Oblea

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Obleas de colores con semillas

La oblea es un postre típico de Colombia[1]​ y otros países cercanos, como Venezuela, México y Costa Rica —en este último país se las conoce como "galletas suizas"—. Se preparan con dos galletas entre las cuales hay un relleno de dulce de leche o arequipe, y puede llevar también leche condensada, chispas de chocolate, coco rallado, dulce de mora, queso, mermelada o mantequilla con azúcar. Las galletas están hechas normalmente de harina de trigo, son finas, de 1 milímetro de espesor y aproximadamente 20 centímetros de diámetro. Son económicas y muy populares.

También existen obleas de textura mucho más fina que se expenden rellenas con algún tipo de crema generalmente de sabor dulce (con sabores a vainilla, fresa, chocolate, coco, mantequilla de maní, etc.) o menos frecuentemente de sabor salado (por lo general con sabor a queso cheddar). Suelen tener forma rectangular y en este caso son llamadas waffer. Las más estrechas son muy usadas como acompañante de helados.

Referencias[editar]

  1. «Oblea». Consultado el viernes, 21 de julio de 2017.