Amarillo crepúsculo

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Amarillo crepúsculo
Otros nombres Anaranjado_S
(colorante azoico)
Código UE E-110
Uso de Colorante
Concentración y tonalidad

 

1 mol/1L
½ mol/1L
¼ mol/1L
⅛ mol/1L

(*) 1 litro de agua desmineralizada.
Colores aproximados debido a que el color final no es de tonalidad transparente

Más información en www.food-info.net
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El amarillo crepúsculo, amarillo ocaso o amarillo № 6 (en inglés, "Yellow dusk") es un colorante alimentario sintético, de color naranja claro, que se utiliza en la fabricación de productos alimenticios de consumo masivo. Los alimentos que lo pueden contener son las mermeladas de albaricoque, galletas y productos de pastelería, sopas instantáneas, batido de chocolate, harina para rebozar, entre otros. Se debe tener especial cuidado de no confundir el amarillo № 6 con el amarillo № 5 (tartracina/tartrazina)

C.I. 15985

Origen del colorante[editar]

Colorante sintético azoico[editar]

Imparte a los alimentos a los que se añade un color naranja. Amarillo Crepúsculo (o Amarillo Occaso)

(CI 15958 : SIN 110) Posibles lesiones renales a altas concentraciones. Mansicidor

Seguridad[editar]

La Ingesta diaria admisible (ADI) es de 0–4 mg/kg bajo las directivas de la Unión Europea y la FAO.[1] :465[2]

El amarillo crepúsculo no tiene carcinogenicidad, genotoxicidad ni toxicidad para el desarrollo en las cantidades en las que se usa.[1] :465[2]

Referencias[editar]

  1. a b Abbey J, et at. Colorants. pp 459-465 in Encyclopedia of Food Safety, Vol 2: Hazards and Diseases. Eds, Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135
  2. a b EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to food (ANS) Reconsideration of the temporary ADI and refined exposure assessment for Sunset Yellow FCF (E 110) EFSA Journal 2014;12(7):3765 . doi:10.2903/j.efsa.2014.3765

Véase también[editar]

Enlaces externos[editar]