Anís (licor)
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El anís es una bebida alcohólica que proviene de la destilación de semillas de anís, planta que crece en toda la cuenca mediterránea, con algunas hierbas. De sabor fuerte cuando se toma seco, llegando a producir quemazón en la garganta por sus cerca de 45 grados de graduación alcohólica, pero mezclado con otras bebidas da un sabor dulce y anisado. También se consume mezclado con agua, adquiriendo un color blanco y una consistencia lechosa.
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[editar] Nombres del anís
[editar] En el mundo hispanohablante
- Anís del Mono: marca tradicional de licor de anís muy popular en España.
- Chinchón: en ciertas zonas de España al anís dulce - (elaborado en la localidad de Chinchón)
- Cazalla: en ciertas zona de España al anís seco.
- Aguardiente: se le llama así en Colombia.
- Cartujo: una de las marcas de anís más conocidas en América Latina, hecho en Venezuela. Se suele tomar mezclado con jugos, yogurt y hasta con agua; sin embargo, muchas personas prefieren beberlo puro. Contiene 30 ml de etanol por cada litro (30º GL).
[editar] En el resto del mundo
En otros países, principalmente de la cuenca mediterránea, se consumen tradicionalmente licores a base de anís, entre los que se encuentran:
Francia - pastis y anisette
Italia - anisetta y mistrà
Grecia - ouzo
Bulgaria, 
Macedonia - mastika
Turquía - rakı
Líbano, 
Siria, 
Israel, 
Jordania, 
Egipto - arak
