Tostada mexicana

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Tostada
Tostadas Sencillas.jpg
Tostadas de frijoles sencillas
Procedencia MéxicoFlag of Mexico.svg México
Origen Gastronomía mexicana
Ingredientes tortilla de maíz, queso y verdura
Distribución América
Similares sope, flauta

Tostada, el nombre que reciben varios platos en México que incluyen una tortilla tostada como base principal de su preparación.[1]

El nombre suele referirse a una tortilla plana que se fríe o tuesta, pero también puede referirse a cualquier plato que utilice una tostada como base. Se puede consumirse sola o utilizarse como base de otros alimentos. Normalmente se utilizan tortillas de maíz para las tostadas, aunque también se pueden encontrar tostadas de trigo u otros ingredientes.[1][2]

Tostadas preparadas[editar]

Las tostadas son consideradas como un platillo típico mexicano ("antojito"), de igual manera en otras partes de América, las cuales tienen como base la tortilla frita. Puede prepararse de maneras diversas y es por eso que es tan popular, pues cada individuo puede prepararlas a su propio gusto. Se sirven con otros ingredientes encima dependiendo del lugar o del estiló, como pueden ser: mariscos, pescado, frijoles, guacamole, pollo, jamón, lechuga, jitomate, queso, crema, y salsa entre otros más.

Tipos de preparación[editar]

Existen diferentes formas de preparar estos alimentos según el país y región, combinando preparaciones de vegetales, carne, mariscos, y otros ingredientes selectos de varias zonas de la república

Tostadas de tinga[editar]

La tinga de pollo o de res es muy usada para acompañar en tostadas, sobre todo en las regiones centrales del país. La tinga suele hacerse con jitomate, chile y cebolla, mientras que con toda la tostada se acompaña con diversos ingredientes.

Tostadas de frijoles[editar]

La base es la tortilla, son hechas en base de frijoles refritos untados por la tortilla con lo cual se acompañan otros diversos ingredientes para acompañar

Quesadillas de pollo[editar]

Esta entra en esta categoría debido a ser una tortilla preparada con tinga, incluso el sabor es el mismo, la diferencia es que una es tortilla blanda y doblada mientras la tostada es crujiente

Forma de comerse[editar]

Suelen comerse con las manos ya que la tortilla frita hace imposible el partirlas. Es muy común que se rompan por lo que es recomendable tener servilletas a la mano y estar dispuesto a mancharse un poco para disfrutar este platillo de la manera tradicional.

Véase también[editar]

Enlaces externos[editar]

Referencias[editar]

  1. a b Bayless, Rick; Brownson, JeanMarie; Bayless, Deann Groen (25 de octubre de 2000). Mexico One Plate At A Time (en inglés). Simon and Schuster. ISBN 978-0-684-84186-1. Consultado el 23 de marzo de 2022. 
  2. Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. «Tostadas una comida muy mexicana». gob.mx. 
  • Rick Bayless, JeanMarie Brownson & Deann Groen Bayless (2000). Mexico One Plate At A Time. Scribner. pp. 62–70. ISBN 0-684-84186-X.