Casatiello

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Rebanadas de un casatiello.

El casatiello es una torta salada muy tradicional de la cocina napolitana que se suele hacer y servir en Semana Santa. La receta difiere de una familia a otra, pero coincide en la forma toroidal, con una decoración externa a base de huevos duros.

Características[editar]

Suele elaborarse la masa con harina de trigo y levadura, se extiende y se añaden pimienta, unos trozos de tocino, salami y otros embutidos, quesos como el pecorino (de leche de oveja), huevos cocidos dispuestos en corona y fijados con unas tiras de masa cruzadas sobre las cáscaras.

Véase también[editar]

  • Tortano (torta salada parecida al casatiello).
  • Pastiera (otro dulce napolitano pascual).

Enlaces externos[editar]