Naga Viper

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Pimiento Naga Viper

El Naga Viper es uno de los chiles más picantes. En 2011, figuró en el libro Guinness de los récords como el chile más picante del mundo.[1]​ Fue creado en Inglaterra cruzando algunos de los chiles más picantes del mundo.

Origen y récord[editar]

El Naga Viper fue creado por Gerald Fowler de "The Chilli Pepper Company" en el condado de Cumbria, Inglaterra.[2]​ Es un híbrido entre Naga Morich, Naga jolokia y Trinidad Scorpion Butch T, tres de los chiles más picantes del mundo.[3]

En noviembre de 2010, expertos de la Universidad de Warwick realizaron pruebas sobre el Naga Viper, cuyo resultado fue de 1 349 000 en la Escala Scoville, que mide el grado de picor o pungencia en los pimientos.[1][3]​ Esto le permitió ser certificado como el chile más picante del mundo y figurar en el libro de récords Guinness. Ha sido superado desde entonces: en el 2011, por el Trinidad Scorpion Butch T que llega a los 1 463 700 SHU (unidades Scoville) y por el Carolina Reaper en 2013, que llega a los 2 200 000 SHU.[4]​ En 2017, con una puntuación de 2,48 millones SHU, el chile Dragon's Breath fue reconocido como el más picante del mundo.[5]

Para una idea más clara del picor del Naga Viper, el chile jalapeño, el guajillo y la salsa Tabasco tienen de 2500 a 8 mil unidades Scoville.

Referencias[editar]

  1. a b Oppman, Charles. Accidental Chef: An Insider's View of Professional Cooking. 2011: AuthorHouse. pp. 311-312. ISBN 9781463414726. Consultado el 7 de junio de 2017. 
  2. «Hottest Chilli in the World - It's Official». North-West Evening Mail (en inglés). 25 de febrero de 2012. Archivado desde el original el 6 de octubre de 2012. Consultado el 7 de junio de 2017. 
  3. a b Lynes, Andy (2015). How to Be A Chilli Head: Inside the red-hot world of the chilli cult. Pavillion Books. ISBN 9781910232590. 
  4. «World's hottest pepper is grown in South Carolina». CBS News. Associated Press. 26 de diciembre de 2013. Consultado el 7 de junio de 2017. 
  5. Martín, Azucena (22 de mayo de 2017). «Descubren por casualidad el chile más picante del mundo». El Español. Consultado el 7 de junio de 2017.