Oblea

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La obleau es un postre típico de países sudamericanos como Colombia,[1]Venezuela, Chile, México y Costa Rica —en este último país se las conoce como "galletas suizas"—. Se preparan con dos galletas de preparación tipo waffer, lisas entre las cuales hay un relleno de dulce de leche o arequipe, leche condensada, chispas de chocolate, coco rallado, dulce de mora, queso, mermelada, mantequilla con azúcar. En recetas industriales se utilizan galletas con una textura en rejilla rellenas de cremas sintéticas saborizadas y azucaradas (con sabores a vainilla, fresa, chocolate, coco, mantequilla de maní, etc.). Las galletas están hechas normalmente de harina de trigo, son finas, de 1 a 2 milímetros de espesor y aproximadamente 10 centímetros de largo, también existen con forma de discos y lisas con unos 20 centímetros de diámetro. Son económicas y muy populares.

Se presentan de otras formas como cilindracas y rellenas con pasta de maní azucarado, crema de chocolate o dulce de leche, triangulares o circulares y sin relleno, para consumo directo o como acompañamiento de postres helados.

Referencias[editar]

  1. «Oblea». Consultado el viernes, 21 de julio de 2017.