Colorante

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Composición química del colorante Amarillo 2G.

Un colorante es una sustancia que es capaz de teñir las fibras vegetales y animales. Los colorantes se han usado desde los tiempos más remotos, empleándose para ello diversas materias procedentes de vegetales (cúrcuma, índigo natural, etc.) y de animales (cochinilla, moluscos, etc.) así como distintos minerales.

En química, se llama colorante a la sustancia capaz de absorber determinadas longitudes, son sustancias que se fijan en otras sustancias y las dotan de color de manera estable ante factores físicos/químicos como por ejemplo: luz, lavados, agentes oxidantes, etc.

Para que un colorante funcione en su estructura química ha de tener unos determinados grupos funcionales denominados cromóforo, ("ceder color") que son los que hacen que la molécula absorba en la región visible del espectro electromagnético. Un auxocromo ("aumentar color") es un grupo funcional que por si sólo no da color a la molécula, pero que si se encuentra conjugado con un grupo cromóforo aumenta la intensidad del color.

Denominaciones de los colorantes:

  • denominación genérica
  • denominación química
  • código del "Colour Index 1924 (1ª edición)
  • código del "Colour Index 1956 (2ª edición)
  • código del Schultz

Colorantes industriales empleados como aditivos[editar]

  • Otros colorantes catalogados por la industria, respecto al catálogo E (E579>E585)
    • E579 - Gluconato ferroso
    • E585 - Lactato ferroso

Compuestos colorantes[editar]

Pueden definirse como una paleta de colores, el color, por ejemplo el anaranjado dorado estaría compuesto por varias mezclas a x proporciones que dan ésa tonalidad.


*: Prohibidos por la UE.

Véase también[editar]