Anetol

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Anetol
Anethole-structure-skeletal.png
Nombre (IUPAC) sistemático
trans-1-metoxi-4-(prop-1-enil)benceno
General
Fórmula semidesarrollada C10H12O
Propiedades físicas
Estado de agregación Líquido
Apariencia Incoloro
Densidad 0.998 kg/m3; 0,810 g/cm3
Masa molar 148.20 g/mol
Punto de fusión 293,15-294,15 K (-274 °C)
Punto de ebullición 507,15 K (234 °C)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El anetol es un compuesto aromático al que se debe el sabor distintivo a regaliz del anís, el hinojo y el anís estrellado. También se le conoce como parapropenilanilosa. No tiene relación con la glicirricina, el compuesto que hace que el regaliz sea dulce. El nombre químico completo es trans-1-metoxi-4-(prop-1-enil)benceno. Químicamente es un éter insaturado aromático.

Usos[editar]

El anetol se utiliza como materia prima para la síntesis de hexestrol. Es uno de los principios activos del aceite de anís.

Véase también[editar]