Anguilliformes

Anguiliformes
	; Anguila de río (Anguilla anguilla)
Taxonomía
Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Actinopterygii
Subclase:	Neopterygii
Infraclase:	Teleostei
Superorden:	Elopomorpha
Orden:	Anguilliformes
Subórdenes
	Anguilloidei; Muraenoidei; Congroidei;
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Los anguiliformes (Anguilliformes) son un orden de peces teleósteos que incluye las anguilas, las morenas y los congrios. Tienen el cuerpo de forma alargada que semeja la de una serpiente, con especies tanto marinas como de río.^[1] Su nombre procede del latín anguilla, que significa anguila.^[2] Aparecen por primera vez en el registro fósil durante el Cretácico Medio.^[3]

Morfología

Tienen el cuerpo muy alargado (anguiliforme); suelen tener la piel desnuda sin escamas, y cuando las tienen son tipo cicloide embebidas en la piel; la abertura de las branquias suele ser muy estrecha y desplazada hacia atrás en el cuerpo, tienen maxilares con dientes bien formados en toda la boca, todos tienen vejiga natatoria, unas especies tienen costillas y otras no.^[1]

No tienen aletas pélvicas ni el esqueleto de dichas aletas, las aletas pectorales están también ausentes en algunas especies, y en las que las tienen se sitúan en posición muy alta por encima del esqueleto, habiendo también perdido el hueso de conexión con este. La aleta dorsal y la anal suelen estar unidas a la aleta caudal, la cual es pequeña y con cortos radios.^[1]

Ciclo de vida

La anguila nace en el Mar de los Sargazos (en formas llamadas "leptocéfalos") y se deja arrastrar por la corriente de uno a tres años hasta llegar al continente (América o Europa), donde se les llama angulas. Una vez allí remonta los ríos hasta los cursos altos, es allí donde desarrolla la gran parte de su vida. A la edad de 14 ó 15 años se convierte en anguila plateada, su estómago se atrofia y sus reservas de grasa le sirven para bajar los ríos y conducirse de nuevo al Mar de los Sargazos para la reproducción y su posterior muerte.

Gastronomía

Las anguilas poseen una carne sabrosa que le hace ser apreciadas en la gastronomía tradicional de muchos países, al igual que los congrios y muchos otros peces anguiliformes como manjar.

Sistemática

Existen 15 familias agrupadas en tres subórdenes:^[4]

Suborden Anguilloidei
- Familia Anguillidae - anguilas de río.
- Familia Heterenchelyidae - anguilas de fango.
- Familia Moringuidae - anguilas fideo.
Suborden Muraenoidei
- Familia Chlopsidae - morenas falsas.
- Familia Muraenidae - morenas comunes.
- Familia Myrocongridae
Suborden Congroidei
- Familia Colocongridae
- Familia Congridae - congrios.
- Familia Derichthyidae
- Familia Muraenesocidae - congrios picudos o morenocios.
- Familia Nemichthyidae - anguilas tijera.
- Familia Nettastomatidae - serpentinas.
- Familia Ophichthidae - tiesos.
- Familia Serrivomeridae
- Familia Synaphobranchidae - anguilas branquias bajas.

Orden Anguilliformes incertae sedis:

Especie Leptocephalus humbermariorum (Tommasi, 1960)

Referencias

↑ ^a ^b ^c Nelson, J.S. (1994). Fishes of the world (en inglés) (3ª edición edición). New York: John Wiley & Sons, Inc. pp. 600 p.
↑ Romero, P. (2002). An etymological dictionary of taxonomy. Madrid: unpublished.
↑ Berg, L.S. (1958). System der rezenten und fossilen Fischartigen und Fische (en alemán). Berlín: VEB Verlag der Wissenschaften.
↑ "Anguilliformes". FishBase. (Rainer Froese y Daniel Pauly, eds.). Versión de noviembre del 2008. N.p.: FishBase, 2008.