Gastronomía de Sudáfrica

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Cocina tradicional de sudáfrica.

La gastronomía de Sudáfrica tiene una variedad de fuentes y de estados, entre los que cabe destacar: Los usos culinarios de los indígenas de Sudáfrica tales como los khoisan, los xhosa y los sotho. Por otra parte los usos foráneos introducidos durante la época colonial por descendientes de afrikáners y británicos así como por sus esclavos y servientes; esto incluye las influencias de la cocina malaya de las gentes provenientes de Malasia y Java.

Platos típicos de Sudáfrica[editar]

Bibliografía[editar]

  • COETZEE, Renata (1977): «The South African Culinary Tradition». Ciudad del Cabo (Suráfrica): C. Struik Publishers, 1977.
  • LEIPOLDT, C. Louis, 1976. «Leipoldt’s Cape Cookery». Ciudad del Cabo (Suráfrica): Fleesch and Partners, 1976.
  • VAN WYK, B., y N. Gericke (2000): «People's plants: A guide to useful plants of Southern Africa». Pretoria (Suráfrica): Briza, 2000.
  • WYLIE, D. (2001): Starving on a full stomach: hunger and the triumph of cultural racism in modern South Africa. Charlottesville (Virginia, EE. UU.): University of Virginia Press.
  • Routledge Encyclopaedia of Africa, farming (agricultura).

Véase también[editar]

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]