Napolitana (wafer)

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Neapolitaner Waffel 2.jpg

Las napolitanas son unos dulces formados por galletas de oblea con crema de chocolate entre ellas.

La primera fabricación fue por una empresa de Austria llamada Manner en 1898.[1]

Consta esta napolitana de cinco obleas y cuatro capas de crema. Se emplearon avellanas importadas desde Nápoles (Italia) para enriquecer el sabor de la crema de chocolate. La receta original no se ha cambiado en la producción industrial.[1]

Es muy popular en países como Venezuela donde se llevan los nombres de Susy (rellenas con crema sabor a chocolate) y Cocosette (con crema sabor a coco). Cuando están cubiertas con fudge de chocolate y rellenas con crema sabor a maní, fresa o chocolate lleva el nombre Samba. Cabe destacar que estos nombres son marcas registradas de la firma Savoy, filial de la chocolatera Nestlé.

Referencias[editar]