Campari
| Campari | |
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| Origen | |
| Origen |  Italia |
| Distribuidor | Grupo Campari |
| Salida al mercado | 1860 |
| Variantes | CampariSoda |
| Composición | |
| Tipo | Bebida destilada |
Campari es una bebida alcohólica de grado medio, tonificante y refrescante, calificable como aperitivo, de característico color rojo y sabor amargo. La marca es propiedad de Grupo Campari.
[editar] Historia
Sus orígenes se remontan a 1860 en Milán, concretamente en el Café Campari, donde Gaspare ofrecía a su clientela un aperitivo de su invención. Realizada a partir de extracto de alcachofa, su característico sabor surgía de la combinación de hasta 60 ingredientes distintos, incluyendo hierbas, especias, ralladuras de frutas y cortezas, entre las que sobresalen la quinina, el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja. El color, según el mito, lo obtenían del caparazón de tortuga, aunque, al menos, a día de hoy, es la cochinilla, el colorante que se emplea en los licores para obtener el color rojo. Si bien pertenece a la familia de los bitters su graduación alcohólica es menor a la mayoría de estos siendo de 28,5°.
Se puede encontrar en infinidad de recetas como:
el Negroni, partes iguales de gin, vermut rojo y Campari el Mi To (milano torino) partes iguales de Campari y vermut rojo el Americano, igual am Mi To pero con el agregado de soda. Se lo llama americano porque durante la guerra los soldados americanos solían pedir el vermut Mi to que encontraban muy fuerte y le agregaban soda. el Spritz (originalmente con aperol) Prosecco y campari, o vino blanco, Campari y soda. el Garibaldi trago que recuerda la unión italiana. Campari (del norte) y jugo de naranja sanguina (del sur) se lo llamó Garibaldo porque el color del cóctek recuerda la camisa roja que usaban los garibaldinos.
Esto se debe a su gran versatilidad y calidad a lo largo del tiempo.
Actualmente Campari se produce, además de en Italia, en Brasil adonde el Grupo Campari tiene planta productora en la ciudad de San Pablo.
[editar] Empleos
Entre muchos cocktails, se emplea para hacer el americano, combinándolo con una misma cantidad de vermouth, y rematándolo con soda y ralladura de naranja.
