Anetol

Anetol
Nombre IUPAC
	trans-1-metoxi-4-(prop-1-enil)benceno
General
Fórmula estructural
Fórmula molecular	C10H12O
Identificadores
ChEBI	2716
ChEMBL	CHEMBL3185908
ChemSpider	7417
PubChem	7703
	InChI InChI=InChI=1S/C10H12O/c1-3-4-9-5-7-10(11-2)8-6-9/h3-8H,1-2H3; Key: RUVINXPYWBROJD-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Apariencia	Incoloro
Densidad	0,998 kg/m³; 0810 g/cm³
Masa molar	148,2 g/mol
Punto de fusión	293,15/−294,15 K (20/−567 °C)
Punto de ebullición	507,15 K (234 °C)
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El anetol es un compuesto aromático al cual se le debe el sabor distintivo a regaliz del anís, el hinojo y el anís estrellado.^[1] También se lo conoce como parapropenilanilosa. No tiene relación con la glicirricina, el compuesto que hace que el regaliz sea dulce. El nombre químico completo es trans-1-metoxi-4-(prop-1-enil)benceno.^[2] Químicamente es un éter insaturado aromático.

Usos[editar]

El anetol se utiliza como materia prima para la síntesis de hexestrol. Es uno de los principios activos del aceite de anís. En Argentina y otras partes de Latinoamérica debe su popularidad al caramelo Media Hora,^[3] una golosina creada en los años '50 cuyo sabor a anetol deriva de la pasta de orozuz.^[4] Actualmente es producida por Mondelez S.A. en Argentina y por Arcor en Chile.