Licor de café
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El licor de café es un licor a base de café, azúcar y brandy u orujo, que puede ser consumido solo o como ingrediente de postres o cócteles. Apareció en Jamaica en el siglo XVII. Muy popular en Galicia, pudiéndose considerar licor tradicional.
Puede tomarse con hielo, o caliente con una nube de crème fraîche. Existen numerosas variedades, aromatizadas con muchos otros ingredientes, como la vainilla.
[editar] Cócteles que utilizan el licor de café
- Ami corse (con Get 27 y Chartreuse)
- Black jack (con whisky y triple sec)
- Black russian (con vodka)
- Baby Guinness (con crema de whisky)
- Dizzy dame (con brandy o coñac, leche y kirsch)
- Ruso blanco (con vodka y leche)
- Siciliano (con brandy o coñac, limoncello y café)
