Cancale

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Cancale
Comuna de Francia
Escudo de Cancale
Escudo
France Cancale bordercropped.jpg
Cancale
Cancale
Localización de Cancale
en Francia
País Flag of France.svg Francia
• Región Flag of Brittany (Gwenn ha du).svg Bretaña
• Departamento Ille-et-VilaineFlag.gif Ille-et-Vilaine
• Distrito Distrito de Saint-Malo
• Cantón Cantón de Cancale
(chef-lieu)[1]
• Mancomunidad Communauté d'agglomération du Pays de Saint-Malo[2]
Ubicación 48°40′29″N 1°50′58″O / 48.674722222222, -1.8494444444444Coordenadas: 48°40′29″N 1°50′58″O / 48.674722222222, -1.8494444444444
• Altitud 45 msnm
(mín.:0[1] , máx.:56[1] )
Superficie 12,61 km²
Población 5293 hab. (2007[3] )
• Densidad 419,75 hab./km²
Código postal 35260[4]
Alcalde Pierre-Yves Mahieu[2]
2008-2014
Código INSEE 35049
Sitio web http://www.ville-cancale.fr
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Cancale (Cauncall en galó y Kankaven en bretón) es una comuna francesa, ubicada en el departamento de Ille-et-Vilaine, en la región de Bretaña, que goza de una justa reputación en el mundo gastronómico por la calidad de sus ostras planas.

Sus habitantes reciben la denominación como gentilicio, en francés, de Cancalais, femenino Cancalaises.

Geografía[editar]

La iglesia de Saint-Méen

En las proximidades de la ciudad de Cancale se encuentra ubicado el cabo de Grouin,[5] desde el que puede apreciarse una espléndida vista panorámica, que abarca desde el cabo Fréhel hasta Granville, sin olvidar, ya mar adentro, a las islas Chausey. Frente a Cancale está emplazada la isla de Landes, una reserva ornitológica en la que pueden observarse diversas especies de aves, como cormoranes, gaviotas u otras muchas aves marinas.

Demografía[editar]

Evolución demográfica de Cancale
1793 1800 1806 1821 1831 1836 1846 1851 1856 1861 1866 1872 1876 1881 1886 1891 1896 1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936 1946 1954 1962 1968 1975 1982 1990 1999 2007
3 177 3 003 3 414 4 121 5 230 5 151 5 065 5 826 6 105 6 352 6 400 6 654 6 239 6 523 6 721 6 578 6 641 6 549 7 061 7 627 6 635 6 340 6 029 5 635 5 569 5 463 5 236 5 019 4 780 4 638 4 910 5 203 5 293
Para los censos de 1962 a 1999 la población legal corresponde a la población sin duplicidades
(Fuente: INSEE [Consultar])

Historia[editar]

Puerto de la Houle en 1896.

Antiguamente llamada Cancaven, habría sido al menos visitada, si no habitada, por los romanos. Ya en la antigüedad el lugar gozaba de la reputación de sus ostras, que resultaban sumamente apreciadas en la cocina romana de lujo.

El pequeño pueblo fundado por San Méen, aproximadamente hacia 545, no obtuvo el estatus de ciudad hasta el año 1545.

Postal del puerto de Cancale en noviembre/diciembre de 1903.
El "Georges Clémenceau", último barco de tres mástiles construido en Cancale, en 1919.[6]

.

Se trata de una comuna con creencias religiosas firmemente ancladas entre sus habitantes, como atestiguan los exvotos depositados en la capilla del Verger. Un ritual de procesiones religiosas, que data de 1540, se ha mantenido casi hasta nuestros días.

Invasiones[editar]

Numerosas invasiones, o intentos de invasión, ha conocido Cancale a lo largo de los siglos (españoles, ingleses o incluso portugueses). Una bala de cañón de la que se afirma que fue disparada por un barco inglés adorna el jardín del presbiterio.

Tratándose de un puerto reputado por sus marinos, participantes en la pesca en Terranova en los barcos dedicados a la pesca del bacalao de Saint-Malo y de la propia Cancale, ya que existían en la misma astilleros para la construcción naval.

Del puerto de Cancale es desde donde partieron, en 1612, los navíos de Daniel de La Touche, señor de la Ravardière, rumbo hacia el Brasil: la Régente, La Charlotte y la Sainte Anne.

Daniel de La Touche fue el primer fundador de la ciudad de São Luís en el Maranhão, Brasil.[7]

Limitando por el oeste con la bahía del Mont-Saint-Michel, Cancale se beneficia de una posición avanzada en el mar, debiendo lo esencial de sus recursos a dicho mar. No obstante, menos privilegiada que los puertos vecinos de la Costa Esmeralda, le resultó más duro alcanzar su notoriedad.

La pesca[editar]

Se trata de un bonito puerto pesquero, bien descrito por Roger Vercel en su libro "la Caravane de Pâques", y que fue igualmente pintado entre 1869 y 1908 por Jacques-Eugène Reyen, con sus estampas de pescadores y de cancalesas. El puerto de la Houle, cuya famosa bisquine ha sido recientemente resucitada, sigue siendo un lugar privilegiado para la degustación de las ostras.

Ciudad de pescadores, enfrentada desde siempre a una cruda realidad económica, puede decirse que Cancale debe mucho a la tenacidad de sus habitantes femeninos, a los que tan a menudo se cita por su coraje. Los terranovas, efectivamente, partían de viaje por una duración de al menos la mitad del año, dejando a las mujeres la gestión de la venta de sus productos pesqueros hasta su regreso, si es que no se había producido uno de los numerosos naufragios que constituían un peligro para la pesca en alta mar.

La pesca en Terranova[editar]

Siglos XIX y XX[editar]

Trazado del tranvía entre Saint-Malo y Cancale, publicado en 1893 por el diario "Le Salut".

La aglomeración urbana estaba formada por dos sectores distintos:

  • En la parte baja, el puerto de la Houle, durante muchos años aislado de la ciudad en sentido estricto, que constituye el dominio de los pescadores, en contacto con los parques ostrícolas; su dique, que protege a las viviendas de las mareas, fue construido en el año 1836.
  • En la parte alta, la ciudad propiamente dicha, que era donde residían comerciantes y armadores, hasta 1911, cuando tuvo lugar la gran huelga de los terranovas, con lo que, alarmados, prefirieron trasladarse a Saint-Malo.

El turismo se hallaba muy distante de alcanzar el grado de desarrollo con que contaban, por ejemplo, Dinard o Saint-Malo. Un único hotel de lujo, Le Du-Guesclin,[8] tenía la pretensión de albergar a clientes de cierta categoría. Para el resto de los establecimientos hoteleros, como era costumbre por esa época, se solía atraer a los posibles clientes preguntándoles en plena calle.

Cancale fue azotado, en esos principios del siglo XX, por diversos dramas. En primer lugar, los sucesivos naufragios implicaron la pérdida de decenas de marineros, llevando el luto a numerosas familias, además de que cada naufragio implicaba que el trabajo de varios meses quedaba reducido a la nada. Por otra parte, aparecieron problemas directamente vinculados a la competencia de otras regiones; por ejemplo, algunos comerciantes de la Charente Maritime llevaron a cabo una campaña orquestada de desprestigio sobre el marisco procedente de Cancale, acusándolo de ser vehículo difusor de infecciones por tifus, lo que comportó graves consecuencias durante algunos meses para la economía de Cancale y de toda la región circundante.

Banquisa en el puerto (1963)[editar]

Debido a unas temperaturas excepcionalmente bajas (-16 °C), durante la noche del 19 al 20 de enero de 1963, el puerto de la Houle amaneció helado y con una banquisa que tardó una semana en desaparecer. Los parques ostrícolas quedaron muy seriamente afectados y, según "Cancale, 100 ans de vie municipale", el 80% de las ostras planas quedaron destruidas en ese período.[9]

En nuestros días[editar]

Actualmente, Cancale es un hermoso puerto que reúne todos los placeres de la costa: paseos por el sendero de los aduaneros,[5] baños de mar, visita a malouinières (residencias tradicionales de armadores, capitanes de barco y/o corsarios), sin dejar de lado el tema gastronómico, pudiéndose degustar diversos tipos de mariscos y pescados en cualquiera de los reputados restaurantes de la localidad.

Economía[editar]

Actividades[editar]

  • Agricultura (especializada en primicias, sobre todo coliflor).
  • Cría de ostras (ostricultura).
  • Pesca, estando el puerto pesquero gestionado actualmente por la Cámara de Comercio e Industria del país de Saint-Malo.
  • Turismo, gracias a su presencia en la bahía del Mont Saint-Michel, a sus playas, y a su proximidad a Saint-Malo.

Turismo[editar]

Postal del Hôtel Duguesclin en Cancale, en 1903, un año después de su inauguración.[10]

Ostricultura[editar]

No sólo existen parques ostrícolas, sino que además se producen (y degustan) otros numerosos tipos de mariscos, como gambas o las arañas de mar. No obstante, el comercio, venta y degustación de las famosas ostras de Cancale sigue constituyendo uno de los grandes activos de la localidad.

Política[editar]

Relación de alcaldes de Cancale, entre 1833 y el presente.

Alcaldes de Cancale
Nombre Mandato
Jean Marie Merdrignac 1833
Prudent Fortin 1871
Adolphe Robin 1945
Olivier Biard 1965 1977
Jean Raquidel 1978 1989
Joseph Pichot 1989 2001
Maurice Jannin 2001 2008
Pierre-Yves Mahieu 2008 -

Celebridades[editar]

Monumentos y puntos de atracción turística[editar]

  • Paisajes costeros (Roca de Cancale,[5] cabo de Grouin, Mont Saint-Michel frente a la ciudad).
  • Museo de la escultura en madera.
  • El puerto de la Houle
  • Granja Marina (museo de las ostras y del marisco)
  • Museo de las Artes y las Tradiciones populares de Cancale.
  • La casa natal de Jeanne Jugan.
  • Véase el patrimonio de Cancale.[12]

Hermanamientos[editar]

Notas y referencias[editar]

Bibliografía[editar]

  • Annick Rouxel, Cancale - Étude démographique. 1757-1800, 1970, (Archives d'I&V - Mémoire 2 J 10).
  • Éditions du Phare, à Cancale.
  • René Le Bihan, Léo Kerlo, édition Chasse-Maree Estran Cancale
  • F. Bouleuc, La Decouvrance éditions, Cancale son origine et son histoire
  • Léo Kerlo et René Le Bihan:Peintres de la Côte d'Émeraude, Le Chasse-Marée/ArMen 1998.

Enlaces externos[editar]

Webs oficiales[editar]

Otras webs[editar]