Dona (comida)

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Donas en un plato.
Dónuts en una panadería checa.
Dónut gigante rosa erigido el 15 de julio de 2007 en Springfield, Canterbury (Nueva Zelanda) para promocionar la película de Los Simpson.

Un dónut[1][2][3]​ (del inglés doughnut /ˈdoʊnət/ o /ˈdoʊnʌt/;), rosquilla, berlina o berlín es un toro o rosco. No se considera pan de dulce ya que este no fue creado como parte del pan dulce]] que tradicionalmente está frito en grasa de cerdo.

Historia[editar]

Los orígenes de los donuts se disputan. Unos historiadores afirman que sus precursores se pueden encontrar entre la gente medieval del norte de Europa; pero la forma popular que se asocia hoy en día con el término doughnut se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco,[4]​ para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro. Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulce navideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que éstos trajeron a Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos siguientes evolucionó hacia el dónut que hoy en día se conoce.

En España, en 1962 el empresario y panadero Andrés Costafreda constituyó la empresa Donut Corporation, tras un viaje a Estados Unidos.[5]​ Comenzó a fabricarlos y comercializarlos bajo la marca registrada Donuts, sobre la que mantiene la propiedad exclusiva en España.[6]​ Actualmente, tras la unificación del Grupo Panrico en 1999, es esta corporación la que produce y comercializa bollería bajo este nombre comercial.[7]

Desde el año 2007 el mayor productor en España de pastelería envasada, el Grupo Dulcesol,[8]​ fabrica este producto bajo la marca registrada Soles Dulcesol y se ha convertido en la principal alternativa comercial.

Las palabras dona y dónut no están registradas en la RAE,[9]​ mientras que rosquilla sí. Sin embargo, sí que aparece en el Diccionario María Moliner.[10]

Historia[editar]

Los orígenes de los donuts se disputan. Unos historiadores afirman que sus precursores se pueden encontrar entre la gente medieval del norte de Europa; pero la forma popular que se asocia hoy en día con el término doughnut se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco,[11]​ para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro. Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulce navideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que éstos trajeron a Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos siguientes evolucionó hacia el dónut que hoy en día se conoce.

En España, en 1962 el empresario y panadero Andrés Costafreda constituyó la empresa Donut Corporation, tras un viaje a Estados Unidos.[12]​ Comenzó a fabricarlos y comercializarlos bajo la marca registrada Donuts, sobre la que mantiene la propiedad exclusiva en España.[6]​ Actualmente, tras la unificación del Grupo Panrico en 1999, es esta corporación la que produce y comercializa bollería bajo este nombre comercial.[13]

Desde el año 2007 el mayor productor en España de pastelería envasada, el Grupo Dulcesol,[8]​ fabrica este producto bajo la marca registrada Soles Dulcesol y se ha convertido en la principal alternativa comercial.

Las palabras dona y dónut no están registradas en la RAE,[14]​ mientras que rosquilla sí. Sin embargo, sí que aparece en el Diccionario María Moliner.[15]

Ingredientes[editar]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

«rosquilla», Diccionario de la lengua española.

Notas[editar]

  1. WordReference.com, Diccionario de la lengua española. Madrid: Espasa-Calpe S.A. 2005. ISBN 978-84-239-9259-1. 
  2. Diccionario Manual de la Lengua Española. Larousse Editorial, S.L. 2007. ISBN 978-84-8332-105-8. 
  3. WordReference.com, Diccionario de la lengua española. Madrid: Espasa-Calpe S.A. 2005. ISBN 978-84-239-9259-1. 
  4. "'Old Salt' Doughnut hole inventor tells just how discovery was made and stomachs of earth saved." Special to The Washington Post.; The Washington Post (1877–1954), Washington, D.C.; Mar 26, 1916; pg. ES9
  5. http://donuts.es/
  6. a b El País, ed. (7 de mayo de 1998). «Andreu Costafreda, fundador del grupo Panrico». Consultado el 24 de julio de 2010. 
  7. «Copia archivada». Archivado desde el original el 24 de julio de 2010. Consultado el 24 de julio de 2010. 
  8. a b El País, ed. (11 - Junio - 2015). http://economia.elpais.com/economia/2015/06/06/actualidad/1433611435_779195.html. Consultado el 26 de febrero de 2016.  Falta el |título= (ayuda)
  9. http://lema.rae.es/drae/srv/search?id=2cOrNtRcsDXX2yFV9yMH
  10. http://www.fundeu.es/consulta/donut-15509/
  11. "'Old Salt' Doughnut hole inventor tells just how discovery was made and stomachs of earth saved." Special to The Washington Post.; The Washington Post (1877–1954), Washington, D.C.; Mar 26, 1916; pg. ES9
  12. http://donuts.es/
  13. «Copia archivada». Archivado desde el original el 24 de julio de 2010. Consultado el 24 de julio de 2010. 
  14. http://lema.rae.es/drae/srv/search?id=2cOrNtRcsDXX2yFV9yMH
  15. http://www.fundeu.es/consulta/donut-15509/

Bibliografía[editar]

Enlaces externos[editar]