Pandeyuca
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Pandeyuca. Pieza de panadería de Ecuador [1]
El pandeyuca o pan de yuca es un panecillo, que es elaborado con queso blanco molido, almidón de yuca cernido, huevos, polvo de hornear y además sal; que se amasa y se forma en pequeñas porciones usualmente y posteriormente se hornean.
Es un bocado presentado en forma de rosca, ovalado, redondo, etcétera, y en forma sólida, seca y salada, con una cualidad un poco arenosa y de un sabor exquisito y pegajoso. La textura ideal debe ser crocante, a diferencia del pandequeso o la almojábana, de textura más similar al pan suave.
Véase también[editar]
Referencias[editar]
- ↑ «PAN DE YUCA». Cocina del Mundo. de 2010. Consultado el 14 de septiembre de 2010.
Enlaces externos[editar]
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