Regañá

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Plato de regañás de tamaño pequeño.

La regañá —o regañada[1] es una especie de torta dura y muy fina de pan, típica de Córdoba y varios lugares de Sevilla. Su textura es similar a la del pico o rosco de pan, y se suele servir como acompañamiento para diferentes platos o aperitivos.

Existen de varios formatos, así como sabores, con ajonjolí, artesanales, etc.; suelen ser fabricadas por los panaderos y venderse en las panaderías, y existen máquinas específicas para fabricarlas.

Véase también[editar]

Regañás grandes con aceitunas aliñadas

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]