de los restaurantes Wendy's, para compartir locales en Norteamérica y consolidar la expansión al norte de Estados Unidos. Tres años más tarde, el 8 de agosto de 1995, Wendy's confirmó la compra del grupo canadiense a cambio de una mayoría accionarial para Joyce.[7]​ Bajo la nueva propiedad llegaron a superarse las dos mil cafeterías en 2000.[8]

Wendy's mantuvo la propiedad sobre Tim Hortons hasta 2006, contexto de competencia entre la cadena y un grupo restaurador rival. La entidad no recuperaría una mayoría accionarial canadiense hasta 2009.[9]​ Un año más tarde se produjo la primera apertura en Iqaluit, en el estado de Nunavut, con la que logró presencia en todas las provincias y territorios de Canadá.[10]

El 26 de agosto de 2014 se confirmó que la multinacional Burger King había comprado Tim Hortons por 11 400 millones de dólares. La entidad resultante se convertía así en el tercer grupo mundial de restaurantes. Mientras el cuartel central de Burger King se mantendrá en Florida, la sede corporativa se trasladó a Canadá para pagar menos impuestos.[3]​ Ambas empresas seguirían funcionando por separado.[3]

En octubre de 2017, Tim Hortons inauguró su primera sucursal en México, en la ciudad de San Pedro Garza García (Monterrey), convirtiéndose en el primer establecimiento tanto de Latinoamérica como en un país de habla hispana.[11]​ Además, se ha expandido a Europa con aperturas en Reino Unido y España (2017).[12]

Productos[editar]

El café y los donuts son los productos más representativos de la franquicia.

Tim Hortons está especializado en café, bollería, galletas, helados y pasteles. Originalmente los primeros locales sólo servían café y donuts, pero la expansión les obligó a buscar nuevos productos, especializándose en la bollería. Uno de sus productos propios son los Timbits, también conocidos como «agujeros de dónut» al hacerse con la masa sobrante del dónut.[13]​ La elaboración de los donuts es industrial.[14]

La mayor parte de los beneficios de Tim Hortons provienen de la venta de café. La compañía desveló en 2009 que el 60 % de sus ventas en Canadá se realizan por la mañana, y más del 50 % son cafés.[15]​ La empresa asegura servir un café de semillas de arabica,[15]​ y mantiene una política unificada para todas las franquicias sobre la venta de este producto. Todos los cafés deben servirse en menos de 20 minutos después de ser preparado, y si pasa ese tiempo no se puede comercializar.[16]

Desde mediados de los años 1990, Tim Hortons también ha sacado a la venta productos como bocadillos, sándwiches y sopas, para abarcar un mayor número de consumidores.[13]​ En los restaurantes se sirve un menú especial de desayuno, una oferta similar a la de otras cadenas de comida rápida como McDonald's. En 2009, firmó un acuerdo de colaboración con la cadena de heladerías Cold Stone Creamery para vender sus productos.[17]

Establecimientos[editar]

Local compartido de Tim Hortons en Nueva York, Estados Unidos.

La presencia de Tim Hortons se concentra en Norteamérica. En julio de 2010, la compañía contaba con 3040 restaurantes en Canadá y 587 en Estados Unidos.[16]​ En su país de origen, es la cadena de comida rápida con más franquicias y la mayor cadena de restauración.[2]​ El grupo lidera la cuota de mercado canadiense en cafeterías, con un 70 % de las ventas y una amplia diferencia sobre Starbucks.[2]

La mayoría de locales canadienses de Tim Hortons se encuentran en Ontario. El primer restaurante se fundó en la ciudad de Hamilton, mientras que la sede central se encuentra en Oakville, dentro del área metropolitana de Toronto. Otra de las zonas con más locales son las provincias atlánticas de Canadá. A partir de los años 1990, comenzó un proceso de expansión nacional a otras zonas como Quebec y el oeste de Canadá, hasta alcanzar los 3.000 establecimientos. Actualmente Tim Hortons está presente en todas las provincias de Canadá, incluyendo Yukon, Nunavut y los Territorios del Noroeste.[10]​ Muchos de los locales comparten comercio con otras franquicias, o se encuentran en hospitales, universidades, gasolineras y aeropuertos.

En Estados Unidos cuenta con más de 500 franquicias, la mayoría ubicadas en el norte del país. Los primeros locales se abrieron en los años 1970 en la zona fronteriza con Canadá. En 1972 el fichaje de Tim Horton por Buffalo Sabres provocó una expansión natural del negocio en el estado de Nueva York y en Nueva Inglaterra. La situación cambió en los años 1990, cuando Tim Hortons estuvo controlado por Wendy's durante una década. La empresa abrió negocios conjuntos con la cadena de restaurantes, y su presencia aumentó a otros estados como Ohio, Kentucky, Michigan o Virginia Occidental. El exjugador de baloncesto Derrick Coleman llegó a dirigir una franquicia en Detroit.[18]

Fuera de Norteamérica, la presencia de Tim Hortons es anecdótica, porque los esfuerzos de expansión se concentran al mercado canadiense. En 2011, la empresa ha firmado un acuerdo con un grupo de Dubái para abrir franquicias en el Golfo Pérsico.[19]​ Además, hay una franquicia en una base militar internacional en Kandahar (Afganistán).[20]

Referencias[editar]

  1. Local Work (ed.). «Tim Hortons Company Details» (en inglés). Consultado el 19 de junio de 2011. 
  2. a b c Maclean's, ed. (26 de agosto de 2010). «Starbucks takes on Tim Hortons» (en inglés). Consultado el 19 de junio de 2011. 
  3. a b c RTVE, ed. (26 de agosto de 2014). «Burger King compra Tim Hortons por 11.400 millones de dólares y pagará así menos impuestos». Consultado el 26 de agosto de 2014. 
  4. a b c d Legends of Hockey (ed.). «Legends of Hockey: Tim Horton» (en inglés). Consultado el 19 de junio de 2011. 
  5. a b c The Globe and Mail, ed. (13 de agosto de 2009). «The 'idea guy' behind Tim Hortons saw others get rich while he went bankrupt» (en inglés). Consultado el 19 de junio de 2011. 
  6. Canadian Broadcasting Corporation, ed. (1 de septiembre de 1994). «The unofficial national sugary snack» (en inglés). Consultado el 19 de junio de 2011. 
  7. Canadian Broadcasting Corporation, ed. (10 de agosto de 1995). «U.S. burger giant buys Tim Hortons doughnut chain» (en inglés). Consultado el 19 de junio de 2011. 
  8. MSN.com, ed. (9 de mayo de 2010). «How Tim Hortons became Canada's top brand» (en inglés). Consultado el 19 de junio de 2011. 
  9. Toronto Star, ed. (30 de junio de 2009). «Tim Hortons returns officially to Canada» (en inglés). Consultado el 19 de junio de 2011. 
  10. a b Canadian Broadcasting Corporation, ed. (3 de diciembre de 2010). «Tim Hortons lands in Iqaluit» (en inglés). Consultado el 19 de junio de 2011. 
  11. «La primera cafetería Tim Hortons llega a México y su sede es... Monterrey». Expansión. 27 de octubre de 2017. Consultado el 29 de octubre de 2017. 
  12. «Tim Hortons llega a España sin miedo a Starbucks: "Estaremos en todas partes"». El Español. Consultado el 10 de diciembre de 2017. 
  13. a b Tim Hortons (ed.). «Timbits» (en inglés). Consultado el 20 de junio de 2011. 
  14. Maclean's, ed. (7 de septiembre de 2010). «Tim Hortons’ extra-large trouble trouble» (en inglés). Consultado el 20 de junio de 2011. 
  15. a b Toronto Star, ed. (21 de abril de 2009). «McDonald's offers free java in coffee wars» (en inglés). Consultado el 20 de junio de 2011. 
  16. a b Tim Hortons (ed.). «FAQ's» (en inglés). Consultado el 20 de junio de 2011. 
  17. Business Week, ed. (10 de junio de 2009). «Tim Hortons and Cold Stone: Co-Branding Strategies» (en inglés). Consultado el 20 de junio de 2011. 
  18. Wall Street Journal, ed. (9 de abril de 2010). «Ex-NBA Star Derrick Coleman Files For Bankruptcy» (en inglés). Consultado el 20 de junio de 2011. 
  19. Arabian Business, ed. (6 de febrero de 2011). «Canada’s Tim Hortons signs deal for 120 Gulf outlets» (en inglés). Consultado el 20 de junio de 2011. 
  20. Canada.com, ed. (12 de abril de 2006). «Tim Hortons hiring for Afghanistan» (en inglés). Archivado desde el original el 27 de noviembre de 2013. Consultado el 20 de junio de 2011. 

Enlaces externos[editar]