Ciruela

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Ciruelas, crudas
Plum on tree02.jpg
Prunus cultivar (Frutos maduros de ciruelo)
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 46 kcal 192 kJ
Carbohidratos 11.42 g
 • Azúcares 9.92 g
 • Fibra alimentaria 1.4 g
Grasas 0.28 g
Proteínas 0.7 g
Retinol (vit. A) 17 μg (2%)
 • β-caroteno 190 μg (2%)
Tiamina (vit. B1) 0.028 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2) 0.026 mg (2%)
Niacina (vit. B3) 0.417 mg (3%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.135 mg (3%)
Vitamina B6 0.029 mg (2%)
Ácido fólico (vit. B9) 5 μg (1%)
Vitamina C 9.5 mg (16%)
Vitamina E 0.26 mg (2%)
Vitamina K 6.4 μg (6%)
Calcio 6 mg (1%)
Hierro 0.17 mg (1%)
Magnesio 7 mg (2%)
Manganeso 0.052 mg (3%)
Fósforo 16 mg (2%)
Potasio 157 mg (3%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.1 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Ciruelas, crudas en la base de datos de nutrientes de USDA.
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Flor de ciruelo

La ciruela es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus. La ciruela es una drupa, es decir, un fruto carnoso con una única semilla rodeada de un endocarpo leñoso.

que son ciruelas Existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaños. Unas tienen la pulpa (parte comestible) más firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarillo, blanco, verde y rojo.

Entre las especies y variedades se encuentran:

Otras especies relacionadas:

Algunas de las variedades de ciruelas más comunes incluyen:

  • ciruela damascena
  • claudia
  • mirabel
  • Satsuma
  • Golden o yellowgage.
  • Ciruela cojón de fraile
Tres ciruelas enteras y dos mitades, Prunus domestica var. syriaca

Propiedades[editar]

Por su contenido en sorbitol tiene efecto laxante, por lo cual también es un buen remedio para afecciones de este tipo. Debido a eso, en algunas ocasiones no es recomendado comerlas en exceso. Algunos médicos las recomiendan para "limpiar" el estómago. También se ha detectado la presencia de compuestos fenólicos, antocianinas, carotenoides y vitamina C.[1]

Aspectos culturales[editar]

Ciruelas transgénicas.

Tanto la ciruela como su árbol son los símbolos del huerto de frutales de China.

Las más conocidas son las de California de origen EEUU, las Agen de Francia, en España las de Lérida, Aragón y Sevilla.

En Colombia, se conoce al fruto del ciruelo como "ciruela calentana", típica en la ciudad de Girardot (Cundinamarca). En el Departamento Atlántico, se celebra anualmente el Festival de la Ciruela, en el que se ofrecen todo tipo de productos a base de la fruta, como helados, dulces, conservas y vino.

En Ecuador, es propia de los alrededores de la ciudad de Ambato.


La variedad "claudia", de color verde pálido y especialmente pulposa fue llamada así en honor de la reina Claudia de Francia.

Referencias[editar]

  1. González-Flores D, Velardo B, Garrido M, González-Gómez D, Lozano M, Ayuso M.C, Barriga C, Paredes S.D, Rodríguez A.B. (2011). "Ingestion of Japanese plums (Prunus salicina Lindl. cv. Crimson Globe) increases the urinary 6-sulfatoxymelatonin and total antioxidant capacity levels in young, middle-aged and elderly humans: Nutritional and functional characterization of their content". Journal of Food and Nutrition Research 50(4): 229-236.

Enlaces externos[editar]