Annona squamosa

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Anón
Sugar-apple.jpg
Fruto anón en crecimiento.
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Magnoliales
Familia: Annonaceae
Género: Annona
Especie: A. squamosa
L., Sp. Pl.,1, 537, 1753[1]
Anón, crudo
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 90 kcal 390 kJ
Carbohidratos 23.64 g
 • Fibra alimentaria 4.4 g
Grasas 0.29 g
Proteínas 2.06 g
Tiamina (vit. B1) 0.11 mg (8%)
Riboflavina (vit. B2) 0.113 mg (8%)
Niacina (vit. B3) 0.883 mg (6%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.226 mg (5%)
Vitamina B6 0.2 mg (15%)
Ácido fólico (vit. B9) 14 μg (4%)
Vitamina C 36.3 mg (61%)
Calcio 24 mg (2%)
Hierro 0.6 mg (5%)
Magnesio 21 mg (6%)
Manganeso 0.42 mg (21%)
Fósforo 32 mg (5%)
Potasio 247 mg (5%)
Sodio 9 mg (1%)
Zinc 0.1 mg (1%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Anón, crudo en la base de datos de nutrientes de USDA.

El anón, riñón, chirimoya, anona, o saramuyo (Annona squamosa) es un frutal perteneciente al género Annona - tipo de la familia de los Annonaceae.

Descripción[editar]

Nace en un árbol pequeño de una altura aproximada de 6 a 8 metros. Las hojas son alternas y simples, oblongo-lanceoladas, de 5-17 cm de largo y de 2-5 cm de ancho.

Las flores se producen en racimos de 3-4 y cada flor es de 1.5-3 cm de ancho, con seis pétalos, de color amarillo-verdoso, con manchas púrpura en la base. Un árbol de cinco años de edad puede producir hasta 50 frutos anones.

Distribución y hábitat[editar]

Este árbol es común y nativo de zonas tropicales y subtropicales de América, como en las Antillas (Puerto Rico, Cuba, etc.), y es también común en El Salvador, Colombia, Perú, Venezuela, Brasil y el Oriente de Bolivia.

Suele ser cultivado también en algunas zonas del sur de los Estados Unidos, como en el estado de Florida y en Costa Rica en las zonas próximas a Heredia. No obstante, el fruto es conocido en casi todo el mundo con una creciente popularidad (especialmente es conocido su nombre en inglés, "sugar-apple"), y por eso, cada vez se descubren más zonas óptimas para su cultivo. Por esta razón, ya muchas lenguas poseen un nombre propio para este fruto, como por ejemplo, en las Filipinas se le denomina atis (país donde se produce también vino de esta fruta); en Tailandia se denomina Noi-Na (น้อยหน่า) y en regiones del Medio Oriente, se llama le "achta". En algunas zonas, es considerado como especie invasora.

Usos[editar]

El fruto entero y en corte transversal.

Posee en su interior una pulpa blanca la cual es la parte comestible, dulce y muy nutritiva; está repleta de semillas marrones (casi negras) muy lisas.

El fruto está cubierto de escamas verdes muy pronunciadas, se asemeja a un cono de pino, y suele ser confundido con la chirimoya.

Suele ser ingerido como fruta fresca, y puede ser utilizado en algunas bebidas como helados o licuados. Son generalmente redondos u ovalados, y posee unos 6-10 cm de diámetro, con un peso de 100-230 gramos. Este fruto sirve también para la fabricación de algunos vinos.

Este nutritivo fruto es una buena fuente de vitamina C, hierro y calorías. Para algunas culturas, posee también propiedades curativas. Toda su nutrición reside en su pulpa, la cual contiene también muchas hebras y semillas incrustadas. Aunque este fruto resiste moderadamente a la sequía, no soporta en ninguna circunstancia el frío, el fruto muere bajo unos pocos grados bajo cero, ya que está acostumbrado al clima tropical. El árbol produce frutos durante algunas sequías, y exige por lo menos unos 700mm de precipitación.

Propiedades[editar]

Indicaciones: Las hojas y semillas son vermicidas e insecticidas. La corteza es astringente. Las raíces son un violento purgante.[1]

Otros usos: El jugo se consume en bebidas refrescantes.[1]

Taxonomía[editar]

Annona squamosa fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum vol. 1, p. 537 en 1753.[2]

Sinonimia

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. a b «Annona squamosa». Plantas útiles: Linneo. Consultado el 26 de octubre de 2009.
  2. «Annona squamosa». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 2 de diciembre de 2012.
  3. Sinónimos en The Plant List

Enlaces externos[editar]