Barraquito

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Barraquito
Barraquito.jpg
Barraquito sin nata
Origen
Origen Bandera de España Canarias
Color Negro, Marrón y Blanco
Composición
Tipo Café
Bebida alcohólica base Licor
Servida en Vaso mediano o alto
Ingredientes
Licor 1´0 cl. (2/3 parte)
Café 4,5 (3 partes)
Zumo de limón o de lima 0´5 cl. (1/4 parte)
Leche condensada 2,4 cl (2 partes)
Leche 3 gotas
Otros ingredientes Una pizca de canela y nata por encima
Preparación
Preparación Servido en el vaso directamente sin mezclar


El barraquito o barraco es una bebida de café muy popular en Canarias (España), elaborada a base de café, leche condensada, leche, canela, limón y licor. Se sirve en un vaso mediano, similar a los de vino.

Tipos de Barraquito[editar]

  • Barraquito especial o completo tiene un poco de canela (molida o en rama, según el sitio) una puntita de limón (trozo de piel) y un chorrito de Licor 43 o de Tía María.
  • Zaperoco o extra licor, se toma habitualmente como postre, después de las comidas, por su intenso sabor dulce.
  • Leche y leche es un café con leche condensada y leche entera que suele considerarse también como Barraquito.

Preparación[editar]

Primero se introduce la leche condensada, y en orden: el licor, el café, la leche, y espolvoreamos con canela y limón. En ocasiones se suele servir con espuma o nata montada dependiendo de la zona de canarias donde lo tomes.

Barraquito servido con nata montada.

Según el Diccionario Histórico-Etimológico del Habla Canaria, de Marcial Morera, el origen de la palabra viene de Barraco, mote de la persona que empezó a tomar este tipo de cortado, en el Bar Imperial y en el Kiosko Imperial, de Santa Cruz, a mitad del siglo XX.

Enlaces externos[editar]

Véase también[editar]