Ciruela
| Ciruelas, crudas | ||
|---|---|---|
 Prunus cultivar (Frutos maduros de ciruelo) | ||
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 46 kcal 192 kJ | ||
| Carbohidratos | 11.42 g | |
| • Azúcares | 9.92 g | |
| • Fibra alimentaria | 1.4 g | |
| Grasas | 0.28 g | |
| Proteínas | 0.7 g | |
| Retinol (vit. A) | 17 μg (2%) | |
| • β-caroteno | 190 μg (2%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.028 mg (2%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.026 mg (2%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.417 mg (3%) | |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.135 mg (3%) | |
| Vitamina B6 | 0.029 mg (2%) | |
| Ácido fólico (vit. B9) | 5 μg (1%) | |
| Vitamina C | 9.5 mg (16%) | |
| Vitamina E | 0.26 mg (2%) | |
| Vitamina K | 6.4 μg (6%) | |
| Calcio | 6 mg (1%) | |
| Hierro | 0.17 mg (1%) | |
| Magnesio | 7 mg (2%) | |
| Manganeso | 0.052 mg (3%) | |
| Fósforo | 16 mg (2%) | |
| Potasio | 157 mg (3%) | |
| Sodio | 0 mg (0%) | |
| Zinc | 0.1 mg (1%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Ciruelas, crudas en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
La ciruela es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus. La ciruela es una drupa, es decir, un fruto carnoso con una única semilla rodeada de un endocarpo leñoso.
Tipos de ciruelas
Existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaños. Unas tienen la pulpa (parte comestible) más firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarilla, blanca, verde y roja.
Entre las especies y variedades se encuentran:
- Prunus domestica subsp. domestica, a la que pertenecen la mayoría de la variedades comunes.
- Prunus domestica subsp. italica (Borkh.) Gams ex Hegi, (domestica × insititia o domestica × domestica var. insititia) a la que pertenece la ciruela claudia,
- Prunus domestica subsp. insititia (ciruelo damasceno)
- Prunus domestica var. syriaca (mirabel)
Otras especies relacionadas:
- ciruelo japonés (Prunus salicina);
- Prunus cerasifera (Prunus cerasifera);
- Endrino (Prunus spinosa).
Algunas de las variedades de ciruelas más comunes incluyen:
- ciruela damascena
- claudia
- mirabel
- Satsuma
- Golden o yellowgage.
- Ciruela cojón de fraile
Propiedades
Por su contenido en sorbitol tiene efecto laxante. Es por eso, que en algunas ocasiones no es recomendado comerlas en exceso. Algunos médicos las recomiendan para "limpiar" el estómago. También es un buen remedio para enfermedades.
Aspectos culturales
Tanto la ciruela como su árbol son los símbolos del horto de frutales de China.
Las más conocidas son las de California de origen EEUU, las Agen de Francia, en España las de Lérida, Aragón y Sevilla.
En Colombia, se conoce al fruto del ciruelo como "ciruela calentana", típica en la ciudad de Girardot (Cundinamarca). En el Departamento Atlántico, se celebra anualmente el Festival de la Ciruela, en el que se ofrecen todo tipo de productos a base de la fruta, como helados, dulces, conservas y vino.
En Ecuador, es propia de los alrededores de la ciudad de Ambato.
En Perú, la mayor producción se da en la costa norte del país, más propiamente en el Departamento de La Libertad. Las cosechas se dan en los meses de marzo, abril y mayo. Precisamente a finales del mes de abril se celebra anualmente el Festival de la Ciruela en la Provincia de Virú, en el que se ofrecen diferentes tipos de productos y potajes a base de la ciruela peruana.
La variedad "claudia", de color verde pálido y especialmente pulposa fue llamada así en honor de la reina Claudia de Francia.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Ciruela.
uniforms