Zeaxantina
La zeaxantina 4-[18-(4-hidroxi-2,6,6-trimetil -1-ciclohexenil)- 3,7,12,16-tetrametil-octadeca- 1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenil]- 3,5,5-trimetil-ciclohex-3-en-1-ol Número CAS 144-68-3 es un pigmento liposoluble de color amarillo, del grupo de las xantófilas que aparece en las algas,[1] bacterias[2] y plantas superiores (Zea, Crocus) y en la yema del huevo.[3][4] Su función es la de proteger a la planta contra la radiación solar; esta misma propiedad resulta útil para proteger la retina humana de las radiaciones ultravioleta del sol.
Características
[editar]La zeaxantina se encuentra en la mácula del ojo humano, al igual que la luteína,[5] con la finalidad de proteger el ojo. La zeaxantina se encuentra principalmente en el centro de la mácula lútea, mientras que la luteína se encuentra mayoritariamente en la periferia. Es necesario mantener ambas sustancias ya que filtran los rayos solares: una baja cantidad de zeaxantina puede ser causa de cataratas.
Enlaces externos
[editar]Notas y referencias
[editar]- ↑ «Wayback Machine». www.cyanotech.com. Archivado desde el original el 18 de mayo de 2008. Consultado el 24 de diciembre de 2025.
- ↑ «Wayback Machine». ijs.sgmjournals.org. Archivado desde el original el 28 de agosto de 2006. Consultado el 24 de diciembre de 2025.
- ↑ «Wayback Machine». www.nal.usda.gov. Archivado desde el original el 6 de julio de 2008. Consultado el 24 de diciembre de 2025.
- ↑ «Spice Pages: Saffron (Crocus sativus)». gernot-katzers-spice-pages.com. Consultado el 24 de diciembre de 2025.
- ↑ Bone RA. 2007. Macular pigment response to a supplement containing meso-zeaxanthin, lutein and zeaxanthin. Nutrition and Metabolism 4,12
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Datos: Q169337
Multimedia: Zeaxanthin / Q169337