Quesillo venezolano

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Quesillo.

El quesillo es un postre típico venezolano a base de leche condensada. Se considera una versión del flan español. Suele servirse como postre o bien como acompañante de la torta en los cumpleaños, junto con la gelatina.

Etimología[editar]

El nombre proviene del hecho de tener poros que recuerdan a los agujeros del queso. Estos poros se producen por el hecho de ser elaborado con huevos enteros (a diferencia del flan en el cual sólo se emplean las yemas).

Elaboración[editar]

Se elabora con huevos batidos, leche condensada, esencia de vainilla y leche líquida. Se vierte en un molde previamente cubierto con caramelo, elaborado previamente y se cocina en baño de María en el horno durante unos 45 minutos.
Puede variarse la receta tradicional de diferentes formas:

  • Se sustituye la leche líquida por algún zumo o jugo de frutas (naranja, parchita, etc.)
  • Se puede añadir un toque de alguna bebida alcohólica (ron, brandy, Cointreau, etc.)[1]

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]