Campari
| Campari | ||
|---|---|---|
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| Origen | ||
| Origen |
 Italia | |
| Distribuidor | Grupo Campari | |
| Salida al mercado |
Italia 1860 .svg){kind=small} Francia 1872  Argentina 1878.svg){kind=small} Reino Unido 1901 España 1903 Alemania 1905 México 1909 Estados Unidos 1915 Venezuela 1933 | |
| Variantes | Campari Soda | |
| Composición | ||
| Tipo | Bebida destilada | |
| http://www.campari.com | ||
Campari es una bebida alcohólica de grado medio, tonificante y refrescante, calificable como aperitivo, de característico color rojo y sabor amargo. La marca es propiedad del Grupo Campari.
Historia
Sus orígenes se remontan a 1860 en Milán, concretamente en el Café Campari, donde Gaspare ofrecía a su clientela un aperitivo de su invención. Su característico sabor surgía de la combinación de hasta 60 ingredientes distintos, incluyendo hierbas, especias, ralladuras de frutas y cortezas, entre las que sobresalen la quinina, el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja. El color, según el mito, lo obtenían del caparazón de tortuga, aunque, al menos, actualmente, es la cochinilla, el colorante que se emplea en los licores para obtener el color rojo. Si bien pertenece a la familia de los bíteres su graduación alcohólica es menor a la mayoría de estos siendo de 28,5°.
Se puede encontrar en infinidad de recetas como:
- el Garibaldi, 1/3 de Campari, 2/3 jugo de naranja, hielo, y media rodaja de naranja.
Este trago recuerda la unión italiana. Campari (del norte) y jugo de naranja sanguina (del sur). Se lo llamó Garibaldi porque el color del cóctel recuerda las camisas rojas que usaban los garibaldinos.
- En Argentina Se Prepara El Campari Con Naranja ,Consistente De 1½ Medidas De Campari Y ¾ De Jugo De Naranja
- el Campari & Tónica, 1/3 de Campari, 2/3 de agua tónica, hielo.
- el Negroni, partes iguales de gin, vermut rojo y Campari.
- el Mi To (milano torino) partes iguales de Campari y vermut rojo.
- el Americano, igual al Mi To pero con el agregado de soda. Se lo llama americano porque durante la guerra los soldados americanos solían pedir el vermut Mi To que encontraban muy fuerte y le agregaban soda.
- el Spritz (originalmente con aperol) Prosecco y Campari, o vino blanco, Campari y soda.
Actualmente Campari se produce, además de en Italia, en Brasil, donde el Grupo Campari tiene planta productora en la ciudad de São Paulo, y en Argentina en planta productora de la localidad bonaerense Capilla del Señor.[cita requerida]
Empleos
Entre muchos cócteles, se emplea para hacer el "Americano", combinándolo con una misma cantidad de vermú, y rematándolo con soda y ralladura de naranja.
