Diferencia entre revisiones de «Piscola»
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Una '''piscola''' es un popular [[cóctel]] [[chileno ]] consistente en la mezcla de [[Pisco (aguardiente)|pisco]] con una [[bebida de cola|bebida]] gaceosa |
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Además de ser un básico en las parrilladas, la bebida es tan popular en Chile que incluso hay una celebración anual en febrero, llamada Día de la Piscola", dijo Taste Atlas sobre la Piscola chilena. |
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Algunas personas prefieren tomarla con bebidas blancas, llamándose «blanca» al momento de pedir una en algún ''pub'' o discoteca. |
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Es una de las bebidas alcohólicas más populares, consumidas y representativas de Chile debido a su bajo costo, dependiendo de la calidad del pisco, y a su fácil preparación. Se pueden encontrar distintas graduaciones de pisco, desde 30° a 46°, pero la más popular y común es la de 35°. |
Es una de las bebidas alcohólicas más populares, consumidas y representativas de Chile debido a su bajo costo, dependiendo de la calidad del pisco, y a su fácil preparación. Se pueden encontrar distintas graduaciones de pisco, desde 30° a 46°, pero la más popular y común es la de 35°. |
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A lo largo de los años, ha alcanzado una alta popularidad como otras bebidas alcohólicas, tales como la [[cerveza]], la [[chicha]], el [[ron]] y el [[whisky]]. Es tan así, que se ha tipificado la costumbre de vender el pisco en promoción con una bebida, a la que popularmente se le llama una «promo», la que se puede encontrar en los expendios de alcohol autorizados del país. Una «promo» puede incluir ya sea una botella de 750ml de pisco («promo normal»), una de 1.000ml («promo misil») o, desde el año 2020, 1.500ml («promo ballena»). |
A lo largo de los años, ha alcanzado una alta popularidad como otras bebidas alcohólicas, tales como la [[cerveza]], la [[chicha]], el [[ron]] y el [[whisky]]. Es tan así, que se ha tipificado la costumbre de vender el pisco en promoción con una bebida, a la que popularmente se le llama una «promo», la que se puede encontrar en los expendios de alcohol autorizados del país. Una «promo» puede incluir ya sea una botella de 750ml de pisco («promo normal»), una de 1.000ml («promo misil») o, desde el año 2020, 1.500ml («promo ballena»). esto puede ser en algunos locales chilenos |
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En establecimientos populares también se le puede ordenar como una «linterna con cuatro pilas», lo que hace referencia a una botella de pisco y cuatro botellas de coca cola individuales, acompañadas de cuatro vasos largos con hielo. |
En establecimientos populares también se le puede ordenar como una «linterna con cuatro pilas», lo que hace referencia a una botella de pisco y cuatro botellas de coca cola individuales, acompañadas de cuatro vasos largos con hielo. |
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== Preparación == |
== Preparación == |
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En cuanto a su preparación, se asemeja al [[cubalibre]]. Servida en un vaso alto, la relación entre el piscola y la bebida cola depende del gusto personal. Están quienes le agregan únicamente un tinte de color al piscola, una relación aproximada de 2:1 («cabezona o té», que solo los más bebedores hacen), aunque la mayoría la sirve en relación 1:2, 1:3 (tradicional) o incluso 1:5 (piscola suave). Comúnmente se acompaña con 2 o 3 cubos de hielo, se sirve primero el pisco y luego el refresco de cola (también puede mezclarse con refresco sabor lima-limón o ''ginger ale'' según el gusto de quien la prepara). En ocasiones más formales, a la piscola se le añaden rodajas de [[Citrus × limon|limón]]. |
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=== 1. Elige el vaso correcto === |
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Lo idóneo es que utilices un vaso largo y espacioso que tenga la capacidad para contener el hielo y ambos productos líquidos, pues si es del tamaño correcto no habrá problema para que todo pueda mezclarse bien. |
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=== 2. Pon atención a las medidas === |
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Algunas personas practican el 80/20 o el 70/30 en cuanto a proporciones de pisco y bebida. No obstante, puede ser un poco fuerte para comenzar, por lo que te recomendamos servir 2,5 medidas de pisco por 3 de bebida cola. |
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Y aunque la forma tradicional de este trago es con Coca-Cola, también se puede preparar con bebida blanca como Sprite, tónica o Ginger Ale. |
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=== 3. Añade hielo === |
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Este trago se destaca por ser servido frío, por lo que debes agregar una buena cantidad de hielo para disfrutar de una buena piscola. Lo ideal es que complete al menos ¾ del vaso que vayas a utilizar. |
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=== 4. Agrega complementos === |
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Otra recomendación es agregar un gajo de limón, pues este con sus notas cítricas potenciará aún más el sabor de la piscola. Si no tienes este fruto, tienes la opción de colocar y apretar con un mortero o cuchara la cáscara de una naranja al fondo del vaso, esto logrará que las gotitas perfumen sutilmente tu trago. |
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=== 5. Revuelve muy bien === |
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Este es uno de los secretos para preparar la mejor piscola. Solo debes dar un par de giros con un revolvedor para que el pisco no quede concentrado en el fondo y se mezcle bien la fórmula. Teniendo esto en cuenta, conseguirás el sabor perfecto entre ambos ingredientes. |
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== Día nacional de la piscola == |
== Día nacional de la piscola == |
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* [[Serena libre]] |
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== opciones de preparacion == |
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se recomienda comenzar tomando el vaso y llenarlo con 3/4 de hielo, revolver los hielos en el vaso para que se enfrie rapidamente. Luego debes agregar 2 medidas de pisco y 3 de bebida ya sea blanca o negra. |
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lo ideal es tomarse la piscola antes de que se derrita el hielo para que sea refrescante |
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== Bibliografía == |
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Revisión del 13:20 31 may 2024
| Piscola | ||
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 Dos vasos con piscola típicos chilenos. | ||
| Origen | ||
| Origen |
 Chile | |
| Color | Negro | |
| Composición | ||
| Tipo | Cóctel | |
| Bebida alcohólica base | Pisco | |
| Servida en | Vaso | |
| Ingredientes | ||
| Pisco | 30% a 46% | |
| Bebida de cola | 60% a 70% | |
| Hielo | 2 o 3 | |
| Limón (opcional) | 1 torreja | |
Una piscola es un popular cóctel chileno consistente en la mezcla de pisco con una bebida gaceosa
Además de ser un básico en las parrilladas, la bebida es tan popular en Chile que incluso hay una celebración anual en febrero, llamada Día de la Piscola", dijo Taste Atlas sobre la Piscola chilena.
Es una de las bebidas alcohólicas más populares, consumidas y representativas de Chile debido a su bajo costo, dependiendo de la calidad del pisco, y a su fácil preparación. Se pueden encontrar distintas graduaciones de pisco, desde 30° a 46°, pero la más popular y común es la de 35°.
A lo largo de los años, ha alcanzado una alta popularidad como otras bebidas alcohólicas, tales como la cerveza, la chicha, el ron y el whisky. Es tan así, que se ha tipificado la costumbre de vender el pisco en promoción con una bebida, a la que popularmente se le llama una «promo», la que se puede encontrar en los expendios de alcohol autorizados del país. Una «promo» puede incluir ya sea una botella de 750ml de pisco («promo normal»), una de 1.000ml («promo misil») o, desde el año 2020, 1.500ml («promo ballena»). esto puede ser en algunos locales chilenos
En establecimientos populares también se le puede ordenar como una «linterna con cuatro pilas», lo que hace referencia a una botella de pisco y cuatro botellas de coca cola individuales, acompañadas de cuatro vasos largos con hielo.
Preparación
1. Elige el vaso correcto
Lo idóneo es que utilices un vaso largo y espacioso que tenga la capacidad para contener el hielo y ambos productos líquidos, pues si es del tamaño correcto no habrá problema para que todo pueda mezclarse bien.
2. Pon atención a las medidas
Algunas personas practican el 80/20 o el 70/30 en cuanto a proporciones de pisco y bebida. No obstante, puede ser un poco fuerte para comenzar, por lo que te recomendamos servir 2,5 medidas de pisco por 3 de bebida cola.
Y aunque la forma tradicional de este trago es con Coca-Cola, también se puede preparar con bebida blanca como Sprite, tónica o Ginger Ale.
3. Añade hielo
Este trago se destaca por ser servido frío, por lo que debes agregar una buena cantidad de hielo para disfrutar de una buena piscola. Lo ideal es que complete al menos ¾ del vaso que vayas a utilizar.
4. Agrega complementos
Otra recomendación es agregar un gajo de limón, pues este con sus notas cítricas potenciará aún más el sabor de la piscola. Si no tienes este fruto, tienes la opción de colocar y apretar con un mortero o cuchara la cáscara de una naranja al fondo del vaso, esto logrará que las gotitas perfumen sutilmente tu trago.
5. Revuelve muy bien
Este es uno de los secretos para preparar la mejor piscola. Solo debes dar un par de giros con un revolvedor para que el pisco no quede concentrado en el fondo y se mezcle bien la fórmula. Teniendo esto en cuenta, conseguirás el sabor perfecto entre ambos ingredientes.
Día nacional de la piscola
Desde 2003, el 8 de febrero se ha celebrado en Chile el «día nacional de la piscola», una fecha establecida por los productores pisqueros nacionales como medida para la promoción del pisco chileno.[1][2]
Véase también
opciones de preparacion
se recomienda comenzar tomando el vaso y llenarlo con 3/4 de hielo, revolver los hielos en el vaso para que se enfrie rapidamente. Luego debes agregar 2 medidas de pisco y 3 de bebida ya sea blanca o negra.
lo ideal es tomarse la piscola antes de que se derrita el hielo para que sea refrescante
Bibliografía
- Coctelería Criolla. La primera guía de tragos chilenos (Primera edición). Santiago: Montacerdos. 2017. ISBN 978-956-9398-19-3.
- «El pastel de choclo y la piscola lideran ranking de comidas bicentenario» (HTML). www.lanacion.cl. 26 de diciembre de 2009. Archivado desde el original el 27 de enero de 2015. Consultado el 5 de marzo de 2014.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Piscola.- Video: Cómo hacer una piscola en 53 segundos en YouTube.
- ↑ Terra USA (2003). «Nuevo episodio en la guerra del pisco entre Chile y Perú» (HTM). www.terra.co.cr. Consultado el 2 de febrero de 2007.
- ↑ Terra USA. «El Día Nacional de la Piscola: Nuevo episodio en la guerra del pisco entre Chile y Perú» (HTM). www.terra.com.do. Archivado desde el original el 12 de marzo de 2007.