Bebida de cola

Una bebida de cola es un refresco usualmente con caramelo colorado, y que frecuentemente posee cafeína.​

Originalmente creada por el farmacéutico John Pemberton, originalmente se vendía en farmacias, actualmente se ha convertido en un tipo de bebida famosa mundialmente. Hoy en día, Coca-Cola y Pepsi son las principales marcas distribuidoras internacionales, llevando a que la bebida se considere como un símbolo de los Estados Unidos.

Sabor

A pesar del nombre, sus ingredientes principales son azúcar, aceites cítricos (naranja, lima o cáscara de limón), canela, vainilla y un saborizante ácido, los cuales en su justa medida y proporción se diluyen en agua carbonatada junto a colorantes y conservantes.​ Muchos fabricantes de bebidas de cola añaden otros ingredientes a estos para crear un sabor propio de la marca. Estos incluyen nuez moscada, lavanda y una gran variedad de ingredientes pero siendo la base principal, que la gente reconoce, vainilla y canela. Las semillas de Cola acuminata, que tienen un sabor amargo, contribuyen en menor medida o ninguna a la mayoría de las recetas. La acidez es aportada por el ácido fosfórico, algunas veces acompañado de algún ácido cítrico o aislado.

Las bebidas de cola más baratas contienen solo vainilla y canela como base de su sabor. Algunas recetas de bebida de cola son secretos industriales bien guardados, siendo el más famoso a este respecto el de Coca-cola.

Algunos endulzantes como el sirope de fructosa, azúcar y otros suelen ser usados en la elaboración de la bebida de cola. Las bebidas marcadas como "light", "zero", "diet o "sin azúcar" utilizan solo endulzantes artificiales.

En la elaboración de las primeras recetas de Coca-Cola se usaban hojas de coca y semillas de Cola acuminata, en una búsqueda de un remedio contra el dolor de cabeza gracias que contienen alcaloides psicoestimulantes y esto le daría el nombre a Coca-Cola.

Europa

• España: Alter Cola se produce en la comunidad de Cataluña por ApatsFood S.L.
• Rumania: American Cola y Adria Cola.
• Francia: Breizh Cola se produce en la provincia de Bretaña teniendo sabores de clavo, se embotella en botellas de sidra.
• Suecia: Cuba Cola.
• Dinamarca: Jolly Cola, fue más famosa que Coca Cola y Pepsi Cola durante las décadas de 1960 y 1970.
• República Checa y Eslovaquia: Kofola, tercera marca más vendida del país.
• Alemania: Afri-Cola, con un alto contenido de cafeína (cerca de 250 mg/L). Su formula cambió en 1999 para reducirla y volvió en abril de 2006.
• Turquía: Cola Turka.
• Reino Unido: Virgin Cola también fue introducida en Sudáfrica y europa del este en la década de 1990, pero su disponibilidad ha decaído.
• Reino Unido: Barr Cola producida por A.G. Barr (Productores de la famosa Irn Bru).

América

• Inca Kola Es una bebida fabricada por la Corporación Jose R. Lindley S.A., tiene una alianza con Coca-Cola y es muy popular en Perú.
• Royal Crown (RC Cola) se distribuye en Estados Unidos, Canada y México.
• tuKola y Tropicola son marcas de Cuba (también disponibles en Italia).

• OpenCola es una bebida con receta de código libre(open source), puede ser producida libremente por cualquiera.

• Big Cola es una bebida de una compañía peruana AJE GROUP distribuida en México
• Doble Cola es una bebida de una compañía argentina de córdoba.
• Red Cola es un refresco distribuido en mexico por AGA Group
• King Cola elaborada y envasada en Venezuela por Embotelladora Terepaima (Refrescos Dumbo).
• Pop Cola envasada por Embotelladora Marbel en Barquisimeto, Venezuela.

Reacciones químicas

Por contener gas, las bebidas de cola son ácidas (el ácido carbónico se forma cuando el dióxido de carbono se disuelve en agua), y pueden reaccionar violentamente con bases químicas como el bicarbonato de sodio. Muchas bebidas de cola también contienen ácido fosfórico y/o ácido cítrico, que incrementa altamente la acidez.​ Bebidas de cola con ácido fosfórico han sido vinculadas con afecciones crónicas de riñón.​ Beber dos o más de estas bebidas por día duplica la frecuencia de afecciones de riñón, mientras que bebidas de cola con ácido cítrico no tienen este efecto.

El experimento de erupción con Coca-Cola Light y Mentos se convirtió en bastante popular a principios del siglo XXI (octubre de 2007). Los caramelos Mentos y los polvos cristalizados como el azúcar o la sal, cuando son añadidos a la cola (generalmente light), causaban una alta reacción de burbujeo al crear pequeñas burbujas de dioxido de carbono. Esto se produce por la reacción física al liberar CO2 disuelto.

Etimología

• Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre cola.

La palabra cola se ha introducido a todo el público principalmente por su mayor productor Coca-Cola, que veían como su marca terminaba saltando al uso común, introduciéndose como una definición genérica de un tipo de bebida. Coca-cola ha conseguido mantener, sin embargo, la exclusividad de su marca y de su diminutivo "Coke" sugiriendo al mercado el uso de "bebida de cola" para otras bebidas carbonatadas de sabor similar. La palabra cola, como parte de la marca Coca-Cola deriva de las nueces de kola que se usaron originariamente como fuente de cafeína, la otra parte del nombre deriva del uso en las primeras recetas de coca (de la que se deriva la cocaína).

Enlaces externos

• Cola and Mentos mints trick
• Fulcola - lists and reviews cola drinks (Swedish only)
• OpenCola recipe (originally published by Cory Doctorow)
• Straight Dope article about caffeine levels on soft drinks
• The Soda Pop Mashup!
• Zam Zam Foods North America Inc