Cuñapé

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Cuñapé o pan de queso

El cuñapé es un panecillo hecho a base de queso y harina de yuca. Es tradicional de la región del Oriente de Bolivia. Es de tamaño pequeño y suele acompañar cualquier comida o ser consumido solo.

El origen del nombre "cuñapé", viene de la fusión de palabras de origen guaraní; que viene a ser interpretado de la siguiente manera: cuñá = mujer, = chata; otra versión también del mismo idioma es «mujer petiza» (mujer pequeña), en el primero de los casos debido a la similitud de la forma de este panecillo con el seno mamario femenino en la forma que es elaborado en el Oriente Boliviano.

Elaboración[editar]

En la elaboración se utilizan: almidón o harina de yuca, huevo, sal, quesillo o queso blanco, y leche[1]​. Se forma una pasta homogénea, se amasan dándole forma de esfera, se planan y se ponene en bandejas para su cocción en horno, la preparación más tradicional se realiza en hornos a leña.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. «Cuñapé».