Reacción de Maillard: historial de revisions

Simbologia: (act) = diferència amb la versió actual, (prev) = diferència amb la versió anterior, m = edició menor

(les més noves | les més antigues) Mostra (50 posteriors | ) (20 | 50 | 100 | 250 | 500)

25 gen 2024

25 nov 2022

11 març 2022

30 nov 2021

21 oct 2021

17 ago 2021

1 gen 2021

18 set 2020

20 jul 2020

6 juny 2020

23 gen 2020

8 jul 2019

27 des 2018

19 maig 2018

29 nov 2017

9 ago 2017

8 ago 2017

5 ago 2017

1 ago 2017

16 jul 2017

11 jul 2017

26 abr 2017

23 abr 2017

30 març 2017

8 nov 2016

1 oct 2016

7 set 2016

18 jul 2016

29 març 2016

  • actprev 01:3001:30, 29 març 201679.152.153.145 discussió 10.129 octets +3 Confusión sobre la acidez y la protonación del grupo amino, que ha de ser nucleófilo para llevar a cabo el ataque al grupo ceto de la hexosa, según el mecanismo propuesto en: https://en.wikipedia.org/wiki/Maillard_reaction#Chemical_mechanism; Por el desfés
(les més noves | les més antigues) Mostra (50 posteriors | ) (20 | 50 | 100 | 250 | 500)