Ciruela

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Ciruelas
Plum on tree02.jpg
Prunus cultivar (frutos maduros de ciruelo)
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 46 kcal 192 kJ
Carbohidratos 11.42 g
 • Azúcares 9.92 g
 • Fibra alimentaria 1.4 g
Grasas 0.28 g
Proteínas 0.7 g
Retinol (vit. A) 17 μg (2%)
 • β-caroteno 190 μg (2%)
Tiamina (vit. B1) 0.028 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2) 0.026 mg (2%)
Niacina (vit. B3) 0.417 mg (3%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.135 mg (3%)
Vitamina B6 0.029 mg (2%)
Ácido fólico (vit. B9) 5 μg (1%)
Vitamina C 9.5 mg (16%)
Vitamina E 0.26 mg (2%)
Vitamina K 6.4 μg (6%)
Calcio 6 mg (1%)
Hierro 0.17 mg (1%)
Magnesio 7 mg (2%)
Manganeso 0.052 mg (3%)
Fósforo 16 mg (2%)
Potasio 157 mg (3%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.1 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Ciruelas en la base de datos de nutrientes de USDA.
Flor de ciruelo
Ciruelas enteras y partidas, Prunus domestica var. syriaca
Ciruelas transgénicas.

La ciruela es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus. La ciruela es una drupa, es decir, un fruto carnoso con una única semilla rodeada de un endocarpo leñoso. Se caracterizan por presentar un tamaño mayor que las frutas del género Pronus denominadas cerezas.

Especies y variedades[editar]

Existen ciruelas de muchas variedades. Unas tienen la pulpa (parte comestible) más firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarillo, blanco, verde y rojo.

Entre las especies y variedades se encuentran:

Otras especies relacionadas:

Algunas de las variedades de ciruelas más comunes incluyen:

  • ciruela damascena
  • claudia
  • mirabel
  • Satsuma
  • Golden o yellowgage.
  • Ciruela cojón de fraile

Otras especies productoras de «ciruelas»[editar]

Igualmente existen otras especies de árboles o arbustos que producen frutos que también se denominan comúnmente como "ciruelas" debido a la apariencia similar que presentan sus frutos con respecto a los frutos del subgénero Prunus, que reciben la denominación de ciruelas verdaderas. Entre los frutos similares denominados igualmente "ciruelas", podemos encontrar a:

Propiedades y usos[editar]

Por su contenido en sorbitol tiene efecto laxante, por lo cual también es un buen remedio para afecciones de este tipo. Debido a eso, en algunas ocasiones no es recomendado comerlas en exceso. Algunos médicos las recomiendan para "limpiar" el estómago. También se ha detectado la presencia de compuestos fenólicos, antocianinas, carotenoides y vitamina C.[1]

A partir del fruto desecado se produce la ciruela pasa.

Producción[editar]

10 mayores productores de ciruela en 2018[2]
Posición País Toneladas
1 ChinaBandera de la República Popular China China 6.788.107
2 RumaniaBandera de Rumania Rumania 842.132
3 SerbiaBandera de Serbia Serbia 430.199
4 Bandera de Estados Unidos Estados Unidos 368.206
5 IránBandera de Irán Irán 313.103
6 TurquíaBandera de Turquía Turquía 296.878
7 Bandera de la India India 251.389
8 ChileBandera de Chile Chile 229.951
9 MarruecosBandera de Marruecos Marruecos 205.222
10 UcraniaFlag of Ukraine.svg Ucrania 198.070

Aspectos culturales[editar]

Tanto la ciruela como su árbol son los símbolos del huerto de frutales de China.

Las más conocidas son las de California de origen EE. UU. , las Agen de Francia, en España las de Extremadura,[3]​ Lérida, Aragón y Sevilla.

En Colombia, se conoce al fruto del ciruelo como "ciruela calentana", típica en la ciudad de Girardot (Cundinamarca). En el Departamento Atlántico, se celebra anualmente el Festival de la Ciruela, en el que se ofrecen todo tipo de productos a base de la fruta, como helados, dulces, conservas y vino.

En Ecuador, es propia de los alrededores de la ciudad de Ambato.

La variedad "claudia", de color verde pálido y especialmente pulposa fue llamada así en honor de la reina Claudia de Francia.

En Honduras se le llama ciruela a las frutas conocidas como jocotes. Crece en abundancia en la Zona Sur del país.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]