Comino
De Wikipedia, la enciclopedia libre
| Comino | |
|---|---|
 |
|
| Clasificación científica | |
| Reino: | Plantae |
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Orden: | Apiales |
| Familia: | Apiaceae |
| Género: | Cuminum |
| Especie: | Cuminum cyminum |
| Nombre binomial | |
| Cuminum cyminum L. |
|
El comino es una planta herbácea y especia originaria del mar Mediterráneo, difundida en la actualidad también por América.
Contenido |
[editar] Descripción de la planta
Es una planta herbácea anual perteneciente a la familia Apiaceae (antes llamadas umbelíferas). Alcanza una altura de 30 cm, tiene hojas lanceoladas, las flores son pequeñas, blancas o rosas. Las llamadas semillas son, en realidad, los frutos que constituyen la especia. De forma ovoidea o fusiforme alargada.
[editar] La especia
El comino tiene un característico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites. Se asocia a la cocina hindú, por estar presente en el curry y con otras cocinas exóticas (norteafricana, Guatemalteca y en su minoria la mexicana) aunque su uso está muy extendido en España, especialmente en la cocina del sudeste español.
[editar] Propiedades
Es estomacal, carminativo y sedante con efectos parecidos a los del hinojo, anís o alcaravea.Su aceite esencial provoca relajación muscular.Galactagogo se recomienda infusiones para acrecentar la leche en las madres lactantes.
Se parece a la alcaravea.
[editar] Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Comino.Commons- Medicinal Value of Spices
