Guijuelo
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Guijuelo es un municipio en la provincia de Salamanca, en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, España. Está a una distancia de 48 km de Salamanca, la capital provincial.
Al 2008 cuenta con una población de 5.840 habitantes, de los cuales 3.021 son varones y 2.819 son mujeres, en una superficie de 63,23 km². Posee por tanto una densidad de población de 92,36 hab./km². Su altitud es de 1010 msnm. Sus coordenadas geográficas son .
Su código postal es 37770
Además de Guijuelo incluye los núcleos de Cabezuela de Salvatierra (62 hab.), Campillo de Salvatierra (276 hab.) y Palacios de Salvatierra (96 hab.). Todos ellos se unieron en los años 1970 junto con los de Aldeavieja de Tormes, Nava de Béjar y Fuentes de Béjar que se independizaron otra vez en los años 1980.
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[editar] Economía
La industria de productos cárnicos del cerdo es de la más importante de España dedicándose gran parte de la población a ello. Se puede hablar de Guijuelo como una población privilegiada en lo económico, con una de las rentas per cápita más altas de España, y con una tasa de paro que normalmente fluctúa entre el 2% y el 5%.
Son famosos y de gran calidad los jamones y embutidos de cerdos ibéricos, aunque venidos en buena parte de las dehesas extremeñas y andaluzas, encuentran aquí el lugar idóneo para su curación, gracias a un característico clima frío y seco.
[editar] Hijos ilustres
- Vicente Moreno de Vega, médico (1930-);
- José Antonio Muñoz Bernardo, (1958-), artista;
