Charanda

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La charanda es una bebida alcohólica regional mexicana tipica del estado de Michoacan, obtenida por destilación y rectificación de mostos fermentados preparados a partir de jugo de caña o de sus derivados, como son el melado o jugo concentrado por evaporación, el piloncillo, la melaza o la propia azúcar cristalizada. A pesar de ser producida en base al azucar su sabor dista mucho del ron. Es un producto incoloro o ambarino cuando es abocado o madurado en barricas de madera de roble o encino. Su concentración alcohólica va de 35% a 55% en volumen a 20 grados gay lusac.