Carum carvi

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? Alcaravea
Estado de conservación
No amenazado
Clasificación científica
Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Apiales Familia: Apiaceae Género: Carum Especie: C. carvi
Nombre binomial
Carum carvi L.

Carum carvi, comúnmente llamada alcaravea, alcarahueya, carvia, alcaravia o comino de prado, es una hierba bienal de la familia Apiaceae nativa de Europa, Asia Occidental y África del norte.

Contenido 1 Características 2 Usos 3 Propiedades medicinales 4 Nombre común 5 Referencias 6 Enlaces externos

[editar] Características

Planta similar, en apariencia, a la zanahoria con hojas verde brillante finamente divididas y de aspecto plumoso. Crece entre 15-40 cm (en ningún caso llega al metro de altura).
El tallo floral mide entre 40-60 cm de altura con pequeñas flores blancas que surgen en umbelas.
Los frutos son aquenios de forma elipsoide de 3 a 6 mm de largo, con 5 pálidos surcos longitudinales. La raíz de esta planta tiene un sabor aromático que recuerda al apio o la zanahoria.

[editar] Usos

Los frutos o semillas enteros tienen un sabor picante, con un aroma parecido al anís, contienen entre un 10% de aceite esencial, principalmente cabono y Limoneno. Se suele emplear como condimento alimentario, en el norte de Europa se emplea para aromatizar quesos: como el Tilsit y Havarti daneses y el Milbenkäse alemán. En la cocina española del siglo XVII se menciona repetidas veces el uso de la alcaravea con col cocida^[1] a la que se añadía patatas cocidas.

En la industria se emplea para aromatizar, jabones, lociones y jarabes.

[editar] Propiedades medicinales

• Estimula la secreción de jugos digestivos.
• Utilizado para evitar la formación de gases intestinales.
• Galactógeno.
• Se usa para trastornos estomacales y ventosidades.

[editar] Nombre común

• Castellano: alcarabaca, alcarahueya, alcaravea , alcarovea, alcarravea, alcorobea, caros, carvía, carvi, carvia, comino, comino de prado, comino de prados, hinojo de prado.^[2]
• Altoaragonés: alcaravea.
• Aragonés: alcaravea.
• Catalán: alcaravia, alcaricovia, anís, caró, comí, comí de Madrid, comí de prat, comin, càrvit, cumí, cumí de Madrid, cumí de prat, cumi de Madrid, fonoll de prat, grana de comí, matafaluga borda.
• Mallorquín : alcaravia, comins de prats.
• Valenciano: fenoll de prat, matafaluga borda.
• Gallego : alcaravia, alcarovia, carnabaza, herba doce.
• Euskera: alcarobea, alkarobea, carbia, txarpoil, txarpoila.

[editar] Referencias

[editar] Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Carum carvi.Commons

Wikispecies

• Wikiespecies tiene un artículo sobre Carum carvi.