Bollo

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Un bollo es una pieza de repostería (normalmente dulce), generalmente horneada en porciones individuales.[1] Los bollos se hacen con diversos tipos de masas de harina y pueden tener relleno o no. Algunos se asemejan a panecillos dulces, similares a los panecillos alemanes.

Un surtido de bollería española.

Un bollo puede ser largo y delgado, corto y redondo y con formas y tamaños diferentes. Es un alimento generalmente consumido en desayunos y meriendas.

Tipos de bollos según la masa empleada[editar]

Bollería[editar]

La bollería es un término genérico que reagrupa el conjunto de los bollos (generalmente dulces). Su componente principal es la masa de harina en sus diversas formas.

El desarrollo de la bollería de fabricación industrial ha conducido a un consumo abusivo de este tipo de alimento, de alto contenido calórico, sobre todo en la población infantil. Eso ha hecho que se asociara a menudo con la comida basura. En las gastronomías europeas, la bollería tradicional y artesanal es un elemento importante de la alimentación y se consume a diario en desayunos y meriendas.

Otros usos del término[editar]

En Venezuela la palabra bollo puede designar algunas preparaciones saladas hechas a base de harina de maíz:

  • Bollos pelones
  • Bollo navideño, una preparación similar a la hallaca pero más pequeña y con los ingredientes mezclados con la masa.
  • Una forma de preparar las arepas de forma ovalada hirviéndolas en agua o junto con las sopas.

A nivel no culinario, la palabra bollo denota:

  • Nombre dado a la protuberancia en el cráneo tras un fuerte golpe (chichón). En este caso el término es peyorativo.
  • También se suele llamar de esa forma a los órganos genitales femeninos, en cuyo caso es un término malsonante.

Esto se da en el ámbito del Caribe.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]