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En la cuenca mediterránea florecen entre [[junio]] y [[julio]] (verano boreal) y maduran 40 [[día]]s después de su floración. |
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En [[España]] fue introducida por los árabes; actualmente se cultiva por toda la península, principalmente en [[Andalucía]] y en la zona de Levante. La [[etimología]] de su nombre refleja dicho origen, ya que sandía proviene del árabe hispánico ''sandiyya''. En [[Árabe clásico|árabe]] clásico es ''sindiyyah'', de [[Sind]], región de [[Pakistán]], de donde proviene el nombre. |
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Aproximadamente un 95% de la sandía se cultiva injertada sobre un patrón (''C. Máxima x C. Moschata''), totalmente afín con la sandía. El híbrido fue introducido en [[Almería]] en [[1980]]. Se originan problemas cuando existen diferencias de 20-30 °C de temperatura entre el día y la noche, aunque con las sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor. |
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== Valor nutritivo == |
== Valor nutritivo == |
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Revisión del 22:21 31 mar 2017
| Sandía | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Dilleniidae | |
| Orden: | Cucurbitales | |
| Familia: | Cucurbitaceae | |
| Subfamilia: | Cucurbitoideae | |
| Tribu: | Benincaseae | |
| Subtribu: | Benincasinae | |
| Género: | Citrullus | |
| Especie: |
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai1916 | |
| Sandía, cruda | ||
|---|---|---|
 Trozos de sandía. | ||
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 30 kcal 127 kJ | ||
| Carbohidratos | 7.55 g | |
| • Azúcares | 6.2 g | |
| • Fibra alimentaria | 0.4 g | |
| Grasas | 0.15 g | |
| Proteínas | 0.61 g | |
| Agua | 91.45 g | |
| Retinol (vit. A) | 28 μg (3%) | |
| • β-caroteno | 303 μg (3%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.033 mg (3%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.021 mg (1%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.178 mg (1%) | |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.221 mg (4%) | |
| Vitamina B6 | 0.045 mg (3%) | |
| Vitamina C | 8.1 mg (14%) | |
| Calcio | 7 mg (1%) | |
| Hierro | 0.24 mg (2%) | |
| Magnesio | 10 mg (3%) | |
| Manganeso | 0.038 mg (2%) | |
| Fósforo | 11 mg (2%) | |
| Potasio | 112 mg (2%) | |
| Sodio | 1 mg (0%) | |
| Zinc | 0.1 mg (1%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Sandía, cruda en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
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Citrullus lanatus, comúnmente llamada sandía, síndria, patilla, aguamelón o melón de agua es una verdura de la familia Cucurbitaceae originaria de África, pero tiene una gran presencia y difusión en Asia. Hoy en día se cultiva de manera extendida por todo el mundo debido a su fruto, un pepónide de enorme tamaño —el récord entre las frutas fue una sandía de 122 kg.[1]
Descripción
Es una planta herbácea de ciclo anual, trepadora o rastrera, de textura áspera, con tallos pilosos provistos de zarcillos y hojas de cinco lóbulos profundos. Las flores son amarillas, grandes y unisexuales, las femeninas tienen el gineceo con tres carpelos, y las masculinas con cinco estambres. El fruto de la planta es grande (normalmente más de 4 kilos), pepónide, carnoso y jugoso (más del 90% es agua), casi esférico, de textura lisa y sin porosidades, de color verde en dos o más tonos. La pulpa es de color rojo - por el antioxidante licopeno (también presente en los tomates), y de carne generalmente de sabor dulce (más raramente amarilla y amarga) y muy apreciada por ser refrescante y rica en agua y sales y con esa pulpa se prepara un tipo de agua fresca. Se considera importante para dietas de adelgazamiento por contener pocas calorías. Las numerosas semillas pueden llegar a medir 1 cm de longitud, son de color negro, marrón o blanco y ricas en vitamina E, se han utilizado en medicina popular y también se consumen tostadas como alimento.
Cultivo
Valor nutritivo
El fruto contiene alrededor de 6% de azúcares y 91% de agua por peso. Es una buena fuente de vitamina C, como muchos otros frutos.
El aminoácido citrulina fue extraído y analizado por primera vez de la sandía.[2] Las sandías contienen una cantidad significativa de citrulina y después de consumir de varios kilogramos, se ha medido una concentración elevada en el plasma sanguíneo. Esto podría ser confundido con citrulinemia u otros desórdenes del ciclo de la urea.[3]
Las cortezas de sandía, usualmente verdes o blancas, también son comestibles y a veces son consumidas como verdura.[4]
La sandía es ligeramente diurética[5] y contiene carotenoides en grandes cantidades.[6] La sandía con pulpa roja es una fuente significativa de licopeno, proporciona 4.532 µg por 100 gramos.[7]
Propiedades
En diferentes partes de México y según su medicina tradicional empírica, la sandía posee una serie de propiedades que la hacen apta para ser usada como medicina. En Puebla, se recomienda para tratar el paludismo, y en Sonora para el reumatismo, estreñimiento, afecciones renales, gota y trastornos de las vías urinarias.
En Michoacán, para sanar las quemaduras, se emplea el fruto en rebanadas aplicado de manera externa, y en Oaxaca se utiliza en el tratamiento del sarampión. Sin embargo, no hay pruebas científicas de que la sandía cure dichos padecimientos y la mejoría en las personas podría atribuirse más bien a los cuidados generales y la evolución natural de la enfermedad.[8]
Historia
En el siglo XX, el Instituto Médico Nacional la reporta como antiblenorrágica y diurética. Maximino Martínez la señala para las afecciones renales y como antipalúdico.
Química
En las semillas se ha detectado el terpenoide cucurbitacina.
Taxonomía
Citrullus lanatus fue descrita por (Thunb.) Matsum. & Nakai y publicado en Catalogus Seminum et Sporarum in Horto Botanico Universitatis Imperialis Tokyoensis per annos 1915 et 1916 lectorums Imperialis Tokyoensis 30, no. 854. 1916.[9]
- Etimología
- Citrullus: nombre genérico que es diminutivo latino de Citrus y que posee un olor y sabor similar.[10]
- lanatus: epíteto latino que significa "lanudo".[11]
- Sinonimia
- Anguria citrullus (L.) Mill.
- Citrullus aedulis Pangalo
- Citrullus amarus Schrad. ex Eckl. & Zeyh.
- Citrullus battich Forssk. nom. invalid.
- Citrullus caffer Schrad.
- Citrullus caffrorum Schrad.
- Citrullus edulis Spach
- Citrullus mucosospermus (Fursa) Fursa
- Citrullus pasteca Sageret
- Citrullus vulgaris Schrad. ex Eckl. & Zeyh.
- Colocynthis citrullus (L.) Kuntze
- Cucumis colocynthis Thunb. nom. illeg.
- Cucumis dissectus Decne.
- Cucurbita anguria Duch. ex Lam. nom. illeg.
- Cucurbita citrullus L.
- Momordica lanata Thunb.
- Citrullus anguria (Duchesne) H.Hara
- Citrullus aquosus Schur
- Citrullus chodospermus Falc. & Dunal
- Citrullus citrullus H.Karst.
- Citrullus citrullus Small
- Colocynthis amarissima Schrad.
- Colocynthis amarissima Schltdl.
- Cucumis amarissimus Schrad.
- Cucumis citrullus (L.) Ser.
- Cucumis edulis Steud.
- Cucumis laciniosus Eckl. ex Steud.
- Cucumis laciniosus Eckl. ex Schrad.
- Cucumis vulgaris (Schrad.) E.H.L.Krause
- Cucurbita caffra Eckl. & Zeyh.
- Cucurbita gigantea Salisb.
- Cucurbita pinnatifida Schrank[12]
Localismos
- La sandía también es conocida como melón (en Cuba y Puerto Rico), o melón de agua en muchas regiones españolas como Castilla-La Mancha y la Región de Murcia, o meló d'Alger en Valencia. Es conocida la adivinanza de «verde por fuera, rojo por dentro, pepitas negras, melón de agua...». En efecto, de aquí deriva su nombre en inglés watermelon.
- En Brasil se conoce con el nombre de melancia.
- En Venezuela, y parte de la costa atlántica de Colombia se conoce con el nombre de patilla.
- Castellano: albatheca, albudeca, albudega, anguria, badea, badea de agua, badea de algunos, balancia, bateca, batheca, melón de agua, sandía, sandia, zandía, zandia, azendía.[13]
Véase también
Referencias
- ↑ http://www.20minutos.es/noticia/1902449/0/sandia-record/espana/villanueva-serena/
- ↑ Wada, M. (1930). «Über Citrullin, eine neue Aminosäure im Presssaft der Wassermelone, Citrullus vulgaris Schrad.». Biochem. Zeit. 224: 420.
- ↑ H. Mandel, N. Levy, S. Izkovitch, S. H. Korman (2005). «Elevated plasma citrulline and arginine due to consumption of Citrullus vulgaris (watermelon)». Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 28 (4): 467-472. PMID 15902549. doi:10.1007/s10545-005-0467-1.
- ↑ «Watermelon Rind Stir-Fry». Consultado el 27 de abril de 2013.
- ↑ The Associated Press (3 de julio de 2008). «CBC News - Health - Watermelon the real passion fruit?». CBC. Archivado desde el original el 4 de julio de 2008. Consultado el 27 de abril de 2013.
- ↑ «HowStuffWorks "Health Benefits of Watermelon"». HowStuffWorks. Consultado el 5 de diciembre de 2009.
- ↑ «Nutrient data for 09326, Watermelon, raw». USDA. Consultado el 27 de abril de 2013.
- ↑ En Medicina tradicional mexicana
- ↑ «Citrullus lanatus». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 25 de enero de 2014.
- ↑ En Nombres Botánicos
- ↑ en Nombres Botánicos
- ↑ Citrullus lanatus en PlantList
- ↑ «Citrullus lanatus». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 27 de noviembre de 2009.
Bibliografía
- Correa A.C., M.D., C. Galdames & M. Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panamá 1–599. Smithsonian Tropical Research Institute, Panama.
- Davidse, G., M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. 2009. Cucurbitaceae a Polemoniaceae. 4(1): i–xvi, 1–855. In G. Davidse, M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera (eds.) Fl. Mesoamer.. Universidad Nacional Autónoma de México, México.
- Dieterle, J. V. A. 1976. Cucurbitaceae. In Nash, D.L. (Ed.), Flora of Guatemala - Part X, Number 4. Fieldiana, Bot. 24(11/4): 306–395.
- Dodson, C.H., A.H. Gentry & F.M. Valverde Badillo. 1985. Fl. Jauneche 1–512. Banco Central del Ecuador, Quito.
- Flora of China Editorial Committee. 2011. Flora of China (Curcurbitaceae through Valerianaceae with Annonaceae and Berberidaceae). 19: 1–884. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
- Forzza, R. C. 2010. Lista de espécies Flora do Brasil http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010. Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
- González Ramírez, J. & L. J. Poveda Álvarez. 2010. Cucurbitaceae. En: Manual de Plantas de Costa Rica. Vol. 5. B.E. Hammel, M.H. Grayum, C. Herrera & N. Zamora (eds.). Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 119: 137–181.
- Hokche, O., P. E. Berry & O. Huber. (eds.) 2008. Nuevo Cat. Fl. Vasc. Venezuela 1–860. Fundación Instituto Botánico de Venezuela, Caracas.
Enlaces externos
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