Concha (pan)

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Conchitas de vainilla.

La Concha (o Volcán) es una variedad de pan de dulce mexicano, es mal llamada así por su forma parecida a la concha de mar, pero su nombre real es "semita". Contiene una capa llamada pasta a base de azúcar, manteca y harina, en la parte superior la cual generalmente es blanca (chocolate blanco ) o café (chocolate).[1]​ Este es uno de los más famosos bizcochos mexicanos.

Preparaciones[editar]

En algunas regiones de México las conchas se rellenan de nata o de frijoles.[2]

Generalmente se consumen con café en la hora de la merienda.

Colores[editar]

  • Blanco
  • Amarillo (vainilla)
  • Café (chocolate)
  • Rosado (fresa)
  • Rojo
  • Verde
  • Verde claro (pistache)
  • Anaranjado (naranja)
  • Azul (mora azul)
  • Lila (uva)
  • Bicolor (blanco y café)
  • Bicolor (amarillo y café)
  • Bicolor (rosado y azul)
  • Tricolor (verde, blanco y rojo (México))
  • Tricolor (café, rojo y verde)
  • Tricolor (rosado, azul y lila)
  • Tricolor (rosado, azul y blanco)
  • Tricolor (azul, rojo y blanco (Estados Unidos))

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. Gama, Ximena (2 de febrero de 2011). «Historia de las conchas mexicanas». El club del pan. Consultado el 3 de abril de 2015. 
  2. «La concha, el pan dulce por tradición». Periódico El Universal. 20 de agosto de 2004. Consultado el 3 de abril de 2015.