Prunus domestica var. syriaca
| Mirabel | |
|---|---|
 Prunus domestica var syriaca |
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| Clasificación científica | |
| Reino: | Plantae |
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Orden: | Rosales |
| Familia: | Rosaceae |
| Subfamilia: | Prunoideae |
| Género: | Prunus |
| Subgénero: | Prunus |
| Sección: | Prunus |
| Especie: | P. domestica |
| Subespecie: | P. domestica var. syriaca |
| Nombre trinomial | |
| Prunus domestica var. syriaca (L.) C.K.Schneid. |
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Prunus domestica var. syriaca o Mirabel o Cascabeles (Aragón) es un árbol, variedad del ciruelo común, caracterizado por producir como fruto o drupa ciruelas redondas y amarillas o rojas, con un sabor ácido.[1] Esta variedad de ciruelo es casi exclusivo de la región francesa de Lorena. Se trata de una ciruela de tamaño pequeño y de color amarillo, recubierta en ocasiones de una pequeña piel comestible de aspecto ceroso. Alcanza su madurez entre finales de agosto y principios de septiembre, celebrándose este evento con una fiesta (Fêtes de la mirabelle) en la ciudad de Metz y una gincana (Raid de la mirabelle) junto al lago de Madine.
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Descripción [editar]
Se cree que este cultivo se domesticó en la región del Asia Menor, a partir de un fruto salvaje local. Hoy en día el 80% de la producción mundial de este fruto se halla concentrada en la región de Lorena, donde si bien existen varias variedades, se distinguen principalmente dos: mirabeles de Nancy y mirabeles de Metz. Mientras que la variedad de Metz es más pequeña, menos dulce y sin manchas rojas en la piel, la variedad llamada de Nancy es más apropiada para su consumo fresco por ser más dulce.
En España se cultiva en Galicia en O Rosal, un valle del sur de la provincia de Pontevedra en el que fue introducido hacia mediados del siglo XX por Xosé Sánchez García y en donde se ha aclimatado a la perfección. En Galicia se consume en fresco. Pero también se fabrican y comercializan conservas y licores. Está naturalizada también en el Valle del Ebro en partes de Zaragoza, Teruel, LLeida y Tarragona, encontrandosela cerca de ríos, canales de riego y cunetas de carretera. En Aragón se le denomina cascabeles.
Usos [editar]
Fuera de Francia esta fruta es escasamente conocida, debido en gran parte a que su producción se destina casi exclusivamente a la elaboración de otros productos, entre los que destacan:
- La tarta de mirabeles (dulce típico lorenés)
- Aguardientes
- Mermeladas
Referencias [editar]
Enlaces externos [editar]
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre MirabellesCommons.- Ficha técnica de la Indicación Geográfica Protegida Mirabelle de Lorena (en francés)
- Fiestas de la Mirabelle. Ayto de Metz (en francés)
- Web sobre las Mirabelles de Lorena (en francés)
